לחמם תנור ל-200 מעלות על מצב טורבו.
לערבב את עשבי התיבול עם שמן הזית ולהשאיר 10 דקות על מנת שהתבלינים יספגו מעט את השמן.
לקלף את הסלרי ולבצע שני חתכים בצורת צלב מחלקו העליון עד אמצע השורש (הסלרי צריך להישאר שלם).
לרפד תבנית קטנה עם נייר אפייה ולהניח את הסלרי בתבנית.
למרוח את השמן והתבלינים היטב על הסלרי, ולדאוג שהשמן והתבלינים יכנסו לתוך החתך.
להכניס את התבנית לתנור למשך שעה.
לאחר 20 דקות, ולאחר 40 דקות, להבריש את הסלרי עם השמן והתבלינים מתחתית התבנית.
כאשר סכין ננעצת בקלות בשורש הסלרי, אפשר להפסיק את הצלייה שלו.
לאחר שהסלרי מצטנן מעט, אפשר לפרוס לפרוסות דקות ולסדר על צלחת הגשה.
להבריש את השמן הזית והתבלינים שנותרו בתבנית והוסיף עוד מלח לפי הצורך.
לגרד קליפת לימון בעזרת פומפיה עדינה או מגרדת מיקרופליין ולסחוט מעל מיץ לימון.
