ברוסקטת טונה אדומה עם אבוקדו – הקלף המנצח שלכם בכל אירוח
אני לא יודע מה איתכם, אבל לי יש חולשה למנות שגורמות לי להרגיש כמו שף מקצועי בלי שום מאמץ. כן, אני מדבר על אותם מתכונים שגורמים לאורחים להרים גבה ולשאול “מי שף הבית פה?” – ובינתיים אני יודע שבקושי הזעתי במטבח. ברוסקטת טונה אדומה עם אבוקדו היא בדיוק כזו: קלה להכנה, מרשימה ברמות, ומושלמת לכל […]
סלט עוף מעולה – ארוחה שלמה בסלט אחד
נמאס לכם מסלטים חסרי חיים? הגיע הזמן לשדרג עם סלט עוף שהוא ארוחה שלמה – צבעוני, מזין, ומלא בטעמים טריים ומרעננים. זה הפך לבקשה קבועה בבית שלי, ואחרי שתנסו – תבינו למה.
זה לא סלט שמרכיבים בחמש דקות, אבל כל שלב פשוט והתוצאה שווה כל רגע.
רוטב עוקצני, ירקות בעונתם, ועוף עסיסי – זה סלט שהוא לגמרי שדרוג לארוחת הצהריים שלכם.
סשימי טונה בקרם מנגו ופסיפלורה
אני גרוע בלדחות סיפוקים והדבר הראשון שהכנתי אחרי סוף שבוע בסן דייגו זה סשימי טונה ששוחה לה בתוך קרם מנגו ופסיפלורה. יש מסעדה מקסיקנית מדהימה בסן דייגו, שאין ביקור שלי בעיר הזאת שאני לא מבקר במסעדה הזאת (נכון להיום פעמיים מתוך שני ביקורים בעיר). בסוף השבוע האחרון אכלתי שם מנת סביצ’ה שרימפס ברוטב המדהים הזה […]
סלט מלפפונים ואבוקדו – עוד סלט ירוק
כשחום הקיץ שובר שיאים, כל מה שמתחשק זה משהו קליל, קר וטעים. סלט המלפפונים והאבוקדו הזה הוא בדיוק זה – שילוב של קראנצ’ מרענן, רכות נעימה, מתיקות עדינה וחריפות פיקנטית.
הוא לא רק יפהפה בצלחת, אלא גם בריא, מהיר להכנה, ומלא בטעמים מפתיעים – כולל טוויסט עם זרעי חרדל מותססים. אידיאלי לארוחת צהריים קלילה, תוספת לארוחת ערב או סתם נשנוש מרענן באמצע היום.
סלט תרד עם קיוי, אבוקדו ופומלה – סלט ירוק חורפי
על שולחן העבודה שלי מונחת כמה כמה חודשים כרטיסה עם מתכון של סלט תרד מפורום האוכל המיתולגי של אורט. מהימים בהם אנונימיות ברשת היתה קדושה ורק אנשים מוזרים היו מזדהים בשמות שלהם. זה סלט שאני עוד אכין יום אחד, כי הוא באמת מעולה, אבל היום “נאלצתי” לאלתר סלט תרד אחרי שהשכנה שאלה אם אני רוצה […]
סלט ירוק מושלם – לא מה שחשבתם
דמיינו לעצמכם סלט ירוק. נכון שיש בו מלא חסות ואיזה רוטב טוב? אולי איזה פרי לתת קצת צבע, אולי אגוזים בשביל המרקם. אבל אפשר להכין סלט ירוק קצת אחרת. סלט שהוא חצי ארוחה בפני עצמו. במקום ערימות של עלי חסה אני צובע את הסלט בירוק עם ירקות ירוקים – פומלה, אבוקדו, חסה עגולה ושומר. כל […]
סלמון בקייג’ון עם סלסת אבוקדו – המנה המושלמת לאירוח
ארחנו אתמול זוג חברים והתחשק לי להגיש סלמון בקייג’ון בתור מנה עיקרית. תערובת תבלינים קייג’ון היא תערובת מהמטבח של לואיזיאנה ובדיוק כמו תערובות אחרות, אין לה מתכון אחד ויחיד. אם תלכו לחפש מתכון לקייג’ון או ראס אל חנות או כל תערובת תבלינים אחרת, אתם תראו שיש איזה בסיס אחד לכל התערובות והשאר זה “הסוד” של […]
סלט אורז בר צבעוני וחגיגי – מושלם לאירוח לסתם ליום יום
בואו להכין סלט אורז בר עם שפע של ירקות צבעוניים וטעימים. סלט שלוקח פחות מעשר דקות נטו להכין אותו, משביע מאוד ומכיל את כל אבות המזון.
סלט עוף מהיר לארוחת צהרים
יש אינספור מתכונים של סלט עוף מהיר לארוחת צהרים. יש כאלה שאוהבים סלט עוף חם או סלט עוף קר ויש את אלה, שנשארים בבית כדי לקחת את הילדים לרופא השיניים ונזכרים שעה לפני ארוחת הצהרים, שלילדים כבר יש ארוחת צהרים מוכנה אבל להם אין מה לאכול. אז מהר מאוד הם פותחים את המקרר, את הפריזר […]
בוחרים לבשל יחדיו
שבוע שעבר, ביום שלישי, העשירי לפברואר, התקיים יום הבחירות בישראל. הזדמנות נפלאה לקיים את חובתי כאזרח ולהצביע לכנסת ובאותה הזדמנות, להזמין זוג חברים טובים וטפם, שהמון המון זמן לא התראינו וביחד עם יובל, פשוט לבשל ארוחה טובה. הכיוון הכללי של הארוחה הוחלט ביום ראשון, וביום שני, לאחר הסיבוב בשוק, נסגר התפריט באופן סופי. לא היו […]