סלמון בציפוי פיסטוקים

קיץ. חם.
למי יש כוח לבשל?
המשפחה רוצה Fast Food וזה מה שהיא תקבל. סלמון בציפוי פיסטוקים !
מנת דג מהירה, בלי יותר מידי התעסקות עם הדג. כמו בכל מנה עם מעט מאוד מרכיבים (ובכלל) אם לא תשקיעו בחומרי גלם הכי טובים – חבל על המאמץ. דג טרי (מצונן) שלא עבר הקפאה והזרקות של נוזלים / פוספטים או כל חומר אחר יתן את התוצאות הטובות ביותר. (אם אתם באיזור טבעון / חיפה והקריות אני ממליץ לכם בחום על שלדג. יש להם דגים באיכות מעולה)

סלמון בציפוי פיסטוקים זאת מנה דג מהירה מאוד להכנה ומתאימה גם לארוחת שישי או לארוחת חג חגיגית ומרשימה. אם אתם צריכים להביא איתכם מנה לארוחה – זאת אופציה מושלמת, כי אפשר להכין הכל מראש ורק לאפות את הדג ממש בזמן שאוכלים את המנה הראשונה.

סלמון בציפוי פיסטוקים

חממו תנור ל-180 מעלות והוציאו את הדג מהמקרר על מנת שהדג יגיע לטמפרורת החדר.

נחמם היטב מחבת כבדה ללא שמן וכאשר המחבת חמה, נוסיף כוס פיסטוקים לא קלויים ולא מומלחים וניקלה את הפיסטוקים במשך 2 דקות בערך. ניתן לפיסטוקים להצטנן מעט ובעזרת סכין, או מעבד מזון עם להב פלדה נקצוץ אותם דק (אם אתם עובדים עם מעבד מזון להיזהר לא לקצוץ אותם דק מידי).

אם אתם לא בקטע של פיסטוקים, אפשר להכין את הדג עם אגוזי פקאן, או שאפשר לצפות חצי אחד של הדג בפיסטוק וחצי שני בפקאן.

בתוך קערה קטנה נערבב שתי כפות דבש עם שתי כפות חרדל דיז’ון (רצוי עם גרגרים), כף רוטב סויה ומעט פלפל שחור ומלח. נערבב היטב את הרוטב ונמרח היטב על הדג.

על הרוטב, “נדביק” את הפיסטוקים הקצוצים ונהדק בעדינות.

כאשר התנור הגיע ל-180 מעלות נכניס את הדג ל-20-25 דקות. בשלב זה, חשוב מאוד לבדוק את הדג אחרי 15 דקות ולהחליט איך ממשיכים.  משך הצליה של הדג תלויה בגודל ועובי הנתח ויכול להשתנות מדג לדג. חשוב מאוד לבדוק מה המצב על מנת לא לייבש את הדג.

להגיש עם סלט ירוק ותפוחי אדמה.

אם אתם מחפשים עוד רעיונות לסלמון, הנה עוד כמה:

פסטה ברוטב סלמון ושמנת

פילה סלמון על מצע עדשים שחורות