החיים, מתכונים ומה שבינהם.

סירות חצילים ממולאות בסלט עשיר של בורגול עם תותים ורימונים

סירות חצילים

סירות חצילים ממולאות אפשר להכין מהמון דברים. זאת מנה ראשונה טבעונית שמושלמת לארוחת חג או סתם לאירוח. הפעם הכנתי משאריות של כל מני דברים שהי לי בבית ובמקום ללכת לקנות מצרכים למנה, בחרתי להשתמש רק במה שיש. אם אשתי היתה רואה את הרשומה הזאת אז היא הייתה מאוד גאה בי על כך. הדבר היחיד שקניתי […]

המדריך השלם להכנת ריבת תותים אדומה עם שלושה סודות להצלחה

ריבת תות שדה

אין הרבה סודות איך להכין ריבת תותים מושלמת. כזאת שהמרקם שלה בדיוק כמו ג׳לי נעים למריחה והצבע שלה אדום מושלם. בואו ללמוד איך להכין ריבת תותים מושלמת עם שלושה טריקים שיבטיחו לכם הצלחה. לפני שנצלול לתוך הכנת הריבה, אני מזכיר לכולם שאני מעלה המון מתכונים ועוד שלבי הכנה גם בסטורי שלי באינטסגרם. בואו לעקוב ואם […]

עוגת ריקוטה עם תות שדה

עוגת ריקוטה עם תות שדה

לפני שבוע יצא לי להגיע לביקור במחלבה של גבינות משק יעקבס ולעשות סיור במחלבה הקטנה הזאת. כחלק מהסיור יצא לי להיכנס לקודש הקודשים של המחלבה – אל מקררי הגבינות, שם בשקט בשקט הגבינות מחכות להן על מדפי עץ ומתיישנות להן להנאתן בלי שאיש מפריע לשלווה שלהן. מניסיון עבר עם גבינת הריקוטה של המחלבה ידעתי שמהביקור הזה תצא […]

האינקוויזיציה הספרדית השניה (ופאי תותים משגע)

פאי תותים

פאי תותים לפני מספר שבועות לא רב נאסף צוות הבלוג (הכותב, הצלם, הבשלן והטועמת) וטס לסוף שבוע אביבי בברצלונה. לא אכביר במילים על ברצלונה כי מסתבר שהרבה מאוד בלוגרי אוכל ביקרו בעיר המדהימה הזאת וכתבו את ההמלצות הקולינריות שלהם על העיר. על מקום אחד אני בכל זאת אמליץ בחום וזה בית קפה קטן ברובע הגוטי […]

עוגת שקדים לפסח במילוי גאנש פיסטוק וקרם פטיסייר עם תותים

עוגת שקדים לפסח במילוי גאנש פיסטוק וקרם פטיסייר עם תותים

תמיד לפני פסח מתחילות הקושיות והשאלות, במה נקנח את ליל הסדר. השנה, נחגוג סדר צנוע, עם "רק" 39 איש, לא כולל אליהו. את העוגה לקינוח, החלטתי הפעם לבנות מכמה שכבות: עוגת שקדים לפסח, באמצע גנאש שוקולד לבן עם פיסטוקים ומעל קרם פטיסייר ותותים, ומאחר וזאת הפעם הראשונה שאני מכין את העוגה, איך לא אנסה אותה […]

פאי תותים עם קרם פיסטוק ופטיסייר

פאי תותים עם קרם פיסטוק ופטיסייר

פרידה היי אבא, השבוע, ביום בו קמנו מהשבעה, היית צריך לחגוג עם אמא 40 שנות נישואין. עדין אי אפשר לעכל שמעכשיו השיחות שלנו יהיו רק בצורה של מונולוג. הצירוף מקרים של הקימה מהשבעה ביום הנישואים שלך ושל אמא לא היה היחיד. אמנם לפני שעזבת אותנו, אתה ואמא לא קניתם חלקת קבר זוגית, אבל עכשיו אתה […]

בוחרים לבשל יחדיו

מרק מינסטרונה

שבוע שעבר, ביום שלישי, העשירי לפברואר, התקיים יום הבחירות בישראל. הזדמנות נפלאה לקיים את חובתי כאזרח ולהצביע לכנסת ובאותה הזדמנות, להזמין זוג חברים טובים וטפם, שהמון המון זמן לא התראינו וביחד עם יובל, פשוט לבשל ארוחה טובה. הכיוון הכללי של הארוחה הוחלט ביום ראשון, וביום שני, לאחר הסיבוב בשוק, נסגר התפריט באופן סופי. לא היו […]

לשמור את החורף בצנצנת – ריבת תות שדה מושלמת

לפני מספר שבועות, נגמרה לה הצנצנת האחרונה של ריבת תות שדה, שהוכנה לה בשלהי החורף הקודם.  במהלך הקיץ והסתיו, יכולנו להרגיש לפעמים, רק לרגע קטן, את החורף. זה קרה כל פעם שפתחנו את צנצנת ריבת תות שדה. לא משנה, אם זה היה לכריך של הילדה לגן, למרוח על פתי-בר לקפה של אחרי הצהרים, או למרוח […]