הקיץ הישראלי יכול להיות חוויה מאתגרת, במיוחד כשמדובר בארוחות צהריים. השמש הקופחת והלחות הגבוהה גורמים לנו להשתוקק למאכלים קלילים ומרעננים, כאלה שלא מכבידים על הגוף ולא דורשים שעות של עמידה במטבח. סלט המלפפונים והאבוקדו המיוחד שלי הוא התשובה המושלמת לתשוקה הזו.
תארו לעצמכם ביס של מלפפון שדה פריך וקר, שמתפצח בפה ומשחרר טעמים רעננים ועסיסיים. עכשיו, הוסיפו לזה את המרקם הקטיפתי והטעם העדין של קוביות האבוקדו הבשל, שפשוט נמסות בפה. שילוב הטעמים הזה לבדו כבר מספיק כדי להפוך את הסלט הזה למנצח, אבל זה רק קצה הקרחון.
סלט מלפפונים ואבוקדו
הסלט מכיל גם ענבים ירוקים חתוכים לרבעים מוסיפים מתיקות עדינה וחמצמצות מרעננת, בעוד עלי הרוקט הקצוצים תורמים טעמים פיקנטיים וארומה רעננה. ואם כל זה לא מספיק, זרעי החרדל המותססים מוסיפים מימד חדש לגמרי לסלט. הם מתפצחים בפה ומשחררים טעמים עמוקים ומורכבים, עם נגיעות של חריפות וחמיצות שמשתלבות בצורה מושלמת עם שאר המרכיבים.
אפשר לוותר לחלוטין על זרעי החרדל המותססים, אבל דעו לכם שזה יופי של תבלין שמוסיף קראנצ’יות וטעמים עדינים של חרדל להמון מנות.
הסלט הזה לא רק חגיגה של טעמים ומרקמים, הוא גם ארוחה מזינה ובריאה. המלפפונים והאבוקדו עשירים בויטמינים, מינרלים וסיבים תזונתיים, בעוד הענבים והרוקט מספקים נוגדי חמצון רבי עוצמה. זרעי החרדל המותססים, בנוסף לטעמם המיוחד, מכילים גם פרוביוטיקה התורמת לבריאות מערכת העיכול.
בין אם אתם מחפשים ארוחת צהריים קלה ומרעננת ליום עבודה חם, תוספת טעימה לארוחת ערב משפחתית, או סתם נשנוש בריא וטעים, סלט המלפפונים והאבוקדו הזה הוא הבחירה המושלמת. הוא קל ומהיר להכנה, מתאים לטבעונים ולנמנעים מגלוטן, ומעל הכל – הוא פשוט טעים בטירוף. אז למה אתם מחכים? קדימה, למטבח!
מצרכים:
- 8 יחידות מלפפונים רצוי מלפפוני שדה, בלאדי או מלפפונים טריים מאוד ופריכים.
- 2 יחידות אבוקדו בשל, אבל לא רך מידי
- 1 יחידה בצל סגול בינוני
- 1 צרור רוקט
- 20 יחידות ענבים ירוקים
- 2 כפות זרעי חרדל מותססים
- ¼ כוס שמן זית
- 2 כפות חומץ תפוחים או חומץ פירותי אחר
- 1 יחידה ליים או לימון קטן, מיץ בלבד.
- ¾ כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
- לחתוך את המלפפונים לקוביות.
- לקלף את האבוקדו ולחתוך לקוביות בגודל דומה לקוביות המלפפונים.
- לקצוץ את הבצל הסגול דק דק.
- לקצוץ דק את הרוקט
- לחתוך את הענבים לרבעים.
- להוסיף את החרדל המותסס ואת שאר התבלינים.
- לערבב היטב ולתקן תיבול לפי הצורך.
הערות:
- במקום חרדל מותסס, אפשר לקחת זרעי חרדל ולהשרות במים לשעתיים לפחות.
- אפשר להוסיף לסלט עלי כוסברה שלמים ועלי נענע
אם אתם מחפשים עוד מתכונים לסלטים קיציים – פה יהיה לכם שפע של רעיונות.
למשל – סלט מלפפונים תאילדי מעולה
2 Responses
הכנתי לארוחת שישי ויצא מושלם. כולם ליקקו את האצבעות. תודה
איזה יופי.