החיים, מתכונים ומה שבינהם.

סלרי צלוי בשמן זית ותבלינים

אני מת על שורש סלרי. אחד הירקות הכי פחות מוערכים שאנשים לא עושים בו מספיק שימוש.

בתחילת החורף שתלתי כמה שתילים של שורש סלרי שהניבו שפע של סלרי ולהכין סלרי צלוי היה פשוט מתבקש.

יש משהו קסום בתהליך הארוך הזה, בו הסלרי מתבודד עם מחשבותיו ובעזרת השמן זית והתבלינים והחום הגבוה של התנור, בו הוא עובר טרנספורמציה שהופכת אותו מירק מחוספס וקשה, למעדן רך ונהדר לאכילה.

זאת מנה שאפשר להכין אותה מראש, לאכול אותה קרה, פושרת או חמה.

אפשר לגוון אותה עם תוספות שונות, כמו אגוזים קלויים שבורים, גבינה כחולה מפוררת או אפילו להכין סוג של קפרזה, רק במקום העגבניות לשלב פרוסות של סלק צלוי.

סלרי צלוי
סלרי צלוי
סלרי צלוי

סלרי צלוי

ספרו לחברים על המתכון
6

דרגו את המתכון

מצרכים:

  • 2 יחידות ראש סלרי גדול
  • 2 כפות תערובת עשבי תיבול
  • 1 כף אבקת שום גבישי
  • 1 כפית מלח
  • ¼ כוס שמן זית

אופן ההכנה:

  • לחמם תנור ל-200 מעלות על מצב טורבו.
  • לערבב את עשבי התיבול עם שמן הזית ולהשאיר 10 דקות על מנת שהתבלינים יספגו מעט את השמן.
  • לקלף את הסלרי ולבצע שני חתכים בצורת צלב מחלקו העליון עד אמצע השורש (הסלרי צריך להישאר שלם).
  • לרפד תבנית קטנה עם נייר אפייה ולהניח את הסלרי בתבנית.
  • למרוח את השמן והתבלינים היטב על הסלרי, ולדאוג שהשמן והתבלינים יכנסו לתוך החתך.
  • להכניס את התבנית לתנור למשך שעה.
  • לאחר 20 דקות, ולאחר 40 דקות, להבריש את הסלרי עם השמן והתבלינים מתחתית התבנית.
  • כאשר סכין ננעצת בקלות בשורש הסלרי, אפשר להפסיק את הצלייה שלו.
  • לאחר שהסלרי מצטנן מעט, אפשר לפרוס לפרוסות דקות ולסדר על צלחת הגשה.
  • להבריש את השמן הזית והתבלינים שנותרו בתבנית והוסיף עוד מלח לפי הצורך.
  • לגרד קליפת לימון בעזרת פומפיה עדינה או מגרדת מיקרופליין ולסחוט מעל מיץ לימון.
הדפסת המתכון

אם אתם אוהבים סלרי, בואו להכין ממנו רוטב משגע לפסטה:

פסטה עם קרם סלרי
פסטה עם קרם סלרי – צילום הדס ניצן
אל תפספסו מתכונים חדשים

אין פה ספאם. המייל שלכם לא יועבר לעולם לשום גורם אחר. מבטיח רק אוכל טעים.

הצטרפו ל 9,308 מנויים נוספים

השאר תגובה