חותכים את הכרוב ל- 3-4 רצועות, מסובבים וקוצצים דק.

קולפים את הקולורבי. לאחר הקילוף חוצים לשנים, מעמידים על חצי על החלק הרחב ובעזרת סכין חדה, פורסים לפרוסות דקות מאוד. אחרי זה פורסים שוב לרצועות דקות.

בעזרת סכין, פורסים פרוסה דקה לאורך הגזר. מעמידים את הגזר על החלק שהוסר, שעכשיו משמש כבסיס, ופורסים לפרוסות דקות. משכיבים כל פרוסה על הקרש חיתוך וחותכים לרצועות דקות וכל רצועה מחלקים ל-3-4 (ג'וליאנים)

כל צנונית חוצים לשנים. מעמידים כל חצי על החלק הרחב שלו וחוצים שוב ל-2. פורסים לפרוסות דקות.

מוסיפים את שאר החומרים ומתבלים עם מיץ לימון, שמן זית, פלפל ומלח