שני תפוחים וגעגוע – המתכון המושלם של עוגת תפוחים בחושה

יש רגעים בחיים שפשוט אי אפשר לתכנן ולדמיין אותם. כמו הרגע שבו אני אופה עוגת תפוחים בתוך סיר פלא שהיה שייך לסבתא שלי ואחד הרכיבים, הוא יין שהוכן על ידי הדוד שלי. האם סבתא שלי אי פעם חשבה שהנכד שלה יכין עוגה בתבנית שלה עם יין של הבן שלה? לפעמים זאת הדרך של היקום לצחוק עלינו. זה הסיפור של עוגת תפוחים זאת.

אז למשבצת “העוגת לסוף השבוע” שלפתי מקופסת המתכונים שלי מתכון לעוגת תפוחים בחושה שלוקח בדיוק 10 דקות להכין אותה ועוד 35 לאפות אותה. אם תכינו אותה בשישי בשעה 11 בבוקר, בשעה 12, מובטח לכם בית אפוף בריחות תפוחים וקינמון לקראת שבת.

אז כמו כל מתכון לעוגה בחושה, גם את העוגה הזאת נכין בצ’יק צ’אק, בלי יותר מידי הכנה ובלי בלגאנים. נתחיל בקילוף של שני תפוחי עץ בינוניים וחיתוך התפוחים לקוביות. את הקוביות נכניס לתוך קערה וניתן להם לשתות 3 כפות יין אדום מתוק, נערבב היטב ונמשיך עם שאר ההכנות.

אם עדין לא הדלקתם את התנור, זה הזמן לחמם אותו ל-170 מעלות כי עד שתסיימו להכין את העוגה, התנור יהיה כבר חם.

לתוך קערה נוספת, נכניס 4 ביצים וניטרוף אותן קלות. נוסיף גביע שמנת חמוצה, רבע כוס שמן, כוס סוכר וכף תמצית וניל ונערבב היטב לתערובת הומוגנית.

נוסיף לקערה שתי כוסות קמח מעורבבות עם שקית אבקת אפיה (על מנת לא ללכלך עוד כלי, אני שם חצי מאבקת האפיה יחד עם כוס הקמח ומערבב היטב). אחרי שמוסיפים את הקמח, נוסיף חצי כפית קינמון וקורט של אגוז מוסקט ונערבב עד לקבלת עיסה אחידה ונוסיף את התפוחים ועוד חצי כוס אגוזי מלך קצוצים גס.

ניקח תבנית בקוטר 26 ס”מ ונימרח היטב בחמאה. נשפוך פנימה רבע כוס סוכר ונסובב היטב את התבנית עד שהסוכר יצפה את כל החמאה.

נעביר את הבלילה לתבנית ונראה כ-35 דקות.

עוד דברים עם תפוחים:

סופגניות אפויות עם תפוחים בזיגוג מייפל

עוד עוגת תפוחים הפוכה

עוגת פרג ותפוחים