מרק פלפלים קלויים טבעוני ונטול גלוטן
אין כמו שבוע חורפי כדי להכין מרק פלפלים אדומים קלויים. זה אחד המרקים הכי טעימים שאני מכיר והכי מרשימים. לפני מעל עשור, יובל מהבלוג פשוט מבשל פשוט ואני השתלטנו על המטבח של מסעדת קורדוברו (ז"ל) ועשינו פופ-אפ של מאכלים מהבלוגים שלנו. אחת המנות שאני הגשתי מאותו בערב היתה מרק פלפלים אדומים קלויים עם קרוטונים תוצרת […]
צלי בקר הכי טוב שאי פעם אכלתם עם קוביות בשר שנמסות בפה
בואו להכין צלי בקר מושלם עם קוביות בשר שנמסות להן בפה. צלי שמושלם לארוחה חגיגת יחד עם כוס יין אדום ולחם שיפון לטבילה ברוטב העשיר.
אוכל של מלחמה – פסטה עם כתף בקר
יש אנשים שעבורם לפתוח את המקרר בקיץ ולפרוס פלח אבטיח קר זה הדבר הפשוט ביותר. יש אנשים שכל מה שמפריד בינם לבין פלח אבטיח קר זאת גופייה ספוגה זיעה שמעליה חולצת מדים עבה ומסריחה, עם כתמי דיו בכיס ושאינה מוחלפת במשך שבוע שלם, יחד עם נשק נוטף שמן מסריח שכרוך על הגוף ומשמש ככרית בלילות הקצרים […]
תבשיל קדירה עם פירות יבשים – עגלים נראו נראו בארץ, עת אביב הגיע, פסח בא
לפני מספר שבועות יצא לי להיות אורח בסדנת טלה של אדום-אדום לרגל השקת סדרת הטלה הטרי של אדום-אדום. עכשיו, לפני חג הפסח יוצא קו מוצרים חדש של בשר עגל טרי, ארוז באריזת וואקום השומרת על טריות המוצר עד שלושה שבועות מיום הייצור. לרגל השקת הסידרה, קיבלתי חזה עגל טרי לבישול קדירה ואין כמו תבשיל קדירה […]
הלנה היפה – La Belle Helen (אגסים ביין)
רוצים לעשות חיים קלים? את הקינוח הזה אפשר להכין מראש וממש לפני ההגשה לתת את הטאצ' האחרון ולקצור מחמאות. מישהו מחפש קינוח שלא יהרוג את האורחים אחרי הארוחה?
פטה כבד עוף בריבת בצל
איזה מזל שחוגגים את פסח רק פעם אחת בשנה פעמיים במהלך החג. את כל הדברים שרציתם להכין לליל הסדר ונחשבו "זה יותר מדי" ו- "יש כבר יותר מדי אוכל", אפשר להכין ובעיקר כשאתה הוא המארח. חודש אפריל הוא גם חודש רווי ימי הולדת כך שבכלל יש סיבה למסיבה. למנת הפתיחה המסורתית, הכנתי השנה פטה כבד […]
מרק פלפלים קלויים עם יין אדום שאי אפשר להפסיק לאכול.
אל המרק הזה התוודעתי לראשונה בזמן שעבדתי באחת מחברות היי-טק ברמת החי"ל, באחת המסעדות שהיינו נוהגים לסעוד בה את ארוחת הצהרים. המרק היה אחת מהאפשרויות למנה ראשונה, כחלק "ממרק היום" ומעולם לא התלוננתי, שכמעט כל יום, זה היה מרק היום. לאחר שעזבתי את עבודתי הקודמת ואת מתחם המסעדות של רמת החי"ל, החלטתי לנסות להכין מרק […]