החיים, מתכונים ומה שבינהם.

מרק טום קא גאי – מרק תאילנדי מושלם

מרק טום קא גאי

מרק טום קא גאי זה אחד המרקים שאני הכין אוהב להכין. אני מת על אוכל תאילנדי וזה אחד המטבחים עם המון מנות מהירות מאוד. כמו שרבים מהקוראים שלי יודעים יש לי בפריזר באופן קבוע ציר עוף. המרחק בין ציר עוף קפוא למרק טום קא גאי הוא בערך חצי שעה. המצרכים "המיוחדים" שצריכים למרק הזה זמינים […]

טורטיות עוף שמכינים ב-10 דקות וסוגרים ארוחת צהרים זריזה וקלילה

טורטיות עוף

אני מת על טורטיות עוף. הרבה פעמים זאת ברירת המחדל של ארוחות צהרים אצלינו בבית. זאת מנה שאף פעם, אבל אף פעם לא נמאסת. מנה שאפשר להיות הכי ספונטיים בעולם איתה. אצלי בבית תמיד יש בפריזר חזה עוף קפוא לכל צרה שלא תבוא. וטורטיות קפואות או רגילות תמיד יש בארון או בפריזר. (אגב, נסו פעם […]

מתכון למוקפץ כמו שמוקפץ צריך להיות – בלי תוספות מיותרות

מתכון למוקפץ מושלם

אני רואה הרבה פעמים מתכון למוקפץ שקצת גורם לי לחלחלה. מי שעוקב אחריי באינסטגרם שם לב לקריאה שלי לקרוא תוויות מזון. להיות קצת יותר מודעים למה שאנחנו אוכלים. למה שאנחנו מאכילים את המשפחה שלנו. לשמחתי ולצערי אנחנו חיים בתקופה שיש המון אפשרויות לקיצורי דרך. וזה כשלעצמו דבר ניפלא. אבל כשקיצורי הדרך כוללים שימוש באבקות מרק […]

קוביות חזה עוף עם ליצ'י – המנה מושלמת לילדים

עוף עם ליצ'י

אני חושב שהפעם הראשונה שאכלתי ליצ'י טרי היתה בגיל 17 וזה לא היה חזה עוף עם ליצ'י, אלא יותר כמו זכייה בפרס. לדודים שלי היה קייטרינג מאוד יוקרתי ושווה ויום אחד אחד השותפים הזמין ארגז ליצ'י לקשט את המזנונים. אני חושב שהימים היו ראשית הליצ'י הטרי בארץ והליצ'י טרם עבר טיפול כימי שמשאיר את הצבע […]

איך להכין בבית נאגטס כמו של מקדונלדס

נאגטס כמו של מקדונלדס

אני חושב שכבר למעלה מעשור אני לא אוכל המבורגרים של מקדונלדס. הדבר היחיד שאני אוכל שם זה צ'יפס, אבל הילדים שלי זה סיפור אחר ויותם הבן הצעיר שלי יכול לאכול נאגטס בלי סוף. כבר 4 חודשים שאני ואשתי עובדים מהבית ועכשיו בחופש הגדול יש דרישה ליצירתיות בארוחות הצהרים. מצד שני אין לי שעות להכין להם […]

פסטה עם חזה עוף ועגבניות צלויות – כי הילדים צריכים לאכול אחרי בית ספר.

פסטה עם חזה עוף ועגבניות צלויות

לפעמים כשהילדים חוזרים מבית הספר ורוצים לסגור ארוחת צהרים מהירה, אפשר להכין מנה אחת שמכילה גם חלבונים, גם פחממות וגם ירקות. פסטה עם חזה עוף ועגבניות צלויות זאת אחת המנות האלה. אם הילדים שלכם מספיק גדולים לטגן לעצמם עוף (אצלינו מגיל 13 בערך זה קרה) אז אפשר להכין להם את הכל מראש וכשהם חוזרים מבית […]

עוף בלימון כמו בג'ירף

עוף בלימון כמו בגי'רף

אחת המנות שכמעט ולא יוצא לי לאכול יותר היא מנת של עוף בלימון של רשת ג'ירף. את המנה אכלתי לראשונה מתישהו בתחילת שנות ה-2000, בזמן שעבדתי ברמת החי"ל. זאת היתה כמעט המנה הקבוע שלי עד שעברתי לפיליפינית החריפה שלהם, אבל תמיד נשארה לי פינה חמה בקיבה ואהבה גדולה לאחת ממנות הדגל – עוף בלימון. כשנולדו […]

חזה עוף בלימון ועשבי תיבול עם תפוחי אדמה קריספיים מושלמים

חזה עוף בלימון ועשבי תיבול

כבר הרבה מאוד זמן לא יצא שבמשך כמה ימים הכנתי את אותה המנה ברצף, אבל אחרי הפעם הראשונה שהכנתי אותה בתור ניסוי לארוחת צהרים לילדים, נרשמה פה כזאת הצלחה של חזה עוף בלימון ועשבי תיבול שכל יום הילדים רצו שוב ושוב את אותה המנה. נסו לדמיין פיסות קטנות וצרובות היטב של חזה עוף בלימון עם […]

סלט עוף מהיר לארוחת צהרים

סלט עוף

יש אינספור מתכונים של סלט עוף מהיר לארוחת צהרים. יש כאלה שאוהבים סלט עוף חם או סלט עוף קר ויש את אלה, שנשארים בבית כדי לקחת את הילדים לרופא השיניים ונזכרים שעה לפני ארוחת הצהרים, שלילדים כבר יש ארוחת צהרים מוכנה אבל להם אין מה לאכול. אז מהר מאוד הם פותחים את המקרר, את הפריזר […]

חזה עוף צלוי – רך ועסיסי בשיטת צלייה מושלמת

חזה עוף צלוי

חזה עוף צלוי לא היתה הבחירה הראשונה שלי לארוחת הצהרים. חלק מהמנות הכי מוצלחות שלי נולדות תוך כדי אלתור משאריות שיש בבית. לארוחת צהרים של השבת החורפית האחרונה לא תכננתי להכין חזה עוף בגריל. ממש לא. התכנון היה להכין מנה שאכלתי השבוע 3 פעמים במסעדה האהובה עליי ליד העבודה – MOJO שלאחרונה פתחו את MOJO […]