עוגת אגסים בחושה עם אגסים מבושלים בתבלינים
איך מכינים עוגת אגסים בחושה? מחפשים מתכון ומכינים. אז אם חיפשתם מתכון של עוגת אגסים בחושה הנה עוגה מושלמת עבורכם. האגסים עוברים בישול מקדים ביין עם תבלינים ואז הם מתרככים, משתדכים לעוגה ונכנסים לתנור. אחד הדברים שראיתי בהמון מתכוני עוגות אגסים בחושות זה שמכניסים לתוך העוגה את האגסים שלמים. שזה מצטלם נהדר. הכי יפה בעולם. […]
מרק כרישה ושורש פטרוזיליה טבעוני ונטול גלוטן
אני מת על שורש פטרוזיליה בכל מצב וצורה ובעיקר לשלב אותו בתוך מרק כרישה ושורשי פטרוזיליה. זה מרק שמכינים בכלום עבודה ואם אתם אוהבים את המתקתקות העדינה של הפטרוזיליה – זה המרק שלכם. בחורף תמיד יהיה אצלינו במקרר סיר עם מרק. זה יכול להיות מרק עוף, מרק ירקות מעולה, מרק עדשים או מרק כתום. העיקר […]
וופל בלגי מבצק שמרים ופניני סוכר שאי אפשר לעמוד בפניו
אי אפשר לשכוח את הפעם הראשונה שאוכלים וופל בלגי מבצק שמרים אמיתי. לא כזה וופל בלגי שמכינים ב-5 דקות מבלילה מהירה של פנקייק. גופרה – וופל בלגי שמכינים מבצק שמרים עם פניני סוכר. שנמסות בתוך הבצק והופכות את הוופל הבלגי לחגיגה אמיתית. לפני מליון שנה, כשהייתי בכיתה י’ דודים שלי נכנסו כשותפים בקייטרינג. זה היה […]
אורז עם בשר טחון – ארוחת צהרים מושלמת
היום עשיתי ניסוי על הילדים שלי והכנתי אורז עם בשר טחון. מנה שפעם ראשונה שהכנתי להם ולא הייתי בטוח איך זה יתקבל. יש מאכלים שאני יודע שהם היו הצלחה מסחררת ויש סיכונים מחושבים. במקרה הגרוע הם היו מקבלים סיר פסטה בלי רוטב. יש מקרים שאני מכין סיר מרק שאני אפילו לא מציע להם כי יש […]
עוגיות חמאה בטעמים שתמיד כיף שיש בקופסת העוגיות
אני מת על עוגיות חמאה בטעמים ויותר מזה אני אוהב לשלב טעמים שונים בעוגיות חמאה. השבוע אפיתי עוגיות חמאה בטעמים של פיסטוק, שוקולד וווניל. סוג של שילוב מושלם שתמיד כיף לנשנש כשעוברים במטבח או יחד עם הקפה של אחרי הצהרים. אלו העוגיות הכי קלות להכנה בעולם. בצק רך ומתמסר שמאוד נוח לעבודה. כמובן שאפשר לשלב […]
קציצות בשר עם לימונים כבושים וירקות מאודים
אתמול הכנתי לילדים קציצות בשר עם לימונים כבושים. תקופת הקורונה מאוד מאתגרת מהמון סיבות שונות ומשונות אבל כשמשפחה שלמה נמצאת כמעט כל הזמן בבית, הילדים רוצים גיוון באוכל. השילוב של עבודה מהבית והצורך להאכיל כל יום את הילדים הביא לאיזשהו סוג של תפריט חצי קבוע – עוף בגריל, חזה עוף על צורותיו השונות או קציצות. […]
מג’דרה מושלמת של סבתא שרה
תראו לי מישהו אחד שלא אוהב מג’דרה. זה אחד המאכלים שהכי אוהבים לאכול אצלינו בבית ואני מכין מג’דרה בהמון הזדמנויות. זאת מנה שקל מאוד להכין, עוברת חימום מעולה, טובה לפיקניקים או לקמפינגים ותמיד זמינה. היא מושלמת לארוחה קלילה בתוספת סלט ירקות עם קצת יוגורט או עם שניצלים או עוף בגריל. בואו ללמוד איך להכין כזאת […]
פרגיות בתנור עם כרובית וחומוס בתבנית אחת
אני מת על פרגיות בתנור ובהמון מיקרים זה סוגר לי את הפינה של ארוחת הצהרים. עכשיו בתקופת הקורנה כשהילדים בבית אני כל יום צריך להכין משהו חדש ומגוון. לשמחתי הגינה היתה נדיבה השנה ובבת אחת הבשילו לי כמעט 10 כרוביות, מה שהביא אותי להכין את המנה הזאת. פרגיות בתנור עם כרובית ועם חומוס שתמיד יש […]
לחמניות חלב יפניות הכי רכות שיש
אני לא איש של טרנדים ולחמניות חלב יפניות זאת לא איזו המצאה חדשה. במקור היפנים בכלל אפו את זה כלחם. בזכות טריק קטן ומקדים שעושים לבצק מתקבל בצק רך כמו עננים. כמעט כל פעם שאני מארח או מתארח לארוחת ערב או בראנץ’ אני מכין איזשהו מאפה. זאת יכולה להיות פוקצ’ה רכה, לחמניות בייגלה ירושלמי ובשבועות […]
טפנד זיתים – ממרח זיתים שחורים שמכינים בקלי קלות ובאפס זמן
אם אתם אוהבים לארח בקלי קלות, טפנד זיתים זה אחד הדברים שאתם חייבים בארסנל שלכם. כמו הפוקצ’ה שאני תמיד מכין כשאני מארח, תמיד יהיו על השולחן כמה ממרחים, מהסוג שלוקח 5 דקות בערך להכין. זה אחד הממרחים הכי קלים בעולם להכנה ואפשר להכין איתו בערך מליארד מאכלים שונים. החל מסתם למרוח על פרוסת לחם עם […]