fbpx

סלט תפוחי אדמה בפסטו

אחד מחומרי הגלם הכי רב גוניים שיש זה הוא תפוח האדמה. סלט תפוחי אדמה, הוא נגזרת של חומר הגלם הזה, ולא משנה אם זה קיץ, חורף, סתיו או אביב – תמיד יש מה לעשות עם תפוחי אדמה: החל מלזרוק אותם לכמה דקות במיקרוגל ולאכול עם מיונז עד להשקיע בניוקי איכותיים, לעשות צ'יפס בטיגון כפול או סתם להכין סלט תפוחי אדמה שאפשר לשדך לו אין ספור חברים שילוו את תפוחי האדמה מסע הארוך שלהם מהצלחת לקיבה.

הסיפור של הסלט הזה, התחיל בפאתי אוגוסט, במנוחת צהרים במהלך החופשה השנתיית עם המשפחה וחברים, תוך כדי הזמנת שני ספרי בישול של יותם אוטולנגי. כן, אתם יכולים לחזור על המפשט האחרון – הזמנתי ספרי בישול. ואני ממליץ לכם לעשות את אותו הדבר. נכון, תגידו שבעידן הרשת, אפשר למצוא הכל בבלוגים, בפורומים ובשאר האתרים. וזה נכון. אבל, ופה יש אבל גדול. בספרי מתכונים, מעבר למתכונים יש שפע של רעיונות. טכניקות שאפשר לקחת ממתכון מסויים ולפתח למשהו אחר לגמרי, שילוב של כמה דברים ממתכונים שונים וסתם, הכירות עם דברים שלא מכירים. הרי ביננו, שאתם מחפשים מתכון למשהו מסויים, אני מניח שרוב האנשים יחפשו את המתכון בכמה בלוגים, אבל לא יסטו ימינה ושמאלה ויחפשו דברים שונים ממה שהם חיפשו. זה מבחינתי הערך המוסך של ספרי הבישול.

אז לרגל סוף החופש והתחדשתי לי בארבעה ספרים: החדשים של קורין גורן ומיקי שמו ושני ספרים מדהימים של יותם אוטולנגי: Plenty & The CookBook. ספרים שפשוט עושים חשק לרוץ ולבשל. אוכל פשוט, טעים לא מסובך ובעיקר עם חומרי גלם זמינים. אז באופן מפתיע ביותר, שבוע לאחר ההזמנה, הספרים כבר חיכו לי בדואר (ויומיים אחרי שאספתי אותם, הגיעו עוד שני ספרים, כתוצאה מתקלה) וכבר יש בקנה תכנון לארוחה שלמה על פי מתכונים מהספרים.

אז עד אז, קבלו מתכון קליל, לא שגרתי ומעולה מהספר Plenty. במקור נעשה שימוש בביצי שליו, אבל לאור הספונטיות של הכנת המתכון – עשיתי שימוש בביצים רגילות, מבושלות ממש על סף לביצים קשות, עם חלמון טיפונת נוזלי. הכי חשוב במתכון הזה לבשל את תפוחי האדמה עד שהם על סף רכות, אבל לא לעבור את זמן הבישול שלא יהיו רכים מידי ושלא יתפוררו. ראו הוזהרתם!

ועכשיו, למי שהגיע עד לפה, הגרלת ספרי בישול! בגלל שצריכים לפנות מקום לספרי הבישול החדשים, במהלך החודש פעם בשבוע תתקיים הגרלה בין חברי דף הפייסבוק של מה יש לאכול של ספר בישול. איך משתתפים בהגרלה?

  1. מצטרפים לדף (עם עדין לא עשיתם זאת)
  2. מכינים איזה שהוא מתכון מהבלוג – מה שבא לכם. ובתגובה של הפוסט (בתגובות של הפייסבוק) רושמים שהכנתם את המתכון ואתם רוצים להשתתף בהגרלה.
  3. ביום שישי הבא, ערב יום כיפור אני אערוך הגרלה בין כל המגיבים של אותו השבוע.

השבוע יוגרל הספר של תמי סירקיס – עוגות בכיף. הספר ישלח לזוכה בדואר.

 

 

סלט תפוחי אדמה עם פסטו
סלט תפוחי אדמה עם פסטו

סלט תפוחי אדמה עם פסטו ואפונה

מנה: אירוח, סלט, תוספות, תפוחי אדמה
זמן הכנה: 10 minutes
זמן בישול: 20 minutes
זמן כולל: 30 minutes
מנות: 8 מנות
הדפסת המתכון

מצרכים

לסלט

  • 1 ק"ג תפוחי אדמה קטנים
  • 4 ביצים
  • 1 כוס אפונה עדינה
  • 0.5 צרור פטרוזיליה
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • קורט מלח

לרוטב

  • 1 שן שום
  • 200 מל"ל שמן זית
  • 60 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת
  • 60 גרם צנוברים
  • 1 צרור בזיליקום
  • קורט מלח
הירשם לבלוג באמצעות המייל

הזן את כתובת המייל שלך כדי להירשם לאתר ולקבל הודעות על פוסטים חדשים במייל.

6 תגובות

  1. נעם הגב

    טל, הפסטו הקלאסי עשוי רק מבזיליקום. מדוע בפסטו אתה משתמש בפטרוזיליה ולא רק בבזיליקום?

  2. מיתר הגב

    מושלם! כמעט כמו פסטה ברוטב פסטו.

  3. פיית העוגיות הגב

    צירוף מקרים מצחיק 🙂 הכנתי את הסלט הזה בדיוק אתמול
    והוא אכן מעולהההה לגמרי!
    רק הפסטו לבדו ממכר ברמות קשות, הייתי יכולה לחסל את כל הקערה בכפית…
    בכלל לאחרונה מכורה קשותתת לאוטולנגי,
    בחודש האחרון כמעט כל מה שיצא מהמטבח היו מתכונים שלו והכל היה מצוין…

    • Tal Surasky הגב

      לגמרי. יש לו מתכונים אחד אחד. אני הולך להכין בקרוב ארוחה שלמה מבוססת על הספרים שלו.
      הסלט הזה פשוט מעולה ברמות.

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד
הירשם לבלוג באמצעות המייל

הזן את כתובת המייל שלך כדי להירשם לאתר ולקבל הודעות על פוסטים חדשים במייל.

עקבו אחריי גם באינסטגרם