בקיץ 2022, כשהזמנו כרטיסים לטיול בלונדון, התלוצצתי עם אשתי ואמרתי, “תראי, הדבר הכי מצחיק שיכול לקרות זה שהמלכה תמות ממש לפני שנגיע או בזמן שנהיה בלונדון” שנינו צחקנו, כי, נו, מי חושב שדבר כזה באמת יקרה? ובכן, כמה ימים לפני הטיסה – בום, המלכה אליזבת השנייה נפטרה. ההלוויה שלה התקיימה בדיוק ביום שעזבנו את לונדון, וכשהגענו כל הדגלים היו בחצי התורן והממלכה הייתה שקועה באבל. אבל אני? כל מה שחשבתי עליו היה טוסט חמאה ודבש של Arôme Bakery, כי גם בזמנים כאלה צריך משהו מתוק להרים את המצב רוח. בסוף לא אכלתי שם – הייתי בדיאטה – אז הכנתי את זה השבוע בבית.
טוסט חמאה ודבש בהשראת Arôme הוא לא סתם פרוסת לחם עם חמאה. לקחתי פרוסה עבה של בריוש – עשיר, רך ומפנק כמו חלום – ומרחתי עליה תערובת של חמאה, דבש וסוכר חום. ואז שמתי את זה בתנור עד שזה נהיה קריספי מבחוץ אבל נשאר חמאתי ורך מבפנים. כשחתכתי את הביס הראשון, ממש שמעתי את הקראנץ’ הקל הזה, והשילוב של המתיקות העמוקה מהדבש עם המליחות העדינה של החמאה… טוב, בואו נגיד שזה הרגיש כאילו אני בלונדון, רק בלי הדגלים בחצי התורן והאווירה העגומה.
מה שמדהים בטוסט הזה, שבמהלך האפיה, החמאה והדבש נמסים לתוך הטוסט והסוכר החום מתקמל ויוצר שכבה שמתפוצצת בפה.
בואו תראו כמה שזה קל להכנה ולא לשכוח לתייג אותי באינטסגרם במידה ואתם מכינים!
טוסט חמאה ודבש
אז זה באמת אחד הדברים הכי קלים בעולם להכנה. פשוט מערבבים כמויות שוות של חמאה רכה, דבש וסוכר דמררה וטיפה מלח. זהו.
פורסים פרוסות עבות של חלה, לחם חלב יפני או בריוש ובעזרת סכין מסירים את הקרום. אפשר להשאיר פרוסות בגודל שלם או לחתוך לחצי – מה שבא לכם.
מורחים את החמאת דבש היטב משני הצדדים של החלה וגם על הדפנות. שכל החלה תהיה מצופה היטב בחמאה.
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות טורבו למשך כ-8 דקות ולאחר 8 דקות, הופכים את הטוסטים לעוד 3-5 דקות, עד שהטוסטים יהיו בעליי גוון ענברי-שחום.
זהו!
בעצם רגע!
שלא תעזו לאכול טוסט חמאה ודבש ורק יצא מהתנור.
תנו לטוסט לעמוד כ-10 דקות ולהתקרר מעט. בשלב הזה הסוכר יתקרר ותיווצר שכבת קרמל פציחה.
מבטיח לכם שזה אחד הדברים הקלים והטעימים ביותר שיש!
מצרכים:
- 4 פרוסות בריוש או חלה
- 50 גרם חמאה רכה
- 50 גרם דבש
- ¼ כפית קינמון
- ¼ כפית מלח
אופן ההכנה:
- לערבב את החמאה, הדבש המלח והקינמון.
- לחתוך את הקרום של החלה או הבריוש.
- למרוח את הפרוסות משני הצדדים ועל השוליים את ממרח החמאת דבש.
- לאפות 8 דקות על 180 מעלות טורבו, להפוך ולאפות עוד כ-4 דקות עד שהטוסט שחום משני הצדדים
- להעביר לרשת צינון ולחכות כ-10 דקות עד שאוכלים.