סלט שעועית ירוקה עם סלרי, שומר ושקדים קלויים

סלט של שעועית ירוקה ושומר

הדפסה

סלט שעועית ירוקה עם שקדים פריכים

סלט שעועית פריך עם שקדים קלויים, סלרי ושומר. סלט קליל ומעולה
מנה: אירוח, סלט
מטבח: בריא, טבעוני, ישראלי, כשר לפסח, צימחוני
זמן הכנות: 10 minutes
זמן בישול: 10 minutes
סה"כ: 20 minutes
מנות: 6 מנות

מצרכים:

  • 1 ק"ג שעועית ירוקה שטופה וקטומת עוקצים
  • 5 יחידות בצל שאלוט או בצל סגול
  • 1 יחידה שומר פקעת בינונית
  • 3 יחידות גבעולי סלרי
  • 1 כוס שקדים עם הקליפה. טבעיים
  • קורט מלח
  • 3 כפות מיץ לימון
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • 0.25 כוס חומץ בן ביין
  • 0.25 כוס מים

אופן ההכנה:

  • שווטפים את השעועית וקוטמים את הקצוות שלה.
  • חולטים את השעועית בסיר עם הרבה מים רותחים מומלחים קלות במשך 5-6 דקות.
  • טועמים את השעועית ואם היא מספיק רכה, אבל עדין פריכה, מסננים ומצננים במי קרח או תחת מים קרים זורמים.
  • פורסים את הבצק לפרוסות דקות ומשרים בתוך קערה עם המים והחומץ.
  • פורסים את גבעולי הסלרי לטבעות דקיקות.
  • חותכים את השומר לשישיות ופורסים לפיסות דקיקות.
  • לחמם 2-3 כפות שמן זית במחבת ולקלות את השקדים מספר דקות עד שהם משחימים.
  • מסננים את הבצל ומוסיפים את הבצל, השומר והסלרי לשעועית יחד עם 2-3 כפות ממי החומץ.
  • לתבל עם עוד מעט שמן זית ומיץ לימון ולתבל עם פלפל שחור ומלח.
  • לפזר את השקדים ולהגיש. 

סלט אביבי

סלט אביבי

הדפסה

סלט ירקות חגיגי

מנה: סלט
מטבח: בריא, טבעוני, ישראלי
זמן הכנות: 15 minutes
סה"כ: 15 minutes
מנות: 8 מנות

מצרכים:

  • 0.5 יחידה כרוב סגול בינוני
  • 1 יחידה קולורבי
  • 2 יחידות גזר
  • 4 יחידות צנונית
  • 1 כוס אפונה עדינה
  • 1 כוס אדממה
  • 4 יחידות בצל ירוק
  • 100 גרם קשיו קלוי
  • 2 יחידות לימון
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

  • חותכים את הכרוב ל- 3-4 רצועות, מסובבים וקוצצים דק.
  • קולפים את הקולורבי. לאחר הקילוף חוצים לשנים, מעמידים על חצי על החלק הרחב ובעזרת סכין חדה, פורסים לפרוסות דקות מאוד. אחרי זה פורסים שוב לרצועות דקות.
  • בעזרת סכין, פורסים פרוסה דקה לאורך הגזר. מעמידים את הגזר על החלק שהוסר, שעכשיו משמש כבסיס, ופורסים לפרוסות דקות. משכיבים כל פרוסה על הקרש חיתוך וחותכים לרצועות דקות וכל רצועה מחלקים ל-3-4 (ג'וליאנים)
  • כל צנונית חוצים לשנים. מעמידים כל חצי על החלק הרחב שלו וחוצים שוב ל-2. פורסים לפרוסות דקות.
  • מוסיפים את שאר החומרים ומתבלים עם מיץ לימון, שמן זית, פלפל ומלח

סלט ניסואז

סלט ניסואז
סלט ניסואז
סלט ניסואז עם טונה אדומה טרייה
הדפסה Pin

סלט ניסואז

מנה: אירוח, ארוחות ערב, סלט
מטבח: ישראלי, צרפתי
זמן הכנות: 15 minutes
זמן בישול: 30 minutes
סה"כ: 45 minutes
מנות: 6 מנות

מצרכים:

  • 3 יחידות תפוח אדמה עם הקליפה או עשרים תפוחי אדמה קטנטנים עם הקליפה ושטופים היטב.
  • 400 גרם שעועית ירוקה
  • 20 יחידות עגבניות שרי או 3 עגבניות
  • 1 בצל בינוני
  • 20 יחידות זיתים שחורים ולא מושחרים
  • 6 יחידות ביצים קשות
  • 0.25 כוס שמן זית
  • 2 כפות חומץ בין יין
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • קורט מלח גס
  • 3 קופסאות טונה משומרת

סלט תפוחי אדמה וביצים קשות

סלט תפוחי אדמה וביצים קשות
סלט תפוחי אדמה וביצים קשות
הדפסה

סלט תפוחי אדמה

מנה: ארוחות ערב, חגים, סלט, פסח, תוספות, תפוחי אדמה
מטבח: בריא, ישראלי, צימחוני
זמן הכנות: 15 minutes
זמן בישול: 30 minutes
סה"כ: 45 minutes
מנות: 6 מנות

מצרכים:

  • 5 יחידות תפוחי אדמה מהזן הלבן
  • 5 ביצים
  • 4 יחידות בצל ירוק
  • 0.5 צרור פטרוזיליה
  • 5 כפות שמן צמחי לא שמן זית
  • קורט פלפל שחור גרוס
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

  • שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים בהרבה מים עד שסכין ננעצת בקלות בתפוח האדמה, אבל הוא לא רך מידי.
  • מבשלים את הביצים כעשר דקות עד שהן מתקשות.
  • לאחר צינון תפוחי האדמה והביצים מקלפים את תפוחי האדמה והביצים וחותכים לקוביות בגודל של בערך ס"מ על ס"מ על ס"מ.
  • מעבירים את תפוחי האדמה לקערה, מוסיפים את השמן ומערבבים היטב.
  • מוסיפים את הביצים לקערה.
  • פורסים לטבעות את הבצל הירוק, כולל העלים הירוקים שלו
  • קוצצים דק את הפטרוזיליה.
  • מתבלים בפלפל שחור ומלח ומערבבים היטב.

2 תגובות

  1. נטלי הגב

    יואו, הכל נראה כל כך טעים! במיוחד סלט התפוחי אדמה והסלט האביבי הצבעוני והמהמממממם 🙂 חג שמח טל.

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד

שלום. אני טל סורסקי. הבחור שאחראי על כל התוכן בבלוג. שמח שבאתם לביקור ואשמח עוד יותר אם תבואו לעקוב אחרי גם בדף הפייסבוק שלי או בעמוד האינסטגרם. מבטיח שיהיה פה שמח וטעים.

רישום לבלוג באמצעות המייל (אין ספאם!)