לימונים ננסיים כבושים

יש אנשים שנוטעים תפוזי קומקווט ואז רק מתחננים שיבואו לקטוף את הפרי מהעץ לפני שכל הגינה מתמלאת מפירות כתומים מלאי עובש. מצד שני, יש את אלו שנוטעים עצי לימון ננסי ואז רק מתחננים שאני אבוא לקטוף את הלימונים על מנת להכין לימונים ננסיים כבושים.

לימונים ננסיים כבושים (או לימונים כבושים באופן כללי) ישדרגו כל כריך, המון תבשלים או רטבים ותמיד טוב שיש בבית צנצנת של לימונים ננסיים כבושים. אפשר להכין אותם עם פפריקה או בלי, אפשר חלק עם וחלק בלי ואפשר הכל עם. מה שבא לכם.

יש חוק אחד ללימונים כבושים – מה שקורה בוואגס – נשאר בוואגס. או שזה בעצם חוק אחר.

אתם אתם רוצים שהלימונים הכבושים יאריכו ימים – אל תכניסו לכלי שלהם מזלג / כפית / כף מלוכלכים. רוצים להוציא לימון – קחו מזלג נקי. לא כזה שאכלתם ממנו.

כל מה שצריכים להכנת לימונים כבושים זה לימונים, מן הסתם, מלח גס, מעט שמן זית ומיץ לימון. זהו!

בעזרת סכין, נחצה את הלימון לשניים, כמעט עד הסוף ובעזרת כפית, נמלא את הלימון במלח ונכניס לצנצנת מעוקרת. מה זאת אומרת מעוקרת? זאת צנצנת ששטפתם היטב ואז מזגתם לתוכה לאט לאט לאט מים רותחים. למה לאט אתם שואלים? כדי שהצנצנת לא לקבל שוק טרמי ותתנפץ.

שיטה נוספת למלא את הלימון היא לחצות את הלימון כמעט עד סופו, להפוך אותו ולסובב ב-90 מעלות ואז לחתוך שוב כמעט עד הסוף. אם הצלחתם להבין מה כתבתי עכשיו, אז יצא לכם קווה קווה דלה אומה, רק מלימון שאפשר לפתוח אותו משני הכיוונים ולמלא מלח משני המקומות.

לאחר סיום מילוי הצנצנת בלימונים, נסגור אותה ונשאיר אותה ל-24 שעות שבמהלכן, הלימונים יגירו נוזלים. לאחר 24 שעות, נסחט מיץ לימון ונמלא את הצנצנת במיץ לימון ומעליו, שכבה דקה של שמן זית עד סוף הצנצנת על מנת לשמש שחיץ מהאוויר הרשע שרוצה להעביר חיידקים ללימונים.

לאחר שבוע – שבועיים (תלוי כמה זמן אתם מצליחים להתאפק) הלימונים יהיו מוכנים.

לימונים ננסיים כבושים

ספרו לחברים על המתכון

4 צנצנות

דרגו את המתכון

מצרכים:

• 1 ק”ג לימונים ננסיים (שטופים וייבשים)
• 1 כוס מלח גס
• 2 כפיות פפריקה (אופציה)
• 0.25 כוס שמן זית
• 2 כוסות מיץ לימון

אופן ההכנה:

• למזוג מים רותחים (לאט לאט) לתוך צנצנת זכוכית ולהשאיר מספר דקות. לשפוך את המים ולנגב בעזרת מגבת נקייה או נייר מגבת.
• לשטוף היטב את הלימונים ולייבש בתוך מסננת.
• לחרוץ את הלימונים כמעט עד הסוף, לסובב ב-90 מעלות ולחרוץ מהצד השני.
• להכניס לתוך כל לימון כפית מלח ולסדר בתוך צנצנת זכוכית מעוקרת.
• לסגור את הצנצנת ולהעמיד ל-24 שעות עד להגרת הנוזלים מהלימון.
• לכסות כמעט את כל הלימונים במיץ לימון ומעל למזוג מעט שמן זית על מנת לאטום את הלימונים.
• לסגור את הצנצת ולהמתין שבועיים עד שיהיה מוכן.

הערות:

1. חשוב מאוד להשתמש במזלג נקי כאשר מוציאים לימונים אחרת עלול להתפתח עובד.

הדפסת המתכון