fbpx

מגיע השלב הזה בחיים שמתחיל הקרב על המשאבים בבית. זה מתחיל בקטנה. זכרת שקנית משהו ושמרת במקרר ואז כשאתה בא להשתמש בזה האדמה בלעה את זה. זה ממשיך בזה שאתה שואל את הילדה מה בא לה לארוחת ערב ובלי למצמץ היא עונה "ריזוטו".  השלב הבא הוא כשאתה מתעורר בוקר אחד ומגלה שהילדה שלך כבר מכינה לעצמה פסטות כשהיא רעבה, ואת הניוקי אתה צריך להחביא במחסן, מאחורי הכלי עבודה כדי שהיא לא תדע שהוא קיים…ככה גם קרה שהכנתי ניוקי עם אפונה , לימון ומרווה.
זאת מנה אידאלית להכין מהר. כשאתה מגלה יום שבת אחד בהיר שכל הילדים נעלמו להם מהבית ונשארת רק אתה ואשתך. ואפשר לשבת לאכול ארוחת צהרים בשעה 11:30. רק שניכם.

מבשלים עד שהם צפים ומסננים
מבשלים עד שהם צפים ומסננים

אז לפני שמישהו מהילדים חוזר מהחברים מהר מאוד מוציאים חבילת ניוקי מוכנה ומכנסים בזהירות לסיר גדול מלא מים רותחים עם מעט מלח. לא מציקים להם, אבל מידי פעם נותנים ערבוב עדין רק כדי למנוע מהם להידבק לקרקעית של הסיר. כשהם מתחילים לצוף מוציאים אותם בקבוצות בעזרת כף מחוררת לתוך מסננת גדולה.

מוסיפים את כל התבלינים לסיר ביחד
מוסיפים את כל התבלינים לסיר ביחד

ניתן שטיפה מהירה לסיר ונייבש אותו ואז נכניס לתוכו גרידת לימון מלימון אחד, שן שום גדולה פרוסה לפרוסות דקות, חופן קטן של מרווה קצוץ וגוש חמאה. בערך 20-30 גרם או כמה שהמצפון שלכם נותן לכם יחד עם שלוק שמן זית. התפקיד של השמן זית הוא גם לתת מעט טעם אבל גם למנוע מהחמאה מלהישרף.

מערבבים עד שהחמאה נמסה
מערבבים עד שהחמאה נמסה

מערבבים את כל החומרים עד שהחמאה נמסה. חשוב לערבב כדי שהשום לא יישרף ולא יהפוך להיות מר. ברגע שהחמאה נמסה נוסיף בעדינות את הניוקי ונערבב בעדינות עד שהניוקי יקבלו חריכות עדינות מהחום של הסיר. נוסיף כוס של אפונה עדינה, טיפה מלח ונערבב.

ניוקי עם חמאת לימון ומרווה
ניוקי עם חמאת לימון ומרווה

ברגע שהכל מעורבב והרוטב עוטף את הניוקי אפשר למזוג את היין, לגלף מעט פרמז'ן (בעזרת קולפן ירקות) ולשבת לאכול כמו בני אדם.

ניוקי ואפונה עם חמאת לימון ומרווה
ניוקי ואפונה עם חמאת לימון ומרווה

ואם זה לא היה ברור מהקריאה, זאת מנה שלוקח פחות מעשר דקות להכין.
בתאבון!

ניוקי ברוטב חמאת לימון מרווה ואפונה

מנה: אוכל לילדים, אירוח, ארוחות מהירות, ארוחות ערב, ניוקי
מטבח: איטלקי
זמן הכנה: 10 minutes
זמן בישול: 7 minutes
זמן כולל: 17 minutes
מנות: 4 מנות
הדפסת המתכון

מצרכים

  • 500 גרם ניוקי
  • 10 עלי מרווה
  • 3 כפיות גרידת לימון מלימון אחד
  • 1 שן שום פרוסה
  • 1 כוס אפונה עדינה
  • 30 גרם חמאה
  • 2 כפות שמן זית
  • 4 כפות גבינת פרמז'ן

אופן ההכנה

  • מחממים סיר גדול עם הרבה מים.
  • כאשר המים רותחים מוסיפים מעט מלח ואת הניוקי.
  • מבשלים לפי הוראות יצרן וכאשר הניוקי צפים מסננים ושומרים בצד.
  • נותנים ניגוב לסיר ומוסיפים את שאר החומרים למעט האפונה והפרמז'ן.
  • מערבבים היטב עד שהחמאה נמסה ואז מוסיפים את הניוקי ומערבבים היטב מספר דקות עד שכל הניוקי מצופה היטב.
  • מוסיפים את האפונה ונותנים עוד ערבוב.
  • מחלקים למנות ומפזרים את הפרמז'ן.
הירשם לבלוג באמצעות המייל

הזן את כתובת המייל שלך כדי להירשם לאתר ולקבל הודעות על פוסטים חדשים במייל.

12 תגובות

  1. גליה הגב

    ממש נפלא. נראה פיתרון מעולה להיום בערב, קצת לגוון בארוחות ערב.
    תודה

  2. נטלי הגב

    וואו, זה נראה כל כך טעים! מנה כלבבי 🙂

  3. דנה הגב

    נשמע מעולה!!!
    רצה להכין
    יש לך סוג מסוים של ניוקי קנוי שאתה ממליץ??

  4. ניר הגב

    מזל שיש סופר ליד העבודה. יצא מעולה.
    אחלה מתכון ואחלה בלוג.

  5. ג'ואי הגב

    הי,

    יש לי 2 שאלות לגבי המרכיבים :

    1. לגבי הניוקי – כזה שיש במקררים (ליד הגבינות) או כזה שיש על המדפים של הםסטה ?

    2. אפונה עדינה – קפואה או מקופסת שימורים ?

    בתודה מראש על התשובה (-:

  6. חגית הגב

    מתי מכניסים את האפונה? זה לא כתוב……

השארת תגובה

גלילה לראש העמוד
WhatsApp chat
הירשם לבלוג באמצעות המייל

הזן את כתובת המייל שלך כדי להירשם לאתר ולקבל הודעות על פוסטים חדשים במייל.

עקבו אחריי גם באינסטגרם