פנקייק בננות וקוואקר – כי צריך לעשות משהו עם הבננות הבשלות

פנקייק בננות וקוואקר
פנקייק בננות וקוואקר

אולי עוד כמה שנים, משבר הקורונה יהיה מאחורינו, הכלכלה תתאוש ונחזור לשיגרה. אולי שגרה אחרת אולי אותה השגרה, אבל תמיד פנקייק בננות וקוואקר יהיה פיתרון לבננות בשלות.

אני בטוח שכל אחד מנהל את השגרה שלו אחרת. הרבה יותר רגישים לניצול נכון של מזון, מהדקים את החגורה וממעיטים בקניות, לכן כשנשארו כמה בננות בשלות שאף אחד כבר לא יאכל, החלטתי להכין מהן משהו.

פנקייק בננות וקוואקר
פנקייק בננות וקוואקר

אם הימים היו שונים, אולי הייתי קופץ למכולת לקנות שוקולד ולהכין עוגת בננות ושוקולד, אבל מאחר ואנחנו מקפידים להמעיט ביציאות מהבית, מבשלים עם מה שישי בבית והפור נפל על פנקייק בננות וקוואקר ממצרכים שיש בבית.

פנקייק בננות וקוואקר

בזכות הקוואקר שמהווה את רוב הבלילה מתקבל מרקם הרבה יותר נעים ואת כל הבלילה מכניסים לבלנדר או למעבד מזון, טוחנים הכל, מטגנים ושלום על ישראל. את הבלילה מכינים ב-5 דקות. ממש זורקים לתוך המעבד מזון את הכל, טוחנים עד לקבלת עיסה אחידה ולמחבת.

לפנקייקים שמתקבלים יש ארומה מאוד נעימה של בננות ואני מוסיף גם קמצוץ של אגוז מוסקט שמוסיף עוד רובד לטעמים של הפנקייק.

זה לא רקוב זה דבש
זה לא רקוב זה דבש

הכנת הבלילה של פנקייק בננות וקוואקר

אז כמו שאמרתי, זורקים את כל החומרים לתוך המעבד מזון וטוחנים. לתוך מעבד מזון נכניס:

  • 2 כוסות של קווקאר
  • חצי כוס קמח
  • קורט מלח
  • כפית אבקת אפייה
  • 2 בננות בשלות
  • 2 ביצים
  • כפית תמצית וניל
  • 2 כפות דבש
  • 2 כפות שמן זית (אפשר גם שמן רגיל)
  • כוס חלב
  • קורט אגוז מוסקט (אופציה)
הכנת בלילה של פנקייק בננות וקוואקר
הכנת בלילה של פנקייק בננות וקוואקר

נפעיל את מעבד המזון ונטחן את הכל לבלילה אחידה. הבלילה לא צריכה להיות חלקה מידי, אבל כן לטחון מעט את הקוואר. לאחר הטחינה ניתן לבלילה לעמוד כמה דקות על מנת לתת לנוזלים להיספג בקוואקר.

הבלילה צריכה לצאת במרקם של… נו… כזה מרקם של… פנקייק. לא נוזלים מידי ולא סמיכה מידי. במידה והבלילה יוצאת לכם נוזלית מידי, אפשר להוסיף עוד מעט קמח ולערבב שוב ואם היא סמיכה מידי אפשר להוסיף עוד טיפה חלב.

מרקם של פנקייק
מרקם של פנקייק

איך לטגן פנקייק

כמו טיגון של פנקייק רגילים, ניקח מחבת נון-סטיק, נוסיף מעט שמן וננגב אותו עם נייר מגבת. ניקח כוס מידה של 1/3 או 1/2 כוס (תלוי בגודל הפנקייק שאתם רוצים) ונמזוג למרכז המחבת. יש להקפיד על להבה בינונית – נמוכה על מנת לא לשרוף את הפנקייק.

טיגון הפנקייק
טיגון הפנקייק

מאחר והבלילה פחות חלקה משל פנקייק רגיל והמשקל של הפנקייק יותר כבד, היפכו את הפנקייק בזהירות על מנת שהוא לא יתפרק לכם. בעזרת מרית, שחררו אותו מהמחבת ורק אחרי שאתם מרגישים שהוא לא דבוק למחבת, היפכו אותו במהירות.

יכול להיות שהראשון או השני יצאו מכוערים, אבל מהר מאוד תקלטו איך לעשות את זה.

בכל מקרה, טגנו את הפנקייק משהו כמו 2.5 – 3 דקות על צד אחד ועוד איזה דקה, דקה וחצי על צידו השני. זה יכול להשתנות כתלות בעוצמת הלהבה ועובי המחבת.

פנקייק בננות וקוואקר
פנקייק בננות וקוואקר
פנקייק בננות וקוואקר
פנקייק בננות וקוואקר
פנקייק בננות וקוואקר
הדפסת מתכון

פנקייק בננות וקוואקר

נשארו לכם בננות בשלות מידי? בואו להכין פנקייק בננות וקוואקר
מנה: ארוחות בוקר, מנה ראשונה, פנקייק
מטבח: ישראלי
זמן הכנה: 5 minutes
זמן בישול: 15 minutes
זמן כולל: 20 minutes
הכנתם את המתכון?תייגו @tsurasky או את #מהישלאכול

מצרכים:

  • 2 כוסות קווקר
  • ½ כוס קמח
  • 1 כפית אבקת אפייה
  • 2 יחידות בננות
  • 2 יחידות ביצים
  • 2 כפות דבש
  • 2 כפות שמן זית
  • 1 כפית תמצית וניל
  • קורט אגוז מוסקט
  • קורט מלח

אופן ההכנה:

  • להכניס את כל החומרים למעבד מזון ולטחון עד לקבלת עיסה אחידה וטיפונת גושית.
  • לתת לעיסה לעמוד 10 דקות.
  • לחמם מחבת נון-סטיק ולשמנה קלות.
  • לטגן את הפנקייק כ- 2.5 – 3 דקות, להפוך בעדינות ולטגן עוד דקה על הצד השני.

בא לכם סוגים אחרים של פנקייק?

הפנקייק המושלם שלי

פנקייק
פנקייק

פנקייק קינמון מעולים

פנקייק קינמון
פנקייק קינמון

פנקייק תפוחים פרווה

פנקייק תפוחים פרווה
פנקייק תפוחים פרווה
תגובות פייסבוק
רישום לקבלת עדכונים במייל. (אין ספאם)

הצטרפו בחינם לקורס הבישול הדיגיטלי שלי

הזינו את כתובת המייל שלכם וקבלו מתכונים חדשים היישר למייל.

אולי אתם רוצים לקבל עדכונים לוואטספ?

%d בלוגרים אהבו את זה: