תגית: שום

מרק פלפלים קלויים
כשר לפסח

מרק פלפלים קלויים עם יין אדום שאי אפשר להפסיק לאכול.

אל המרק הזה התוודעתי לראשונה בזמן שעבדתי באחת מחברות היי-טק ברמת החי"ל, באחת המסעדות שהיינו נוהגים לסעוד בה את ארוחת הצהרים. המרק היה אחת מהאפשרויות למנה ראשונה, כחלק "ממרק היום" ומעולם לא התלוננתי, שכמעט כל יום, זה היה מרק היום.

קרא עוד »
מרק עגבניות
טבעוני

גשם כבד עומד ליפול (אז מכינים מרק עגבניות)

אין כמו לשבת על הספה הרכה בסלון עם צלחת מרק מהביל, מול הטלויזיה (לבוש בגדי ריצה), בעוד בחוץ יורד לו גשם שוטף ורעמים מרעידים את השמיים. טוב, ברקים ורעמים לא היו היום, אבל גשם שוטף כן ירד לפרקים. מזג האויר

קרא עוד »

איזה דפוקים. הזיתים האלו… – זיתים דפוקים מושלמים

לפעמים, אני נתקל בכל מיני פרומי מתכונים, בשאלות של אנשים שקנו פריט מסויים ואין להם מושג לה לעשות איתו ואז הם מבקשים מתכון העושה שימוש בפריט זה או אחר. לפעמים אני פשוט לא מבין את האנשים הללו. אבל לפעמים, זה

קרא עוד »
פסטה עם כרישה וארטישוק ירושלמי
ארוחה קלילה

פסטה עם כרישה וארטישוק ירושלמי

היום ילדים, נכין פסטה עם ארטישוק ירושלמי וכרישה. ארטישוק ירושלמי, או בשמו הפחות מוכר – חמנית הפקעות הוא אחד השורשים האהובים עלי היותר. טוב, תודו שאטישוק ירושלמי נשמע הרבה יותר טעים מחמנית הפקעות, אבל הטעם הוא אותו הטעם. למזלי, אני היחיד

קרא עוד »
פיצה
איטלקי

פיצה של יום חולין

פיצה לא צריכה להיות גוש בצק דביק, עם רסק עגבניות וגוש גבינה דביק. אישית, אני אוהב כמה שפחות תוספות על הפיצה שלי. מעדיף אותה נטורל. במקרה הטוב, פרוסת אנשובי טובה או מעט זית שחורים (להבדיל מבני דודם המושחרים, שזה פשוט

קרא עוד »
במיה מוחמצת
חמוצים

במיה מוחמצת שלא תרצו להפסיק לאכול.

השבוע, במסגרת מנת הבמיה השבועית, הכנתי במיה מוחמצת לפי מתכנון של גיל חובב. את המתכון הזה הכנתי לראשונה לפני מספר שנים ומאוד הופתעתי מהצלחתו. הבמיה יוצאת פריכה להפליא עם חמיצות עדינה של חומץ תפוחים.  כמו הרבה מתכונים, לא נשארתי נאמן

קרא עוד »
רוצים להצטרף לקורס הבישול הוירטואלי שלי?

הזנו את כתובת המייל שלכם ואשלח לכם מתכונים חדשים על פעם שיפרסמו

רוצים להתעדכן בעוד דרכים?