לא תכננתי להכין מוס שוקולד לבן עם מסקרפונה ופיסטוק לקינוח של ארוחת החג.
למען האמת, לא היה לי מושג מה להכין קינוח לארוחת חג.
חזרנו משבוע של חופשה מהממת בשוויץ, עוד סוף שבוע עם חברים בכינרת וחזרנו הביתה במוצ”ש ורק אז התפנתי לחשוב על קינוח, תוך כדי יומיים עבודה של השלמת מיילים של שבוע וחצי.
אז היה לי ברור שאני צריך להכין משהו מהיר, מרשים, טעים ושלא מתפקשש וגם משהו שעדין לא הכנתי ויפתיע את המשפחה.
הקינוח הזה היה הבחירה לחג.
זה קינוח מהיר שלוקח פחות מ-20 דקות להכין והדבר היחיד שחשוב, זה להכין אותו לפחות 8 שעות לפני ההגשה על מנת שהקרם יספיק להתייצב.
בואו תראו כמה זה קל וטעים.
קינוח ללא גלוטן – מוס שוקולד לבן עם מסקרפונה ופיסטוק
כל מה שצריך למתכון הזה זה להקציף שמנת מתוקה, מסקרפונה וסוכר, להוסיף מחית פיסטוק ושוקולד לבן מומס ומעט ג’לטין מומס כדי לייצב את הקרם.
זה כל כך פשוט.
אפשר להכין אותו עם מיקסר ידני או עם מיקסר רגיל.
זהו.
ככה פשוט.
מצרכים:
למוס
- 250 גרם גבינת מסקרפונה
- 250 גרם שוקולד לבן
- 500 מל"ל שמנת מתוקה
- 100 גרם מחית פיסטוק 100% פיסטוק
- 5 כפות סוכר
- 1 כפית ג'לטין
- 2 כפות מים
לפיסטוקים המקרומלים
- 100 גרם פיסטוקים טבעיים, ללא קליפה
- 50 גרם סוכר
אופן ההכנה:
למוס
- לערבב את הג'לטין ואת המים בקערית קטנה שאפשר להכניס למיקרוגל ולהשאיר 5 דקות.
- להמיס את השוקולד הלבן על בן מארי או במיקרוגל בכמה פולסטים תוך כדי ערבוב. לשמור בצד.
- בקערה גדולה או בקערת המיקסר להקציף את גבינת המסקרפונה, השמנת המתוקה והסוכר עד לקבלת קצפת יציבה.
- להוסיף את מחית הפיסטוק ולערבב עד לקבלת מסה אחידה
- להוסיף את השוקולד הלבן ולערבב עד לאיחוד.
- בשלב הזה רצוי לטעום ולהוסיף עוד סוכר או מחית פיסטוק לפי הטעם.
- להמיס את הג'לטין 10-15 שניות במיקרוגל ולהוסיף למסה במזיגה איטית תוך כדי שהמיקסר עובד.
- לחלק את המוס ל-10 כלים אישיים או לכלי מרכזי אחד, לכסות ולהעביר לקירור לפחות 8 שעות.
לפיסטוקים המקרומלים
- במחבת יבשה לקרמל את הסוכר וכאשר הסוכר מתקרמל ונוזלי, להוסיף את הפיסטוקים ולערבב היטב.
- לפרוס נייר אפייה על משטח יבש ולהעביר את הפיסטוקים עד שהם מתקררים.
- לקצוץ את הפיסטוקים גס ולשמור בכלי אטום עד להגשה.
- לפני ההגשה לפזר את הפיסטוקים על המוס.
ערכים תזונתיים (למנה)
אתם אתם מחפשים עוד קינוחים לראש השנה או קינוח לפסח – מוזמנים להציץ פה.