רוצים לקבל עדכונים ישירות לטלפון?

עוד שימוש אחד לפסיפלורה – קארד פסיפלורה

קארד פסיפלורה
קארד פסיפלורה

אחרי שמפו בריח פסיפלורה, חומר לניקוי ריצפה בריח פסיפלורה, מיצי פסיפלורה, מעדני פסיפלורה ומרכך כביסה בריח פסיפלורה – מצאתי עוד שימוש לפרי הטעים הזה, ואני רק מקווה שהחברה האלה, לא ירדפו אותי עכשיו. אחרי הקארד לימון המעולה, שנחל הצלחה מסחררת, חשבתי לנסות להכין את הקארד על בסיס פסיפלורה במקום הלימון והשבוע אף הוצאתי את תוכניתי לפועל.

כמו שחשבתי – התוצאה היתה מעולה ולטעמי אף יוצר מוצלחת מקארד הלימון (המעולה בפני עצמו). כניסיון ראשון (בהחלט לא אחרון) הכנתי חצי כמות, שהספיקה לשתי צינצנות ריבה סטנדרטיות.

עבור חצי כוס מיץ פסיפלורה, השתמשתי בעשר פסיפלורות גדולות. לאחר פתיחתן, יש לרוקן את התוכן לתוך מסננת דקה, ובעזרת כפית, לערבב את הפרי בתנועות דחיפה אל דופן המסננת.

לאחר מילוי חצי כוס מיץ, נעביר גם ארבע כפיות של גרעינים לכוס המיץ. במידה ואתם רוצים לחסוך בריקון הפרי,ניתן לקנות בחנויות המתמחות פרי קפוא ומסונן.

בסיר בעל תחתית עבה, נתחיל לבשל את מיץ הפסיפלורה, יחד עם שתי בייצים ומאה שבעים וחמש גרם סוכר. במקרה הזה, חשוב מאוד לבחור בסיר טוב, בעת תחתית עבה, אשר תהיה בעלת פיזור חום טוב, אשר ימנע מהבייצים מלהפוך לחביתה. חשוב מאוד לערבב את התערובת כל הזמן בעזרת מטרפה או כף עץ.

לאחר חמש דקות של בישול על להבה בינונית, נוסיף שבעים וחמש גרם של קוביות חמאה, בטמפרטורת החדש ונערבב היטב עד שכל החמאה תיבלע. נמשיך לבשל עוד כדקה – שתיים ונכבה את האש.

את הקארד החם, נעביר לצינצנות מעוקרות היטב, נסגור ונשמור במהופך עד לצינון הקארד. כאשר הקארד מתקרר, נעביר למקרר.

הקארד ישמר במקרר (אם…) במשך שלושה שבועות. מניסיון מוצלח עם הקארד לימון – הקארד שורד יפה מאוד הקפאה והפשרה.

עוד על עיקור צנצנות אפשר לקרוא פה או פה.

קארד פסיפלורה
הדפסת מתכון

קארד פסיפלורה

הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול

מצרכים:

  • 0.5 כוס מיץ פסיפלורה
  • 4 כפות גרעיני פסיפלורה
  • 2 יחידות ביצים
  • 175 גרם סוכר
  • 75 גרם חמאה חתוכה לקוביות בטמפרטורת החדר

אופן ההכנה:

בסיר בעל תחתית עבה, מבשלים במשך חמש דקות, על להבה בינונית את כל החומרים למעט החמאה.

  • מערבבים היטב את התערובת כל זמן הבישול.
  • להוסיף את החמאה ולערבב היטב עד שכל החמאה נבלעת בקארד.
  • מעבירים לצינצנות מעוקרות ושומרים בקירור.
תגובות פייסבוק

7 תגובות

  1. גרררר נראה טוב מאוד. אני לא ממש אוהבת פסיפלורה, אבל את הקארד לימון שלך אני בהחלט מתכוונת לנסות. מתאים לי עכשיו עם איזו חלה:) חג שמח!

  2. נראה מדהים!
    ובכלל פסיפלורה יכולה להשתמש כתחליף למיץ לימון
    בהרבה קינוחים, קרמים ועוגות
    בעודה מעניקה טעם טרופי משגע
    ונקודות שחורות קטנות ושובבות.
    נראה מעולהההה הקארד שלך
    בשבילי מספיק לזלול בכפית 🙂

  3. הכנתי את הקארד פסיפלורה- לפי המתכון (כמות של שלושת רבעי כוס סוכר)יצא מעולה! הכוונה מלכתחילה הייתה לצרף את הקארד על עוגת גבינה אפויה ואכן הפסיפלורה נתנה קיק מעניין ביותר לעוגה הסטנדרטית.
    תודה.
    מה גם שהזמנתי נקניקיות עגל איכותיות אצל הלגה וורסט מקריאה בבלוג שלך – שוב הצלחה מסחררת , תענוג אמיתי, הנקניקיות באיכות מעולה .
    שוב תודה .

השאר תגובה

אל תפספסו פוסטים חדשים. הרשמו לרשימת התפוצה של הבלוג.

פורסם לאחרונה

רוצים להצטרף לקורס הבישול הוירטואלי שלי?

הזנו את כתובת המייל שלכם ואשלח לכם מתכונים חדשים על פעם שיפרסמו

רוצים להתעדכן בעוד דרכים?
%d בלוגרים אהבו את זה: