מרק שעועית עם בשר עם טריק לקיצור זמני הבישול

אדם צובר זכרונות כמו נמלים 
בחדשי הקיץ. 

ויש שאדם דווקא צובר זכרונות בחדשי החורף. כשהוא נער והוא חוזר הביתה ביום חורף קר ועל הכיריים עומד סיר ענק עם מרק שעועית עם בשר ולידו עומד סיר של אורז לבן. הנער לוקח את הקערית מרק הכי גדולה שיש, ממלא אותה באורז ומעליו מוזג מרק שעועית ובשר ואז יושב ומתענג.

והנער גדל והופך לאדם בוגר ולאדם הבוגר ישנם שלושה ילדים. כל אחד עם האנינות טעם שלו ואין לדעת ואין לחזות מה יהיה להם טעים ומה לא. ולבן אדם מתחשק מרק שעועית עם בשר עם המון אורז לבן פשוט. והבן אדם מחליט שעכשיו הוא רוצה את המרק.

מרק שעועית עם בשר והמון המון המון אורז לבן

אם אתם כמוני ואין לכם יכולת לדחות סיפוקים, אבל לא יעזור בית דין והיום דווקא בא לכם מרק שעועית, קיפצו לקצב שלכם ובקשו מעט בשר למרק. אני אוהב חתיכות קטנות של בשר, שלא יתחרו בשעועית ואוהב לחתוך את השעועית לקוביות בגודל חצי ס״מ.

נניח את הבשר בצד וניקצוץ בצל אחד לקוביות קטנות. בסיר בינוני, נחמם 2-3 כפות שמן רגיל (לא שמן זית) וכאשר השמן חם, נוסיף את הבשר לסיר ונטגן תוך כדי ערבוב מספר דקות עד שהבשר מקבל גוון שחום יפה.

נוסיף לסיר את הבצל הקצוץ ונערבב היטב עוד מספר דקות עד שהבצל מתרכך ואז נוסיף חבילת אפונה לבנה קפואה. אני מניח את האפונה הקפואה בתוך מסננת ושוטף כדי דקות תחת מים, על מנת להפריד את השעועית.

מוסיפים לסיר חבילה קטנה של רסק עגבניות ועוד קופסת שימורים של עגבניות מרוסקות (400 גרם) ומערבבים היטב. מכסים את השעועית במים ומבשלים כשעה עד שהשעועית מתרככת.

לקראת סוף הבישול, נוסיף 2 כפיות מלח, כפית פלפל שחור וכפית כמון ונערבב היטב.

נמשיך לבשל 10 דקות עד שכל הטעמים יתאחדו, נטעם ונתקן תיבול לפי הצורך.

המרק יהיה במיטבו דווקא יום אחרי הבישול והבשר יתרכך אפילו עוד במהלך לילה במקרר.

מרק שעועית עם בשר

ספרו לחברים על המתכון

10 מנות

דרגו את המתכון

מצרכים:

• 1 חבילה שעועית לבנה קפואה
• 300 גרם בשר בקר לבישול ארוך
• 1 יחידה בצל
• 400 גרם עגבניות מרוסקות
• 1 כפית כמון
• 2 שיני שום
• 2 כפות שמן
• 2 כפיות מלח
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 100 גרם רסק עגבניות

אופן ההכנה:

• לחתוך את הבשר לקוביות קטנות.
• לקלוף את הבצל ולחתוך לקוביות קטנות.
• לקצוץ את שיני השום
• לחמם את השמן ולהוסיף את הבשר. לטגן מספר דקות עד שהבשר משחים מכל הכיוונים.
• להוסיף את הבצק והשום ולהמשיך לערבב עוד מספר דקות עד לריכוך הבצל.
• להוסיף את השעועית, רסק העגבניות והעגבניות המורסקות ולערבב היטב.
• לכסות את השעועית מים ולבשל על להבה בינונית כשעה. (אחרי הבישול אפשר להוסיף עוד מים לפי רמת הסמיכות הרצויה)
• להוסיף את התבלינים ולערבב היטב.
• לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.

הערות:

1. המרק יהיה במיטבו יום לאחר הבישול.

הדפסת המתכון

ערכים תזונתיים (למנה)

Nutrition Facts

מרק שעועית עם בשר

Amount per Serving

קלוריות

79

% Daily Value*

שומן

 

4

גרם

6

%

שומן רווי

 

1

גרם

6

%

כולסטרול

 

18

מ״ג

6

%

נתרן

 

176

מ״ג

8

%

אשלגן

 

257

מ״ג

7

%

פחממות

 

3

גרם

1

%

סוכר

 

2

גרם

2

%

חלבון

 

6

גרם

12

%

ויטמין A

 

200

IU

4

%

ויטמין C

 

5.9

מ״ג

7

%

סידן

 

18

מ״ג

2

%

ברזל

 

1.2

מ״ג

7

%

* Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.

רוצים עוד מתכוני מרקים? בקרו בדף המרקים!