קיץ. חם.
למי יש כוח לבשל?
המשפחה רוצה Fast Food וזה מה שהיא תקבל. סלמון בציפוי פיסטוקים !
מנת דג מהירה, בלי יותר מידי התעסקות עם הדג. כמו בכל מנה עם מעט מאוד מרכיבים (ובכלל) אם לא תשקיעו בחומרי גלם הכי טובים – חבל על המאמץ. דג טרי (מצונן) שלא עבר הקפאה והזרקות של נוזלים / פוספטים או כל חומר אחר יתן את התוצאות הטובות ביותר. (אם אתם באיזור טבעון / חיפה והקריות אני ממליץ לכם בחום על שלדג. יש להם דגים באיכות מעולה)

סלמון בציפוי פיסטוקים זאת מנה דג מהירה מאוד להכנה ומתאימה גם לארוחת שישי או לארוחת חג חגיגית ומרשימה. אם אתם צריכים להביא איתכם מנה לארוחה – זאת אופציה מושלמת, כי אפשר להכין הכל מראש ורק לאפות את הדג ממש בזמן שאוכלים את המנה הראשונה.

סלמון בציפוי פיסטוקים

חממו תנור ל-180 מעלות והוציאו את הדג מהמקרר על מנת שהדג יגיע לטמפרורת החדר.

סלמון טרי
סלמון טרי

נחמם היטב מחבת כבדה ללא שמן וכאשר המחבת חמה, נוסיף כוס פיסטוקים לא קלויים ולא מומלחים וניקלה את הפיסטוקים במשך 2 דקות בערך. ניתן לפיסטוקים להצטנן מעט ובעזרת סכין, או מעבד מזון עם להב פלדה נקצוץ אותם דק (אם אתם עובדים עם מעבד מזון להיזהר לא לקצוץ אותם דק מידי).

אם אתם לא בקטע של פיסטוקים, אפשר להכין את הדג עם אגוזי פקאן, או שאפשר לצפות חצי אחד של הדג בפיסטוק וחצי שני בפקאן.

קולים פיסטוקים
קולים פיסטוקים

בתוך קערה קטנה נערבב שתי כפות דבש עם שתי כפות חרדל דיז'ון (רצוי עם גרגרים), כף רוטב סויה ומעט פלפל שחור ומלח. נערבב היטב את הרוטב ונמרח היטב על הדג.

מצופה ברוטב
מצופה ברוטב

על הרוטב, "נדביק" את הפיסטוקים הקצוצים ונהדק בעדינות.

סלמון בציפוי פיסטוקים - הדג לפני הכניסה לתנור
סלמון בציפוי פיסטוקים – הדג לפני הכניסה לתנור

כאשר התנור הגיע ל-180 מעלות נכניס את הדג ל-20-25 דקות. בשלב זה, חשוב מאוד לבדוק את הדג אחרי 15 דקות ולהחליט איך ממשיכים.  משך הצליה של הדג תלויה בגודל ועובי הנתח ויכול להשתנות מדג לדג. חשוב מאוד לבדוק מה המצב על מנת לא לייבש את הדג.

סלמון בציפוי פיסטוקים
סלמון בציפוי פיסטוקים

להגיש עם סלט ירוק ותפוחי אדמה.

סלמון בציפוי פיסטוקים
הדפסת מתכון

סלמון בציפוי פיסטוקים

מנה: אירוח, דגים, חגים, מנה עיקרית, מנה ראשונה, פסח, ראש השנה
מטבח: בריא, ישראלי, צימחוני
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול

מצרכים:

  • 1 ק"ג פילה סלמון
  • 2 כפות דבש
  • 2 כפות חרדל
  • 1 כף רוטב סויה
  • קורט מלח
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • 1 כוס פיסטוקים טבעיים או אגוזי פקאן

אופן ההכנה:

  • לחמם מחבת כבידה ולקלות את הפיסטוקים כ-2 דקות תוך כדי ערבוב. לצנן ולקצוץ גס את הפיסטוקים.
  • לערבב את חומרי הרוטב ולמרוח על הדג.
  • "להדביק" את הפיסטוקים הקלויים על הדג.
  • לאפות את הדג בתנור שחומם מראש על 180 מעלות בין 18-25 דקות, בהתאם לאופן ההכנה שאתם אוהבים ועובי הנתח.
  • לדג עסיסי בידקו אחרי 18 דקות ולדג יבש יותר תנו לו עוד כמה דקות.

אם אתם מחפשים עוד רעיונות לסלמון, הנה עוד כמה:

פסטה ברוטב סלמון ושמנת

פילה סלמון על מצע עדשים שחורות

תגובות פייסבוק
רישום לקבלת עדכונים במייל. (אין ספאם)

22 תגובות

    1. לפי דעתי פחות יתאים עם דגים אחרים.
      המתיקות של הדבש משתלבת מצויין עם העדינות של הסלמון. בדגים אחרים זה פחות ישתלב (לטעמי)
      טל

  1. תקשיב אני חוזרת למתכון שלך כבר בכמה וכמה פעמים האחרונות שאיכשהו חזרתי מהשוק עם נתח עסיסי של סלמון… אנחנו אוהבים אותו מאד אצלי בבית!!! תודה 🙂

    1. זה באמת מתכון מעולה.
      אני עוד יותר שמחתי לגלות את הבלוג שלך 🙂
      בלוג מקסים.

  2. נראה מצויין!
    שאלה- זה מתאים לדג סלמון שלם (800 גר') או רק לחתיכות?
    אם גם לדג שלם- כמה רוטב מומלץ להכין? וכמה פיסטוקים צריך?
    תודה!

  3. 25 דקות בתנור לסלמון!?
    אני בחיים לא שמתי אותו יותר מעשר דקות, מה גם שנראה לי שהפיסטוקים כבר ישרפו לחלוטין
    חוץ מזה, מתכון מצוין.

  4. נראה מצויין. עושה רושם וטעים. כל הכבוד! אכלתי אצל חברה ואעתיק את זה!
    תודה

השאר תגובה

פורסם לאחרונה

הצטרפו בחינם לקורס הבישול הדיגיטלי שלי

הזינו את כתובת המייל שלכם וקבלו מתכונים חדשים היישר למייל.

אולי אתם רוצים לקבל עדכונים לוואטספ?

%d בלוגרים אהבו את זה: