כרובית צלוייה בתנור ובקשת סליחה

סליחה. סליחה שרק עכשיו אני מוצא זמן לכתוב פוסט על כרובית צלוייה בתנור. רק עכשיו כשאוטוטו מגיע הקיץ והכרוביות נראות כאילו בילו שלוש שעות בסאונה. הן כבר לא צעירות, לא לבנות בוהקות וחלקן כבר איבדו את הפריכות שלהן, ועדין אם תמהרו תספיקו להכין את המנה המופלאה הזאת.

לפני כמה זמן, משהו כמו איזה 70-80 שנה, כשעדין אפשר היה לטוס בעולם, קניתי תערובת תבלינים באחד הסופרים בסן פרנסיסקו ובערך כל שבוע היינו מכינים כזאת כרובית. מאחר התערובת נגמרה, החלטתי לשחזר אותה בבית עם תבלינים שיש לכל אחד (או תבלינים שזמינים אפילו באון-ליין).

אז מבט מהיר ומזעזע ברשימת הרכיבים שכללו צבעי מאכל אדום וצהוב (אפילו לא טבעיים) וכל מיני מחזקי טעם (disodium guanylate), מלחים מונעי התגבשות (Tricalcium phosphate) ועוד כל מני מרעין בישין, הוביל אותי להכין תערובת תבלינים משלי ולשלוח לתנור עם מעט שמן זית.

זאת תוספת שמכינים תוך 5 דקות ושולחים לעוד 15 דקות בתנור ומתקבל מעדן שאפשר לנשנש בלי בעיה בזמן הכנת האוכל.

אז בואו ללמוד איך להכין כרובית צלוייה בתנור שאפשר לנשנש ולנשנש ולנשנש בלי רגשות אשם!

כרובית צלוייה בתנור שאפשר לאכול ללא רגשות אשם

את הכרובית הזאת צולים בתנור עם מעט מאוד שמן זית. בסך הכל 2-3 כפות שמן זית ואז שולחים את הכרובית לתנור. על מנת לקבל כרובית צלוייה היטב שמצד אחד היא מתחילה להתרכך, פריכה במרכזה וקצת חרוכה בקצוות שלה צריכים להתקיים שני תנאים: הכרובית צרכיה להיות מסודרת בשכבה אחת בתבנית וצריכים תנור חם. אני צולה את הכרובית בטמפרטורה של 230 מעלות.

אז ראשית נשבור את הכרובית לפרחים גדולים ואז נשבור אותם לחתיכות בגודל ביס. אין צורך בסכין. פשוט נעזרים באצבעות ועושים שימוש גם בגבעולים. הם גם אכילים ויש להם טעם נפלא.

הכנת תערובת התבלינים

יש כמה תבלינים שלא הייתי מוותר עליהם כי הם נותנים טעמים מעולים, אבל תרגישו חופשי לעשות שימוש בתבלינים שאתם אוהבים וזמינים לכם. בכל מקרה, את כל התבלינים אפשר לקנות און-ליין אצל התבלינים של איילת

בתוך קערית קטנה נערבב:

חצי כפית מלח
חצי כפית פפריקה (במקום הצבע מאכל אדום בתערובת הקנוייה)
רבע כפית אבקת בצל
רבע כפית שום גבישי עדין
רבע כפית כורכום (במקום הצבע מאכל צהוב בתערובת הקנוייה)
רבע כפית כוסברה טחונה
רבע כפית אבקת שום שחור

נערבב היטב את התבלינים ונבזוק אותם באחידות על הכרוביות שאוטוטו תיכנסנה לתנור החם.

נוסיף לתבנית 2-3 כפות של זמן זית ונעסה את הכרוביות כך שהשמן והתבלינים יצפו אותן היטב מכל הכיוונים ולא ישארו לנו גושים של תבלינים כלואים בתוך הכרוביות.