איך להכין בבית נאגטס כמו של מקדונלדס

אני חושב שכבר למעלה מעשור אני לא אוכל המבורגרים של מקדונלדס. הדבר היחיד שאני אוכל שם זה צ'יפס, אבל הילדים שלי זה סיפור אחר ויותם הבן הצעיר שלי יכול לאכול נאגטס בלי סוף.

כבר 4 חודשים שאני ואשתי עובדים מהבית ועכשיו בחופש הגדול יש דרישה ליצירתיות בארוחות הצהרים. מצד שני אין לי שעות להכין להם ארוחות גורמה, אז לרוב אני מחפש מתכונים מהירים לארוחות צהרים ובעיקר בקיץ עוף זאת אחת הבחירות הראשונות שאני מכין.

בין אם עוף בתנור או חזה עוף לצורותיו (אגב, אם פספסתם את העוף הצלוי עם דובדבנים שלי אתם חייבים לראות אותו) ולכן החלטתי להכין נאגטס כמו של מקדונלדס לארוחת הצהרים.

כשחיפשתי מתכון של נאגטס כמו של מקדונלדס מצאתי עשרות אתרים עם המתכון המקורי, היחיד, הסודי והאמיתי של מקדונלדס, אבל כמובן שכל אחד מעשרת המתכונים היה שונה. חלקם פשוט חתכו את החזה לפיסות קטנות וטיגנו, חלקם טחנו את החזה וכמובן שכל אחד עשה שימוש בתבלינים שונים.

במהלך החיפושים אפילו מצאתי סרטון אימים שמראה איך מכינים את זה וכמו תאונת דרכים, לא הצלחתי להפסיק לצפות בסרטון. קישור שלו לאמיצים נמצא בסוף הפוסט, אבל הצפייה על אחריותכם בלבד!

אז יאללה, בואו לראות איך אפשר להכין בבית ארוחת ילדים מושלמת תוך חצי שעה.

עדכון חשוב! בפוסט זה עשיתי שימוש בפורמט חדש של תמונות. במידה ואינכם רואים תמונות אשמח אם תשאירו לי תגובה.

נאגטס כמו של מקדונלדס

נאגטס כמו של מקדונלדס מכינים מחזה עוף שלם (2 הצדדים של החזה) נקי משאריות של סחוס ושומן. בקשו מהקצב שינקה לכם את העוף טוב טוב ואפילו שיחתוך אותו לחתיכות גדולות, או שתחתכו אותו בעצמכם.

השלב הבא הוא פשוט להכניס את חזה העוף לתוך מעבד מזון עם להב פלדה, להוסיף מעט תבלינים ולטחון את הכל יחד עד לקבל מחית אחידה. אני אוהב אותה טיפונת צ'נקית שהעוף לא לגמרה משחתי, אבל תרגישו חופשי לשחק עם המרקם לפי מה שהילדים שלכם מעדיפים.

איך לתבל את הנאגטס?

יש כמה תבלינים שהופיעו בכל המתכונים שראיתי. המתכונים בעברית שראיתי כללו גם תבלינים כמו חוואג' למרק, כמון או כורכום שמן הסתם הסבירות שתבלינים אלו יהיו במאכלים אמריקאים שואף לאפס. יש תבלין אחד שלא מאוד נפוץ בארץ, אבל לא הייתי מוותר עליו וזה אבקת בצל. פשוט בצל מיובש שנטחן לאבקה, יש לו טעם נפלא ואפשר להזמין אותו און-ליין אצל התבלינים של איילת

אז לתוך מעבד המזון עם העוף נוסיף חצי כף מלח, רבע כף פלפל שחור, כף אבקת בצל, 3/4 כף שום גבישי עדין, כפית חרדל, ביצה ועוד 1/3 כוס קורנפלור.

נפעיל את מעבד המזון ונטחן את העוף עם התבלינים עד לקבלת תערובת אחידה ויחסית חלקה.

עיצוב הנאגטס

כמו בכל תערובת של קציצות יהיה לכם הרבה יותר נוח לעבוד עם ידים מעט רטובות. תכינו לעצמכם קערית קטנה עם מים ומידי פעם טיבלו את הידים במים ותנו ניעור עדין להיפתר מעודף מים. הרטיבות של הידים תעזור לתערובת לא להידבק לכם לידיים ולקבל נאגטס חלקים יותר.

ניקח כוס של קורנפלור ונפזר על מגש בשכבה אחידה.

ניקח פיסה קטנה של תערובת, בערך בגודל של 2 כפיות, נכדרר לכדור ואז נמעך בעדינות לעובי של בערך 1/2 ס"מ.

נניח את הנאגט על המגש ולאחר שקיבל ציפוי של קורפלור מצד אחד, נהפוך אותו על מנת שיצופה גם מהצד השני בשכבת קורנפלור עדינה.

נאגטס כמו של מקדונלדס – טיגון והקפאה

בשלב הזה אפשר להקפיא חלק מהנגאטס בתוך כלי אטום מרופד בנייר אפייה, על מנת שהתערובת לא תידבק לכלי. את מה שאתם לא מקפיאים נטגן.

נכין בלילה בה נטבול את הנאגטס לפני הטיגון. לתוך קערה גדולה נכניס כוס קמח וחצי כוס מים ונערבב עד שמתקבלת בלילה יחסית חלקה ולאחר שמתקבלת עיסה ללא גושים נוסיף עוד חצי כוס מים, ביצה וחצי כפית פפריקה מתוקה ונערבב היטב.

כל מה שנשאר עכשיו זה לחמם מחבת גדולה עם שמן עמוק ולטגן את הנאגטס. כשאני מכין נאגטס כמו של מקדונלדס אני משתמש במחבת מברזל יצוק שאוגרת חום בצורה מעולה וככה השמן לא מתקרר בטיגון. אם יש לכם סיר עם תחתית עבה או קדירה, רצוי לטגן בתוכם.

כאשר השמן חם, נכניס משהו כמו 6-7 נאגטס לתוך הבלילה, נצפה אותם בבלילה משני הצדדים ונעביר ישירות לשמן החם.

נטגן את הנאגטס כ-2 דקות מכל צד ונעביר למגש עם נייר סופג לספיגת עודפי השמן. יכול להיות שבזמן שאתם מעבירים את הנאגטס לטיגון תטטפף מעט בלילה למחבת ובין כל נגלה של טיגון אני מוציא את השאריות על מנת שלא ישרפו.

מחפשים עוד רעיונות לארוחת צהרים לילדים?

פסטה עם עגבניות צלויות וחזה עוף

שבלולי פיצה

וכמו שהבטחתי – הצפייה על אחריותכם בלבד! (תרשמו בתגובות מה דעתכם)