החיים, מתכונים ומה שבינהם.

סלט תרד עם קיוי, אבוקדו ופומלה – סלט ירוק חורפי

סלט תרד

על שולחן העבודה שלי מונחת כמה כמה חודשים כרטיסה עם מתכון של סלט תרד מפורום האוכל המיתולגי של אורט. מהימים בהם אנונימיות ברשת היתה קדושה ורק אנשים מוזרים היו מזדהים בשמות שלהם. זה סלט שאני עוד אכין יום אחד, כי הוא באמת מעולה, אבל היום "נאלצתי" לאלתר סלט תרד אחרי שהשכנה שאלה אם אני רוצה […]

סלט פומלות תאילנדי – יאם סום הו

סלט פומלות תאילנדי

יש תקופה מאוד קצרה בשנה שהכוכבים מסתדרים בשמיים: עץ הפומלה בחצר כורע מעומס הפרי, במגירה שבמקרר עדין נשאר ליים מהקיץ, שיח הצ'ילי בגינה לא מפסיק להניב צ'ילי חריף ושיח הלמון גראס עדין לא נכנס לגמרי לתרדמת החורף. הזמן המושלם להכין סלט פומלות תאילנדי. זה סלט מעולה בכל כך הרבה אופנים. מעבר לשילוב הטעמים שלו וקלות […]

סלט ירוק מושלם – לא מה שחשבתם

סלט ירוק

דמיינו לעצמכם סלט ירוק. נכון שיש בו מלא חסות ואיזה רוטב טוב? אולי איזה פרי לתת קצת צבע, אולי אגוזים בשביל המרקם. אבל אפשר להכין סלט ירוק קצת אחרת. סלט שהוא חצי ארוחה בפני עצמו. במקום ערימות של עלי חסה אני צובע את הסלט בירוק עם ירקות ירוקים – פומלה, אבוקדו, חסה עגולה ושומר. כל […]

בוחרים לבשל יחדיו

מרק מינסטרונה

שבוע שעבר, ביום שלישי, העשירי לפברואר, התקיים יום הבחירות בישראל. הזדמנות נפלאה לקיים את חובתי כאזרח ולהצביע לכנסת ובאותה הזדמנות, להזמין זוג חברים טובים וטפם, שהמון המון זמן לא התראינו וביחד עם יובל, פשוט לבשל ארוחה טובה. הכיוון הכללי של הארוחה הוחלט ביום ראשון, וביום שני, לאחר הסיבוב בשוק, נסגר התפריט באופן סופי. לא היו […]