קטגוריה: קינוח

הפעם הראשונה שאכלתי מנגו סטיקי רייס היתה מתישהו בתחילת שנות ה-2000 בנסיעת עבודה לבנגקוק. עבדתי באחת החברות הכי קמצניות בעולם ולהישאר יום נוסף ביעד לא

אם אתם מחפשים מתכון לטפיוקה, אבל לא כזאת שיוצאת גושית – הגעתם למקום הנכון. אני זוכר ארוחות ערב מושקעות שתכננתי להכין בסופן טפיוקה מנצחת לקינוח,

פנקוטה (Panna Cotta) – באיטלקית “שמנת מבושלת”. האם יש קינוח ששמו מעיד על מהותו בצורה מדויקת יותר? זהו אחד הקינוחים הקלים ביותר להכנה, אך בו

יש משהו בקובלר אוכמניות שמרגיש כמו חיבוק בתוך תבנית. השילוב בין הפירות המבעבעים והחמצמצים לבין שכבת הבצק הזהובה והריחנית יוצר קינוח שהוא פשוט… מושלם. בלי

לא תכננתי להכין מוס שוקולד לבן עם מסקרפונה ופיסטוק לקינוח של ארוחת החג. למען האמת, לא היה לי מושג מה להכין קינוח לארוחת חג. חזרנו

מוס שוקולד לבן קליל, מהיר ובלי ביצים – קינוח שמכינים בעשר דקות וגורף מחמאות! בסיס מושלם שאפשר לגוון עם ליקר, מחיות פרי או אגוזים מקורמלים. אידיאלי לאירוח או לפינוק של אמצע שבוע.

קציפת לימון יכולה להיות אחד הקינוחים הכי טובים שיש. היא יחסית קלה להכנה ומבוססת על קארד לימון ואפשר להכין את הקינוח הזה יום מראש ולתת

אני מניח שלכל אחד יש את הזיכרון של אכילת מלבי חלבי או פרווה. בין עם זה באיזו מסעדה מזרחית או בתוך קופסאות פסלטיק זולות, בעגלה

איך נולד מרק שוקולד ולמה הוא עוד יותר טעים כשהוא קר? לפני שבוע הוזמנתי למפגש “השגרירים של איילת”. נושא המפגש היה מרקים וכל שגריר התבקש

חכם סיני אמר פעם “מי שלא טעם מרשמלו ביתי, כאילו לא אכל מרשמלו מעולם”. והוא צדק. לפני 13 שנה פרסמתי לראשונה מתכון למרשמלו תוצרת בית.