מצרכים:
לסלט
- 1.5 כוסות קוסקוס אינסטנט
- 1 כוס גרגרי רימון
- 1 כוס ענבים שחורים
- 1.5 כוסות עגבניות שרי רצוי בצבעים שונים
- 1 צרור רוקט
- 0.5 כוס פטרוזיליה עלים בלבד
לרוטב
- 4 כפות מיץ לימון
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות רכז רימונים
- 1 שן שום כתושה
- קורט פלפל שחור גרוס
- קורט מלח
אופן ההכנה:
- להכין את הקוסקוס לפי הוראות היצרן. להוסיף חצי כפית כורכום בשביל הצבע.
- לחתוך את הענבים ואת העגבניות שרי לרבעים ולהוסיף לקוסקוס.
- להוסיף את הרימונים והפטרוזליה.
- לקצוץ דק את הרוקט ולהוסיף לסלט.
- לערבב היטב את כל חומרי הרוטב ולערבב.
- לצקת את הרוטב לסלט ולהגיש.
הערות:
- אפשר להוסיף לסלט גרעיני דלעת קלויים קלות או שקדים קצוצים
- אפשר להוסיף פירות יבשים חתוכים לקוביות קטנות (כמו משמשים יבשים או דבלים)