מוס שוקולד לבן עם פינה קולדה

יש קינוחים שאני חוזר אליהם שוב ושוב – כי הם פשוטים, טעימים, ותמיד מצליחים. מוס שוקולד לבן הוא בדיוק כזה.

זה אולי לא המוס הקלאסי עם ביצים בכלל (כמו מוס שוקולד מריר ואספרסו), אבל הוא כל כך קל להכנה, שאני כמעט תמיד חוזר אליו כשצריך קינוח מנצח במהירות שיא.

הסוד שלו? מרכיבים בסיסיים שיש כמעט תמיד בבית, הכנה של פחות מרבע שעה, וטעם שמתחרה בגרסאות הכי מושקעות.

הוא לא דורש כישורי קונדיטוריה, לא כלים מיוחדים ולא ידע מוקדם – רק קערה, מקציף ושוקולד לבן איכותי.

האמת היא שכבר שנים אני מכין את המוס הזה, אבל אף פעם לא הצלחתי לצלם אותו לבלוג – הוא פשוט נעלם לפני שהמצלמה יוצאת מהארון.

רק בשבועיים האחרונים הכנתי אותו שלוש פעמים, ורק בפעם השלישית הצלחתי לשמור כוס אחת בצד כדי לתעד את המתכון הזה בשבילכם.

(ורק בשביל ההקרבה – בואו לעקוב אחריי גם באינסטגרם)

מוס שוקולד לבן עם פינה קולדה

היופי במוס הזה שהוא משמש כבסיס מצוין לטעמים נוספים. בפעמים האחרונות שילבתי בו ליקר בייליס, ובגרסה הקיצית – ליקר פינה קולדה עם קוביות אננס מקורמל ושבבי קוקוס קלוי.

אבל זו רק ההתחלה – אפשר לשלב כמעט כל טעם שאוהבים: פירות יער, וניל, גרידת לימון, מחיות פרי ועוד.

אפשר להגיש את המוס בכלי הגשה מרכזי או בכלים אישיים – ולהתפרע עם התוספות. הנה כמה רעיונות:

• אגוזים מקורמלים: קולים חצי כוס פיסטוקים או אגוזי לוז, ממיסים 4 כפות סוכר במחבת, מצפים את האגוזים ומצננים על נייר אפייה. קוצצים גס לפני ההגשה.
• שבבי שוקולד: טוחנים 50 גרם שוקולד מריר או לבן לאבקה גסה – במעבד מזון או על פומפיה.
• מחית פרי: מבשלים מחית פטל, תות או מנגו עם כמה כפות סוכר ויוצקים מעל המוס.

וזהו. קינוח מושלם תוך פחות מרבע שעה עבודה.

טיפ אחרון:

אם אתם מגישים את המוס באירוע – הכינו אותו יום מראש. הוא משתבח במקרר, והמרקם מתייצב בצורה מושלמת. רוצים להרשים? קשטו בעלי נענע קטנים, רוטב פרי וטיפת ליקר מעל – והקינוח הזה גונב את ההצגה.