השומר סלטי אנוכי? סלט שומר, אגסים ותמרים מושלם לכל ארוחה

יש אנשים שמחכים לחורף רק בשביל התותים. יש שאוהבים את החורף בשביל הערמונים. או בשביל לשבת מול האח עם כוס שוקו חם, או בשביל תפוזים נוטפי עסיס, או כי אפשר בשבתות לצאת לפיקניקים קצרים בשבתות השמשיות, או בשביל סיר חמין שעמד כל הלילה על הלהבה הכי נמוכה, או כי אפשר להכין מרקים בלי להדליק מזגן, או בשביל תבשילי קדירה כבדים שהולכים עם יין אדום איכותי או סתם בשביל פקעת שומר עסיסית, מלאת ארומה של אניס.

השומר – פקעת עם כל כך הרבה פוטנציאל שהרבה אנשים נוטים להתעלם ממנה במקרה הגרוע או סתם לתבל אותה עם קצת מיץ לימון ושמן זית. לא שזה רע. זה בערך כל מה שהשומר צריך. אבל למה לא להקפיץ את הסלט הפשוט הזה טיפ טיפוטנת למעלה ולשדך אליו אגס פריך או תפוח? ועוד קצת פרוסות של תמר יבש?

סלט שומר עם אגסים ותמרים
סלט שומר עם אגסים ותמרים

אז בלי יותר מידי מילים, קחו 4-5 פקעות שומר , הסירו את הבסיס וחצו את הפקעת לשניים כאשר הפקעת עומדת על הבסיס. השכיבו כל מחצית ופירסו לפרוסות דקיקות. אם יש לכם מנדולינה זה הזמן להוציא אותה מהארון (עם המגן) ולעשות בה שימוש.

הכניסו את השומר הפרוס לקערה גדולה.

לאותה הקערה נוסיף 3-4 אגסים מוצקים – בשלים אבל לא רכים. את האגסים יש לפרוסת לפרוסות דקות וכל פרוסה לחתוך לגפרורים.

נוסיף גם 4-5 תמרים יבשים, מגולענים ופרוסים לרצועות דקות (אל תתפתו להוסיף יותר מידי תמרים. שלא יצא סלט מתוק)

שאר התיבול – כרגיל לסלט שומר – המון מיץ לימון סחוט טרי ושמן זית איכותי, פלפל שחור ומלח.

הדפסת מתכון
סלט שומר, אגסים ותמרים
סלט שומר
Votes: 0
דירוג: 0
You:
Rate this recipe!
זמן הכנה 10 דקות
מנות
מנות
מרכיבים
זמן הכנה 10 דקות
מנות
מנות
מרכיבים
סלט שומר
Votes: 0
דירוג: 0
You:
Rate this recipe!
שתף את המתכון

תגובות

תגובות

אהבתם? מוזמנים להשאיר תגובה.

6 תגובות

  1. פיית העוגיות הגב

    האמת שהשומר זו אהבה יחסית חדשה אצלי-
    בילדות זה ירק שאף פעם לא נכנס אליי הביתה ולכן לא הכרתי
    (יחד עם ארטישוק, לפת, דלעת, ועוד ירקות אחרים שכנראה היו פחות שוס אצל הפולנים בשנות השמונים)
    אבל בתקופה האחרונה למדתי להתאהב בו לגמרי
    נראה כמו יופי של סלט

    • Tal Surasky הגב

      אני בדיוק קורא עכשיו את הספר "שנה בצלחת" של ארז קומרובסקי. בעיקר את הסיפורים, פחות את המתכונים. הוא מספר שם שהשומר לא נכנס לבתים אשכנזים הרבה מאוד שנים…
      מזל שיש לי גנים אורפלים 🙂

  2. עדי הגב

    אם אין לי אגסים, מה אפשר לשים במקום?

  3. אתי הגב

    הסלט שומר נראה טוב והמרק ערמונים מושלם חייבת להכין מזכיר לי מרק דגים מעולה ששתיתי
    תודה על מתכונים נפלאים.

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד