שכחו מכל מה שחשבתם על ממרח זיתים! המתכון החדש הזה, שופע טעמים ומרקמים מנוגדים, ייקח אתכם למסע קולינרי מרגש. עגבניות מיובשות מתוקות, צלפים מלוחים ופרמזן עשיר, כולם מתאחדים בהרמוניה מושלמת עם זיתים טריים ופפריקה מעושנת. תתכוננו לפיצוץ של טעמים שיעורר את בלוטות הטעם שלכם ויהפוך כל ביס לחגיגה. בין אם תמרחו אותו על לחם טרי, תטבלו בו ירקות או תוסיפו אותו לפסטה, הממרח הזה הוא תוספת חובה לכל ארוחה. הישארו בסביבה וגלו את המתכון המלא שיהפוך אתכם לכוכבי המטבח הבאים!
הממרח הזה הוא תוספת מושלמת למגוון מאכלים:
- לחמים: מרחו אותו על פרוסת לחם כפרי טרי, קרקר פריך או אפילו פיתה חמה.
- גבינות: שלבו אותו עם גבינות עזות טעם כמו גבינת עיזים או פקורינו.
- ירקות: טיבלו בו מקלות גזר, מלפפון או פלפל טרי.
- פסטה: ערבבו אותו עם פסטה חמה לקבלת מנה עשירה ומלאת טעם.
בקיצור: הממרח הזה הוא הרפתקה קולינרית מרגשת, מלאה בטעמים עזים, מרקמים מנוגדים והפתעות מענגות. הוא יקפיץ כל מנה ויהפוך כל ארוחה לחגיגה של ממש!
ממרח זיתים ממכר
תזכרו דבר חשוב – כמעט כל רכיב פה הוא בגדר המלצה. אין לכם צלפים – לא צריך ללכת לקנות במיוחד, למרות שתמיד טוב שיש צלפים במקרר. אין עגבניות מיובשות? אז אל תשימו.
כמובן ששילוב כל הטעמים הוא מה שמייצר את הטעמים העזים של המטבל הזה, אבל אני בטוח, שפרוסת הפוקצ'ה תסלח לכם את תשמיטו את אחד הרכיבים שאין לכם.
אפשר לטחון את כל הרכיבים במעבד מזון בכמה פולסים. אתם לא רוצים לקבל ממרח זיתים חלק מידי, אז תשאירו אותו גס.
מצד שני, דווקא חיתוך ידני, כל דבר בגודל טיפה שונה יהפוך את המטבח הזה לקצת יותר גס וכפרי שממש כיף לאכול ממנו או אפילו לערבב עם פסטה.
מצרכים:
- ⅓ כוס שמן זית
- 50 גרם גבינת פרמז'ן מגורדת על מיקרופלין או טחונה דק
- ¼ כוס מיץ לימון
- 2 כפות חומץ בלסמי מצומצם
- ½ כוס זיתים ירוקים מגולענים
- ½ כוס זיתי קלמטה מגולענים
- ⅓ כוס עגבניות מיובשות בשמן, אופציה
- 1 כף צלפים אופציה
- 4 כפות עירית קצוצה
- 1 שן שום כתושה
- 1 כפית מלח
- קורט צ'ילי גרוס
- ½ כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית פפריקה מעושנת
אופן ההכנה:
- לקצוץ את הזיתים, הצלפים, העירית והעגבניות דק דק דק ולהעביר לקערית.
- להוסיף את שאר חומרי הרוטב ולערבב היטב.
- לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.
- ניתן לשחק עם כמויות החומרים לפי הטעם והמלאי.
