סלט ראמן קר לא היתה הבחירה הראשונה שלי לארוחת הצהרים היום. בערך בשעה 14:00 סיימתי שיחה בעבודה ונזכרתי שלא אכלתי עדין ארוחת צהרים צהרים. זמן לבשל ארוחה לא ממש היה לי והחלה הפרוצדורה הרגילה של מה עושים לאכול: פותחים את המקרר ובוהים בו כמה דקות. סוגרים. פותחים את המזווה ובוהים בו כמה דקות. סוגרים. פותחים את כל המגירות שיש בהן חומרי גלם, מתסכלים וסוגרים.
במידה ואתם עדין לא עוקבים אחרי באינסטגרם – זה הזמן. יש מלא דברים שווים אצלי בסטורי
אני מניח שכבר הבנתם את הכיוון הכללי. אין לי כוח לבשל, חם, אני רעב ובעיקר מסתכל על מקרר שמסתכל עליי חזרה, ופתאום בום! נפלו כל האיסימונים ופתאום הכל מתחבר – סלט ראמן קר.
סלט ראמן קר
אז בתור מי שגר רחוק מסופר גדול או עיר גדולה, המזווה שלי מכיל דברים לעת צרה, בדיוק כמו אריזות של אטריות ראמן מבושלות וארוזות בשקית ואקום שכל מה שצריך זה להטביע אותן דקה במים רותחים והן חוזרות לחיים. גם אם יש לכם את הגרסה היבשה שדורשת כמה דקות נוספות זה יעשה יופי את העבודה. אם התמזל מזלכם ואתם גרים בעיר הגדולה או בקרבת חנויות לממכר מוצרים מהמזרח – שם לרוב תמצאו את האטריות הללו. אז סגרנו את נושא האטריות.
אחרי שהוחלט לעשות שימוש באטריות הראמן עבור סלט ראמן קר היה די טבעי לעשות שימוש ברוטב חמאת בוטנים (נכון, רוטב די נדוש, אבל זמנים קשים קוראים לצעדים נואשים). מה שטוב ברוטב הזה, שחמאת הבוטנים עוטפת את האטריות ראמן וממש נדבקת אליהן ומתקבלות אטריות שממש כיף לשאוב אותן כאילו אין מחר.
ניקח 2 כפות גדושות חמאת בוטנים ונשים בתוך קערית או צנצנת. לא משנה איזה סוג: ממותקת, טבעית, עם שברי בוטנים או בלי. הכל הולך. נוסיף 3 כפות חומץ אורז, 3 כפות רוטב סויה, כפית שום כתוש, כפית ג'ינג'ר קצוץ וכפית פלפל צ'ילי חריף (או יותר / פחות לפי הטעם). זוכרים שאמרתי שלא משנה איזו חמאת בוטנים שמים? שיקרתי. זה כן משנה. אם שמתם חמאת בוטנים ממותקת, תנו ערבוב טוב לרוטב. אם הוא סמיך מידי, אפשר להוסיף כף או שתיים של מים. נטעם אתם הרוטב ואם הוא לא מספיק מתוק אפשר להוסיף עוד כפית דבש. אם אתם משתמשים בחמאת בוטנים טבעית – תוסיפו כף דבש ותנו ערבוב טוב. מזל טוב. נשארו לכם 2 דקות לסיים את המנה.
זה הזמן להכין את האטריות ראמן. לא משנה איזה סוג – פשוט בשלו אותם לפי ההוראות ושיטפו תחת זרם של מים קרים. אתם רוצים סלט ראמן קר ולא חם. ניקח 2 מלפפונים קטנים וסופר פריכים ונחצה אותם לאורכם. בעזרת כפית נרוקן את החלק עם הגרעינים וניפטר ממנו (מצידי בשק של גופות. לא צריכים את זה לסלט). את המלפפונים נפרוס לחצאי טבעות דקות או נפרוס לאורך ואז נחתוך לרצועות באורך 2.5 ס"מ.
ניקח צרור יפה של כוסברה ונקצוץ אותו וגם נפרוס לטבעות 2-3 גבעולים של בצל ירוק. הפעם אתם לא רוצים את החלק הממש לבן, אלא את החלק הירוק בהיר עד לעלים הכהים. אם יש לכם כרוב סגול, אפשר גם לפרוס מעט ממנו לרצועות ממש ממש דקיקות.
זהו. יש לנו סלט ראמן קר.
עכשיו נערבב את הכל יחד וממש לפני ההגשה נוסיף חופן של בוטנים קצוצים.
מצרכים:
- 4 חבילות אטריות ראמן ארוזות בוואקום
- 2 כפות חמאת בוטנים
- 3 כפות חומץ אורז
- 3 כפות רוטב סויה
- 1 כף שום כתוש
- 1 כף ג'ינג'ר
- 1 כף דבש
- 1 כפית פלפל צ'ילי
- 1 צרור כוסברה
- 2 כפות בוטנים מלוחים
- 3 יחידות מלפפונים
אופן ההכנה:
- לערבב את כל חומרי הרוטב, לטעום ולתקן תיבול לפי הצורך.
- להכין את אטריות הראמן לפי הוראות הייצרן ולשטוף תחת מים קרים על מנת לקרר את האטריות.
- לקצוץ דק את הכוסברה.
- לקצוץ דק את הבוטנים.
- לחצות את המלפפונים לאורכם ובעזרת כפית לרוקן את הגרעינים.
- לחתוך את המלפפונים לטבעות או לרצועות באורך 2.5 ס"מ.
- לערבב את האטריות, המלפפונים והכוסברה.
- להוסיף את הרוטב ולערבב.
- לפזר את הבוטנים הקצוצים ולהגיש.
מחפשים עוד מתכונים מהירים?
סלט קוסקוס מהיר עם ענבים ורימונים
