החיים, מתכונים ומה שבינהם

בלוג המתכונים של טל סורסקי

סלט תפוחי אדמה אוסטרי. טבעוני ונטול גלוטן

שיתוף ב facebook
שיתוף ב whatsapp
שיתוף ב telegram
שיתוף ב email

ביום שישי האחרון נפרדנו מסבתא של אשתי שהלכה לעולמה בגיל המופלג 97 ולכבודה הכנתי ביום שבת ארוחה על טהרת המטבח האוסטרי ובין שאר הדברים היה גם סלט תפוחי אדמה אוסטרי.

את הסלט הזה אכלנו בוינה בדיוק שלושה חודשים לפני שהחל משבר הקורונה בעת חופשה זוגית בוינה.

סלט תפוחי אדמה אוסטרי
סלט תפוחי אדמה אוסטרי

זה סלט שמורכב מתפוחי אדמה מבושלים, מלפפונים טריים, מלפפונים חמוצים ורוטב סמיך, ללא מיונז!

בואו תראו כמה זה קל להכנה וכמה מרענן.

אם אתם מחפשים סלט לפיקניק או סלט שנשמר כמה ימים בקירור – זה הסלט המושלם.

לפני שנמשיך, בואו לעקוב אחריי גם באינסטגרם או בואו לקבוצת הפייסבוק שלי

אם אתם רוצים לקבל עדכונים למייל כל פעם שמתפרסם מתכון חדש אפשר להירשם פה (וגם לצאת מתי שרוצים. זה חינם)

מעבד…
הצלחה! נכנסת לרשימה.

סלט תפוחי אדמה אוסטרי הכי קל בעולם

החלק הכי "מסובך" בסלט הזה זה בישול תפוחי האדמה.

כדי לקבל סלט מוצלח, חשוב להקפיד על תפוחי אדמה טריים ומוצקים ולא תפוחי אדמה שעמדו אצלכם חודשיים.

מלאו סיר עם הרבה מים ו-2 כפות מלח ובשלו 5 תפוחי אדמה בינוניים.

לתוצאה הכי טובה חשוב להשתמש בתפוחי אדמה מהזן הלבן.

אם אתם קונים ירקות אצל הירקן ולא בסופר, לפעמים יש תפוחי אדמה עם שאריות בוץ.

תפוחי אדמה טריים

אלו תפוחי האדמה הכי טובים והכי טריים שיש.

אבל גם אם אתם לא מוצאים, פשוט קחו תפוחי אדמה טריים.

הכניסו את תפוחי האדמה לסיר עם מים קרים ובשלו אותם 20-25 דקות עד לריכוך.

לאחר 20 דקות בישול נסו לנעוץ סכין באחד מתפוחי האדמה.

הסכין צריכה להיכס בקלות עם ממש טיפונת התנגדות.

חשוב להיזהר לא לבשל את תפוחי האדמה יותר מידי.

כאשר תפוחי האדמה עבור סלט תפוחי אדמה אוסטרי מוכנים, הוציאו אותם מהמים וצננו אותם.

חיתוך והכנת הירקות לסלט

היופי של הסלט הזה זה שכל ירק חתוך טיפה אחרת לקבלת משחק עם מרקמים שונים בכל ביס.

את תפוחי האדמה נקלף מהקליפה שלהם. היא תרד בקלות אחרי שהם יתקררו.

נחצה אותם לשניים וכל חצי נחצה לאורכו ואז נחתוך לפרוסות בעובי של בערך חצי ס"מ.

לתוך אותה הקערה נוסיף 4 מלפפונים טריים, מקולפים ופרוסים לפרוסות דקות.

ניקח 3 מלפפונים חמוצים ונחתוך אותם לקוביות קטנטנות.

וגם בצל סגול בינוני קצוץ דק דק דק.

איך לתבל סלט תפוחי אדמה?

אני אוהב לשים שם כל חומרי הרוטב בתוך צנצנת שאפשר לאטום ולשקשק.

נכניס לתוך הצנצנת את הרכיבים הבאים:

  • 4 כפות שמן צמחי (או שמן זית מאוד עדין)
  • כף חרדל
  • 2 כפות חומץ תפוחים או חומץ בין יין
  • כפית מלח
  • חצי כפית פלפל שחור
  • 4 כפות שמיר קצוץ דק
  • 2 כפות מי מלפפונים חמוצים

נסגור את הצנצנת ונשקשק היטב.

סלט תפוחי אדמה אוסטרי
סלט תפוחי אדמה אוסטרי

לפני ההגשה של הסלט ניצק את הרוטב על הירקות ונערבב בעדינות מבלי למעוך את תפוחי האדמה.

הסלט במיטבו ביום ההכנה אבל ישאר טעים עוד 2-3 ימים במקרר.

סלט תפוחי אדמה אוסטרי
סלט תפוחי אדמה אוסטרי

רוצים עוד מתכונים אוסטריים?

נסו להכין כרוב אדום אוסטרי

כרוב אדום אוסטרי
כרוב אדום אוסטרי

כופתאות משמש

כופתאות משמש
כופתאות משמש

הכנתם את המנה? תייגו אותי באינטסגרם!

סלט תפוחי אדמה אוסטרי
הדפסה

סלט תפוחי אדמה אוסטרי

סלט תפוחי אדמה אוסטרי מושלם לכל ארוחה או לפיקניקים
זמן הכנה: 15 minutes
זמן בישול: 25 minutes
זמן צינון 30 minutes
זמן כולל: 1 hour 10 minutes
כמות מנות: 8 מנות

מצרכים:

לסלט

  • 5 יחידות תפוחי אדמה מהזן הלבן. טריים
  • 4 יחידות מלפפונים ירוקים וטריים
  • 3 יחידות מלפפון חמוץ
  • 1 יחידה בצל סגול בינוני

לרוטב

  • 4 כפות שמן צמחי
  • 1 כף חרדל
  • 2 כפות חומץ תפוחים או חומץ בן יין
  • 1 כפית מלח
  • כפית פלפל שחור
  • 4 כפות שמיר קצוץ
  • 2 כפות מי מלפפונים חמוצים

אופן ההכנה:

  • למלא סיר עם הרבה מים ו-2 כפות מלח.
  • לבשל את תפוחי האדמה כ-20-25 דקות עד שסכין ננעצת בקלות.
  • לצנן את תפוחי האדמה ולקלף.
  • לחתוץ את תפוחי האדמה לשניים לאורכם ולחצות כל חצי לעוד -2.
  • לפרוס את תפוחי האדמה לחתיכות בעובי ½ ס"מ.
  • לקלף את המלפפונים ולפרוס דק.
  • לחתוך את הבצל הסגול ואת המלפפונים החמוצים לקוביות קטנות.
  • לערבב את כל חומרי הרוטב.
  • לצקת את הרוטב על הסלט לפני ההגשה.

השאר תגובה

שלא תפספסו!

רישום לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים

%d בלוגרים אהבו את זה: