פלפל חלפיניו כבוש שישדרג לכם כל מנה

באופן מפתיע, יום אחד בעודי קונה קצת פירות בסניף השופרסל מתחת למקום עבודתי, הופתעתי לגלות שהם מביאים פלפל חלפיניו טרי. לשווקי איכרים אני לא הולך, כי לרוב אלו מחירי בית מרקחת וגם אני לא ממש בטוח כמה האיכרים מרוויחים אחרי מחירי השכירות שלהם, אז למצוא פלפל חלפיניו בסופר זאת באמת היתה התרגשות גדולה.

פלפל חלפיניו כבוש הולך מעולה עם המון המון מאכלים. החל מסתם לנשנש אותו בארוחה, דרך הוספת לכריכים, לאוכל מקסיקני, הוספת לעוף בתנור או ככל שהדמיון שלכם מאפשר לכם. 

פלפל חלפיניו
פלפל חלפיניו

יש טריק אחד בפלפלים האלה – חלקים כלל לא חריף וחלקם חריף מאוד ומסתבר שהמדע עדין לא גילה דרך יעילה לגלות זאת ולגרום לפלפל לסמן את עצמו, אז קחו בחשבון שיש פה איזשהו סיכון שתאלצו לגלות בעצמכם אם הפלפל חריף או לא.

ניקח משהו כמו 20 פלפלים ונשטוף היטב ואז נפרוס לפרוסות בעובי של בערך 4-5 מ"מ ונשמור גם את הגרעינים. אין צורך להיפתר מהגרעינים כי אם הפלפל חריף, הגרעינים יוסיפו קצת חריפות לכל השאר.

הכנסת התחמיץ
הכנסת התחמיץ

לתוך קלחת קטנה (שתוכל להכיל את הפלפלים) נכניס כוס מים, כוס חומץ, 3 שיני שום מעוכות, 4 כפות סוכר ו-2 כפות מלח ונביא לרתיחה תוך ערבוב עד שהסוכר והמלח מתמוססים לתוך הנוזלים.

מטביעים את הפלפלים
מטביעים את הפלפלים

נכניס את הפלפלים לתוך התחמיץ ונניח מעל צלוחית קטנה עם קופסת שימורים, שתהווה משקולת שתגרום לכל הפלפלים להיות בתוך הנוזלים ושלא יצופו להם בלי מעש. נמתין 15-20 דקות ובזמן זה, נעקר 3 צנצנות בגודל של 330 מל"ל. אפשר להניח את הצנצנות על קרש עבודה ולמלא אותם מים רותחים (וגם את המכסים להשרות במים רותחים).

לאחר 15-20 דקות, לשפוך את המים מהצנצנות, למלא את הפלפלים ולצקת את הנוזלים לתוך הצנצנות.

פלפל חלפיניו כבוש
פלפל חלפיניו כבוש
הדפסת מתכון
פלפל חלפיניו כבוש
פלפל חלפינוי כבוש מעולה להוספת למגוון מאכלים ולכריכים.
פלפל חלפיניו כבוש
Votes: 1
דירוג: 5
You:
Rate this recipe!
זמן הכנה 10 דקות
מנות
דקות
מרכיבים
זמן הכנה 10 דקות
מנות
דקות
מרכיבים
פלפל חלפיניו כבוש
Votes: 1
דירוג: 5
You:
Rate this recipe!
הוראות
  1. לשטוף את הפלפלים ולפרוס לטבעות בעובי 4-5 מ"מ, כולל החרצנים. להיפתר רק מהעוקצים.
  2. לפרוס את השום לפרוסות עבות.
  3. להביא לרתיחה את החומץ, המים, השום, הסוכר והמלח ולערבב היטב עד להמסת הסוכר והמלח.
  4. להוסיף לסיר את הפלפלים ולכבות את האש.
  5. להניח צלוחית קטנה על הפלפלים ולוודא שכולם נמצאים בתוך התחמיץ.
  6. לתת לפלפלים לשהות בתוך התחמיץ כ-15 דקות.
  7. להעביר את הפלפלים לתוך צנצנות מעוקרות יחד עם השום.
  8. למזוג את התחמיץ ולסגור את הצנצנות.
שתף את המתכון

 

תגובות

תגובות

אהבתם? מוזמנים להשאיר תגובה.

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד
WhatsApp chat