יש פעמים שדווקא הסלט הוא זה שגונב את כל תשומת הלב מהארוחה. הסלט הזה הוא בדיוק מאותם סוגי סלטים. פשוט סלט קוסקוס מהיר שזורקים עליו את הדבר הראשון שמוצאים בארון במקרר, רוטב ושלום על ישראל.
ממליץ להגיע לסוף הפוסט להמלצה על בלוג ישראל רק של סלטים!
איך מכינים סלט קוסקוס מהיר?
זה מסוג הסלטים שלוקח יותר זמן לכתוב את המתכון שלו מאשר להכין אותו. אפילו קצת מביך לתת מתכון לדבר כזה קל.
מתחילים בהכנת קוסקוס מוכן משקית לפי הוראות ההכנה. אני מוסיף מעט כורכום (בערך חצי כפית) שמוסיף קצת צבע לקוסקוס.
בזמן שהקוסקוס סופח את הנוזלים שהוא כל כך צריך, נכין את התוספות לסלט (שכולם בגדר המלצה). ניקח רימון אדום ויפה וניפרוט אותו לגרגריו. לכמות של כוס וחצי קוסקוס (לפני הנוזלים) כוס אחת של רימונים תספיק.
ניקח גם חבילה יפה של עלי רוקט שטופים ויבשים ונקצוץ אותה דק. חשוב שהעלים יהיו יבשים על מנת שיספגו את הרוטב יותר טוב.
סלט קוסקוס מהיר אוהב כל מני תוספות. ברצינות. קחו את המתכון הזה בערבון מוגבל ותרגישו חופשי להוסיף מה שיש לכם בבית ומה שעושה לכם טוב. היופי שלו זה השילוב בין המרקמים השונים, אז תרגישו חופשי להתפרע.
מאחר וזה סלט ולא סלט פירות אל תגזימו עם פירות או דברים מתוקים. אני בחרתי להוסיף רימונים וענבים. חשוב שלא יהיו חתיכות גדולות מידי, כדי שלא יפריעו לביס המושלם. את הענבים חתכתי לרבעים.
מאחר ואנחנו אוכלים קודם כל עם העינים חשוב שהסלט יהיה צבעוני ויפה לעין, לכן השתמשתי בשלושה סוגים של עגבניות שרי בצבעים שונים וגם אותן חתכתי לחצאים ולרבעים (בהתאם לגודל העגבניה).
אם עבדתם בקצב שלי, הקוסקוס כבר צריך להיות מוכן עכשיו. ״נפתח״ אותו בעזרת מזלג ואם יש גושים נפריד אותם באמצעות הידים ונאוורר את הקוסקוס. אתם לא רוצים לקבל פתאום גוש קוסקוס בזמן שאתם אוכלים סלט קוסקוס.
בנוסף לעגבניות הוספתי גם בערך חצי כוס של עלי פטרוזיליה שלמים. אוהבים כוסברה? לכו על זה. יש לכם טרגון? זה בגלל מושלם. מבינים את הרעיון? זה פחות מתכון ויותר הוראות הגעה ליעד.
נשאר עכשיו רק להכין את הרוטב. לא צריכים משהו יותר מידי פנסי לסלט הזה. הוא מספיק יפה בפני עצמו. ניקח צנצנת קטנה ונכניס לתוכה מיץ מלימון בינוני (בערך 4 כפות מיץ לימון), 4 כפות שמן זית, 2 כפות רכז רימונים (או כף חומץ בלסמי / חומץ תפוחים), שן שום כתושה ופלפל שחור ומלח.
נערבב את הצנצנת היטב ונמזוג על הסלט.
זהו. אפשר לערבב את הסלט ולשבת לאכול!
סלט קוסקוס מהיר
מצרכים:
לסלט
- 1.5 כוסות קוסקוס אינסטנט
- 1 כוס גרגרי רימון
- 1 כוס ענבים שחורים
- 1.5 כוסות עגבניות שרי רצוי בצבעים שונים
- 1 צרור רוקט
- 0.5 כוס פטרוזיליה עלים בלבד
לרוטב
- 4 כפות מיץ לימון
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות רכז רימונים
- 1 שן שום כתושה
- קורט פלפל שחור גרוס
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- להכין את הקוסקוס לפי הוראות היצרן. להוסיף חצי כפית כורכום בשביל הצבע.
- לחתוך את הענבים ואת העגבניות שרי לרבעים ולהוסיף לקוסקוס.
- להוסיף את הרימונים והפטרוזליה.
- לקצוץ דק את הרוקט ולהוסיף לסלט.
- לערבב היטב את כל חומרי הרוטב ולערבב.
- לצקת את הרוטב לסלט ולהגיש.
הערות:
- אפשר להוסיף לסלט גרעיני דלעת קלויים קלות או שקדים קצוצים
- אפשר להוסיף פירות יבשים חתוכים לקוביות קטנות (כמו משמשים יבשים או דבלים)
