החיים, מתכונים ומה שבינהם.

תגית: סוכר

עוגיות שוקולד צ’יפס עם פקאן – ההתמכרות הבאה שלכם

עוגיות שוקולד צ'יפס עם פקאן

“אבא, אני רוצה עוגיות שוקולד צ’יפס עם פקאן”. לא צריך הרבה יותר בזה בשביל להניע אותי לפעולה ולגרום לי להיכנס למטבח ולאפות. זה הרי ידוע שכמו שכל בית צריך מרפסת, גם כל מטבח צריך שתהיה לו צנצנת עוגיות ואין כמו עוגיות פריכות ומנחמות לשני ילדים שבורי איברים. עוגיות שוקולד צ’יפס עם פקאן אני רק רוצה […]

פנקייק קינמון ממכרים שלא תפסיקו לאכול

פנקייק קינמון

בא לכם ארוחת בוקר לא שגרתית? מה דעתכם על מגדל של פנקייקים סופר אווריריים כשבינהם שכבות של קרם קינמון. רוצים לעשות את זה עוד יותר מושחת? קוביות חמאה והמון סירופ מייפל אמיתי יסגרו לכם את ארוחת הבוקר האולטימטיבית.

פלפל חלפיניו כבוש שישדרג לכם כל מנה

פלפל חלפיניו כבוש

יש טריק אחד בפלפלים האלה – חלקים כלל לא חריף וחלקם חריף מאוד ומסתבר שהמדע עדין לא גילה דרך יעילה לגלות זאת ולגרום לפלפל לסמן את עצמו, אז קחו בחשבון שיש פה איזשהו סיכון שתאלצו לגלות בעצמכם אם הפלפל חריף או לא. ניקח משהו כמו 20 פלפלים ונשטוף היטב ואז נפרוס לפרוסות בעובי של בערך […]

עוגת אוכמניות ליים עם זיגוג לימוני משגע שמכינים במיקסר וקערה

עוגת אוכמניות ליים

אם אתה רוצה שאלוהים יצחק – ספר לו על התוכניות שלך (וודי אלן). באמת שלא סיפרתי לאלוהים שאני רוצה להכין עוגת אוכמניות ליים. פשוט החלה עונת הליים ובמקרר היתה שקית מלאה ליים טרי. ביום ראשון, דנה איחדה את כל חצאי / רבעי / שמיניותיי שקיות האוכמניות הקפואות שהיו בפריזרים השונים בבית לשקית אחת ואני אפילו הוצאתי חמאה […]

ריבת תפוזי דם בעלת מרקם מושלם וצבע בורדו מדהים

ריבת תפוזי דם

כירים את זה שאתם הולכים לירקן כדי להשלים כמה ירקות שאתם צריכים ועל הדרך מגלים שיש אצלו תפוזי דם אמיתיים, כאלה, בצבע בורדו? ואז מרוב התרגשות אתם קונים את כל מה שיש לו? בערך 5 ק”ג של תפוזי דם? ואז אתם לא יודעים מה לעשות עם כל הטוב הזה? ומכינים סורבה תפוזי דם, ושמים קצת […]

סופגניות ריקוטה ללא התפחה

סופגניות ריקוטה

סיפוקים זה אחד מהדברים שיותר קשה לי לדחות. אם אשתי תבקש ממני לתלות תמונה, לסדר את המקלט או כל מטלה אחרת, יתכן ויקחו כמה חודשים עד שמטלה תתבצע. מצד שני – סיפוקים? זה חייב להיות מידית! לפני שבוע, ראיתי פרק בסדרה Chef’s Table על השפית Nancy Silverton (או אולי זה היה פרק אחר?) שלשניה אחת, הזכירו […]

ריבת לימונים ננסיים ממכרת

ריבת לימונים ננסיים

ריבת לימונים ננסיים זאת אחת הריבות עם היחס השקעה / תמורה הנמוך ביותר. אחת הריבות הטובות שיצא לי להכין לאחרונה, אם כי, ההשקעה הנדרשת להכנת הריבה, בהחלט מרובה. אל תתנו לזה להפחיד אתכם. כי התוצאה בהחלט שווה ומצדיקה את המאצץ. אבל נתחיל בתחלה. יש חוק בלתי כתוב אצלינו בישוב, שכל מי שיש לו עצי פרי […]