אחת התוספות הכי קלות בעולם והכי מרשימות זאת תפוחי אדמה עם פסטו עשבי תיבול.
כמו שאתם מכירים אותי, זאת מנה מושלמת לאירוח ואפשר להכין אותי אפילו יום או יומיים לפני ההגשה ורק לצלות את תפוחי האדמה לפני הארוחה.
התוצאה פשוט מעולה – תפוחי אדמה קטנטנים, שחומים וקריספיים עטופים בשכבה של פסטו עשבי תיבול.
זאת מנה שלוקח בדיוק 10 דקות להכין (לא כולל הצלייה של תפוחי האדמה) ובלי יותר מידי הקדמות – בואו תראו כמה שזאת מנה קלה להכנה.
תפוחי אדמה עם פסטו עשבי תיבול
אז כל מה שצריך לעשות בשביל המנה המצויינת הזאת, זה לזרוק לתוך מעבד מזון עם להב פלדה צרורות של כוסברה, פטרוזיליה ושמיר, כמה שיני שום, שמן זית ומעל מלח.
קשה?
מפה השמיים הם הגבול – אפשר להוסיף עשבי תיבול לפי מה שאוהבים.
יש לכם תימין? יופי. תפרידו את העלים מהגבעולים ותוסיפו גם (לא יותר מידי כדי שלא ישתלט על הטעמים)
רוזמרין? אותו הדבר. לא להגזים בכמות שלו.
השגתם טרגון – זכיתם בלוטו.
כשאני מכין תפוחי אדמה עם פסטו עשבי תיבול הדבר הכי חשוב זה לשטוף היטב את עשבי התיבול משאריות חול ועוד יותר חשוב לייבש היטב.
אם אתם מתכננים להכין את המנה מייד – פשוט קריטי לייבש, אם אתם מכינים את הפסטו יום או יומיים לפני, השילוב של שמן הזית עם המים, לא יעשה טוב.
אין פה ממש כמויות מדוייקות, אין דין צרור פטרוזיליה מהסופר כמו צרור פטרוזליה מהירקן. בקיץ תקבלו צרורות קטנים לעומת החורף הנדיב שיניב צרורות גדולים יותר.
תתחילו עם שליש כוס שמן זית ולאט לאט, אם צריך תוסיפו עוד שמן.
המרקם צריך להיות מרקם של פסטו, על סף הנוזלי.
בישול מקדים של תפוחי האדמה
על מנת לקבל תפוחי אדמה עם פסטו עשבי תיבול עם תפוחי אדמה שחומים ופריכים, אבל בלי לשרוף את עשבי התיבול תוך כדי, חשוב לתת לתפוחי האדמה בישול מקדים.
תפוחי האדמה שהכי יתאימו למה הזאת אלו תפוחי האדמה הקטנטנים.
לא מצאתם אותם? לא נורא. קחו תפוחי אדמה רגילים וחיתכו אותם לרבעים.
את תפוחי האדמה יש להכניס לסיר גדול עם הרבה מים ו-2 כפות מלח.
בשלו אותם 15 דקות מרגע תחילת הבישול וסננו את המים.
הם לא יהיו רכים לגמרי אחרי הבישול וזה בסדר גמור.
פשוט נתתם להם בוסט לפני הצלייה בתור.
אין לצלות תפוחי אדמה בתנור?
רעבים כבר?
אז יאללה.
חממו תנור ל-200 מעלות.
סננו את תפוחי האדמה והחזירו אותם לסיר.
ערבבו את תפוחי האדמה עם הפסטו (זהירות זה חם!)
סדרו בשכבה אחידה והכניסו לתנור החם לבערך 20-25 דקות עד שתפוחי האדמה שחומים ורכים.
חשוב לצלות את תפוחי האדמה בשכבה אחת אחרת תפוחי האדמה מלמטה יתבשלו מהחום ולא יקבלו צלייה.
רוצים עוד מתכונים של תפוחי אדמה?
לחצו על התמונה כדי להגיע למתכון
תפוחי אדמה מעוכים עם קונפי שום ופסטו ארגולה
תפוחי אדמה בתנור (הכי טובים שיש! באחריות)
מצרכים:
- ½1 ק"ג תפוחי אדמה קטנטנים
- 1 צרור פטרוזליה
- 1 צרור שמיר
- 1 צרור כוסברה
- 1 צרור טרגון אופציה
- 2 כפות תימין עלים בלבד (אופציה)
- 2 כפות רוזמרין עלים בלבד (אופציה)
- 2 כפיות מלח
- 2 שיני שום
- ½ כוס שמן זית
אופן ההכנה:
- לבשל את תפוחי האדמה בסיר עם הרבה מים ו-2 כפות מלח במשך 15 דקות.
- לסנן את תפוחי האדמה ממי הבישול ולחצות אותם לאורכם.
- להכניס למעבד מזון את כל חומרי הפסטו לעבד עד לקבלת משחה חלקה.
- לטעום ולהוסיף עוד מלח או שום לפי הטעם או עוד שמן זית עד המחית לא מספיק חלקה או נוזלית.
- לערבב היטב עם תפוחי האדמה.
- לצלות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20-25 דקות, עד שתפוחי האדמה שחומים היטב ופריכים.
