מכירים את הקינוחים שמכינים בחמש דקות ובסוף הארוחה גונבים את הארוחה? אז כזה! בתקופה האחרונה אנחנו חוגגים על ארטיקים שמכינים בתבנית מיוחדת. הייתרון של זה, זה שהארטיקים יוצאים בעלי מרקם מושלם. רבים שואלים אותי איפה אני קונה את התבניות – אז פעם אחת ולתמיד: פה. אז לכבוד סוף השבוע, החלטנו לחגוג עם גלידת מנגו שקיבלה שידוך של גבינת עיזים שנשארה מארוחת היום הולדת.
לגבינת עיזים שני יתרונות: א. רק 5% שומן והמרקם שמתקבל מאוד מאוד רך ועדין.
אז מתחילים עם 3 מנגו בגודל בינוני. רצוי מנגו מאיה או סוג אחרי של מנגו לא סיבי. אם אתם כמוני, תתחילו עם 4 מנגואים כדי שישארו לכם 3 להכנת הגלידה מכל הטעימות.
את שלושת המנגו נחתוך לקוביות גדולות ובעזרת מעבד מזון או בלנדר מוט, ניטחן עד לקבלת מחית חלקה.
נוסיף עוד 150 גרם של גבינת עיזים (לא עם שום-שמיר. ברור לכם, נכון?) יחד עם רבע עד שליש כוס סירופ מייפל אמיתי (או דבש או אבקת סוכר) וקמצוץ של פלפל קאיין או שבבי צ'ילי גרוס, לפי הטעם. נטחן שוב ונתקן טעם לפי רמת המתיקות שרוצים. הגלידה לא צריכה להיות חריפה! רק טיפה מעקצצת בפה.
נעביר את המחית של גלידת מנגו וגבינת עיזים לתוך תבנית קרטיבים ונקפיא ללפחות 6 שעות. על מנת לחץ את הגלידות, יש לטבול את התבנית בכלי עם מים חמימים למספר שניות או לשטוף תחת הברז עד שהקטיבים יוצאים בקלות.
רוצים עוד גלידות?
גלידת מנגו וגבינת עיזים
מצרכים:
- 3 יחידות מנגו בגודל בינוני
- 150 גרם גבינת עיזים
- 0.25 כוס סירופ מייפל
- 0.125 כפית צ'ילי גרוס
אופן ההכנה:
- לקלף את המנגו ולחתוך לקוביות.
- בעזרת בלנדר מוט או מעבד מזון לטחון את המנגו למחית חלקה.
- להוסיף את שאר החומרים ולטחון שוב עד לאיחוד.
- להעביר לתבניות ארטיקים ולהקפיא ללפחות 6 שעות.
הערות:
- אפשר להחליף את סירופ המייפל באבקת סוכר או בדבש, אך לטעום ולתקן לפי רמת המתיקות.
