רוטב טריאקי ביתי שמכינים בפחות מעשר דקות וקוביות סלמון ברוטב טריאקי

רוטב טריאקי זה אחד הרטבים הכי קלים ומהירים להכנה ואני לא מבין למה אנשים טורחים לקנות את הרטבים התעשייתים.

הם גם הרבה יותר יקרים, מפוצצים בסוכר ועוד רשימת חומרים ארוכה וגם לוקח ממש כמה דקות להכין את הרוטב לבד בבית.

ביום שישי האחרון הלכתי לקניות לקראת הכנת סושי ומרק ראמן ועברתי ליד המדפים של המצרכים ״מהמזרח״.

עצרתי ליד כמה יצרנים של רוטב טריאקי ודי הזדעזתי ממה שראיתי.

במקום מתכון שצריכים עבורו 7 מצרכים (כולל מים) מצאתי יצרנים שמוסיפים דברים שאני לא בטוח שאתם רוצים באוכל שלכם.

רוצים להוזיל עלויות? במקום שימוש ברוטב סויה איכותי, שימו חלבון סויה מפורק שמיוצר על ידי תהלכים כימיים שאני לא בטוח שאתם רוצים בכלל לדעת עליהם.

רוצים חיי מדף ארוכים? פוצצו את הרוטב בסוכרים (סוכר, גלוקטוז, עמילן תירס, דבש, סירופ פרוקטוז)

בקיצור, אתם חושבים שאתם שמים כמה כפות של רוטב לא מזיק במזון שלכם, כי מי טורח לקרוא את תוויות המזון) ובפועל, אתם אוכלים בעיקר סוכר.

רוטב טריאקי ביתי בחמש דקות עבודה

אז כדי להכין בבית רוטב טריאקי שהוא לא מפוצץ בסוכר בסך הכל צריכים לערבב בקלחת קטנה את מרכיבי הרוטב, להביא לרתיחה ואז להסמיך עם מעט קורנפלור מהול במים.

בגלל שהרוטב לא מפוצץ בסוכר או ללא חומרים משמרים, רצוי לצרוך אותו תוך שבועיים ולשמור אותו בצנצנת נקייה ומעוקרת.

מה שיפה פה, זה כל פעם שאתם רוצים רוטב אתם יכולים להיות ספונטיים ולהכין אותו בכמה דקות עבודה.

מה צריך?

כל מה שצריך זה בסך הכל:

• כוס מים
• שליש כוס רוטב סויה
• 5 כפות סוכר חום
• כף דבש
• שן שום קצוצה
• כף של שורש ג׳ינג׳ר קצוץ דק.

את כל הרכיבים האלה נכניס לקלחת קטנה ונביא לסף רתיחה.

בזמן בישול הרוטב ניקח 2 כפות קורנפלור ונערבב אותן ב 1/4 כוס מים.

כאשר הרוטב מגיע לסף רתיחה, נערבב שוב את הקורנפלור ונמזוג לקלחת ונמשיך לבשל עוד 2-3 על להבה בינונית עד שפתאום הרוטב יתחיל להסמיך.

זה השלב להסיר את הרוטב מהאש ולהעביר לצנצנת מעוקרת.

צר לי להרוס לכם, אבל יש לכם עכשיו רוטב מוכן.

ראיתם כמה קל זה היה?

סלמון צלוי עם רוטב טריאקי ביתי

אז הכנתם את הרוטב ובמקרה גיליתם שיש לכם במקרר נתח יפה של סלמון.

שידוך משמיים.

ניקח את הסלמון ונחתוך אותו לקוביות.

על ק״ג דג ניקח חצי כוס רוטב טריאקי ונערבב היטב את הדג.

נשפד את הדג על שיפודים ונדאג שיהיה מרווח בין קוביות הדג (על מנת שנקבל צלייה אחידה בתנור).

אני אוהב לצלות את הדג כשהשיפודים מונחים באוויר ואז הדג מקבל צלייה גם מלמטה.

את השיפודים אני מניח עד שוליים של תבנית ובשביל לשמור על העסיסיות של הדג, אני ממלא מעט מים בתבנית.

ככה האדים שומרים על הדג עסיסי וגם טיפות הרוטב שמטפטפות, לא נשרפות כי הן נופלות הישר למים וככה קל מאוד לנקות את התבנית.

נצלה את הדג 20 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

הכנתם את הרוטב? תייגו אותי באינסטגרם

רוצים עוד מתכונים עם טריאקי?

פילה עוף עם ברוקולי ואפונת שלג ברוטב טריאקי שיגרום לילדים ללקק את הצלחת