קטגוריה: עוגות

זאכרטורט
גרמניה ואוסטריה

זאכרטורט

בשנת 1832 המציא פראץ זאכר את עוגת הזאכרטורט המפורסמת שלימים מתכונה הסודי יהפוך לסיכסוך משפטי בין יורשיו של פראץ זאכר לבין מאפית דמל אשר מכרה עוגה זהה בעלת אותו השם. לפני מספר שנים, איש המכירות בחברה שבה עבדתי, אשר היה

קרא עוד »
פאי ליים ומרנג
עוגות

פאי ליים ומרנג

השבוע חגגתי את יום הולדתי. לא איזשהו גיל שדורש חגיגה מיוחדת, אבל אי אפשר להגיע לארוחת יום שישי המשפחתית ללא עוגה והעוגה שנבחרה הפעם הינה פאי ליים ומרנג. במהלך הביקור השבועי בשוק, קניתי שקית קטנה עם קצת ליים. לא שתיכננתי

קרא עוד »
עוגת ביסקוויטים
עוגות

לא מסתבך עם נשים בהריון (עוגת ביסקוויטים)

בשבוע שעבר התנהל אצלינו בבית הדיאלוג הבא: אני: איזה עוגה את רוצה לסוף שבוע? היא: עוגת ביסקוויטים. אני: עם הפודינג ווניל? היא: כן! אני: לא! היא: למה לא? אני: כי זה עם אבקת פודינג. היא: שאלת מה אני רוצה ואני

קרא עוד »
עוגת תפוזים ושוקולד
עוגות

עוגת תפוזים ושוקולד מושלמת לקפה של אחרי הצהרים

"אז איזה עוגה את רוצה לסוף שבוע?" שאלתי הבוקר את אשתי, והתשובה, כאילו הייתה מוכנה מבעוד מועד לא איחרה לבא: "עוגת תפוזים!".  יש עשרות מתכונים לעוגות תפוזים, אבל ישנן שתי טכניכות עקריות לאפיית העוגה: או שמקציפים חלבונים וסוכר ומקפלים אל

קרא עוד »
רולדת פרג
עוגות

רולדת פרג

לפעמים, יש חשק לאפות משהו מתוק שיהיה בבית אבל לא ממש ברור מה לאפות. עיון במספר ספרי מתכונים לא הניב שוב דבר שהתחשק להכין אז עברתי לקופסת המתכונים שלי. את המתכונים המוצלחים שלי, אני שומר בקופסה עם כרטיסיות. אני הרבה

קרא עוד »
עוגת פירות יער
עוגות

מסיבת שיכבה – עוגת פירות יער שאי אפשר להפסיק ליישר

כבר כתבתי בעבר על העוגה שאשתי הכי אוהבת בעולם וגם העוגה הזאת, עוגת פירות יער,  נכללת באותה הקטיגוריה. את העוגה הזאת פירסם פעם אהרוני במוסף שבעה ימים ומאז יוצא לעוגה לככב לא מעט באירועים שונים. היא לא עוגה "יפה" והיא

קרא עוד »
עוגת קפה וחלבה
עוגות

עוגת קפה וחלבה

עוגות לא צריכות להיות מסובכות לאפיה. אמנם יש עוגות עם מספר רב שלבי הכנה, אבל אני דווקא מחסידי העוגות הפשוטות. לא שאני לא אוהב את האתגר של העוגות המורכבות יותר.אני פשוט פחות אוהב אותן. עוגות בחושות מהצד השני, הרבה פעמים

קרא עוד »
פאי לימון ופיסטוק
עוגות

פאי לימון ופיסטוק

את הפאי הזה, הכנתי לפני מספר שנים ומאז נעלמו עקבותיו בקלסר המתכונים שלי (שאותו, אני לאט לאט אעביר לבלוג). לפני מספר שבועות, תוך חיפוש מתכון אחר, פתאום צץ לו המתכון של פאי זה ולכבוד ארוחת צהרים משפחתית החלטתי להכינו. ההבדל

קרא עוד »