מרק שוקולד מתובל (וגם מעדן שוקולד מושלם)
איך נולד מרק שוקולד ולמה הוא עוד יותר טעים כשהוא קר? לפני שבוע הוזמנתי למפגש “השגרירים של איילת”. נושא המפגש היה מרקים וכל שגריר התבקש להביא מרק. היו שם מרקים מעולים של אנשים סופר כשרוניים, אבל אני, כמו אני, צריך ללכת לצד העדר וידעתי שלא משנה איזה מרק טעים אכין, הוא עדין יהיה “עוד מרק” […]
לינזר טורט מושלם ובצק לעוגיות לינזר טורט
עוגה אוסטרית קלאסית המשלבת בצק פריך מועשר באגוזי לוז ושכבת ריבת פטל ועוד שכבת שתי וערב של בצק פריך.
עוגיות שוקולד צ׳יפס נימוחות
מכירים את זה שיש לכם מליון מתכונים מעולם לעוגיות שוקולד צ׳יפס ואתם תמיד מתפתים להכין מתכון חדש? יש את האגדה הנפלאה על עוגיות שוקולד צ׳יפס ב-250$ או את עוגיות השוקולד צ׳יפס משלושה רכיבים בלבד הסופר שוקולדיות או סתם עוגיות שוקולד מדהימות שאפשר להכין. אבל אם עוגיפלצת דורש עוגיות שוקולד, מהסוג שהשוליים שלהן פריכים והבפנוכו שלהם רך […]
עוגת פרג עסיסית עם ציפוי גנאש שוקולד שמראש תחתכו עקום בשביל ליישר
אין כמו לאכול עוגת פרג עסיסית לפני פגישה חשובה כדי לגלות בסוף הפגישה את הפרג הסורר שנתקע לכם בשיניים. נכון. מביך, אבל לפחות נהנתם מאחת ההנאות בחיים – עוגות פרג על שלל האפשרויות, החל מאזני המן מושלמות עם המילוי היחיד (!), דרך עוגות שמרים במילוי פרג או שכבות של בצק פריך, פרג ותפוחים, מאפינס לימון עם […]
עוגת שוקולד ואגוזי לוז מושלמת והיא גם כשרה לפסח וללא גלוטן
אורחים. בואו נדבר על אורחים ויותר נכון על האירוח שלהם. כל אחד נתקל במהלך החיים שלו בכמה סוגים של אורחים שהטיפול בהם מצריך מיומנות שתלויה בסוגי האורח. יש את אלו שמתאמים איתם חודשים מראש ואז בתחילת השבוע מקבלים הודעת דחיה מסיבה כזאת או אחרת. יש את אלו שאתם לא סובלים, אבל בגלל שהם חברים של […]
מוס שוקולד לבן על בסיס קורנפלקס ופיסטוקים מקורמלים
טוב. הפעם אני אתחיל בסוף. בכיתה ב’ המורה שלנו נתנה לנו דוגמא למה צריך סימני פיסוק. היא רשמה את המשפט הבא על הלוח – “יהללך זר ולא פיך” (משלי כ”ז ב) ושאלה מה היתה כוונת המשורר. כמובן שכולנו ענינו שאדם לא צריך להלל את עצמו (במילים של ילדים בכיתה ב). לאחר ההסברים שלנו הוא הוסיפה […]
מוס שוקולד לבן ופסיפלורה עם ג'לי פסיפלורה
אצלינו בישוב לכל בית שלישי יש גדר של פסיפלורה. רצה הגורל ורק לי אין שיח בחצר או שיח הגובל עם החצר שלי, מה שגורם לי מידי פעם לקחת את הילד עם העגלה (אחלה תירוץ) ולצאת לאסוף פסיפלורות. בשנה שעברה מצאתי אוצר – שני בתים הגובלים במגרש ריק עם גדרות עמוסות פרי אשר נושר על הריצפה […]
יצאתי לחפש את האתונות ותראו מה מצאתי (קראנץ שוקולד ועוגיות קינמון)
זה היה צריך להיות פוסט על קראנץ שוקולד (גם זה יהיה) אבל בגלל תבנית לא צפוייה בעלילה, או ליתר דיוק, העדרה של תבנית, יצא משהו אחר לגמרי, משהו שכבר כמה חודשים אני מחפש ולא מוצא שום דבר שנראה לי. אז לפני מספר חודשים, ישבנו עם עוד זוג חברים בבית קפה ואני הזמנתי עוגת שמרים עם […]
זאכרטורט
בשנת 1832 המציא פראץ זאכר את עוגת הזאכרטורט המפורסמת שלימים מתכונה הסודי יהפוך לסיכסוך משפטי בין יורשיו של פראץ זאכר לבין מאפית דמל אשר מכרה עוגה זהה בעלת אותו השם. לפני מספר שנים, איש המכירות בחברה שבה עבדתי, אשר היה אחראי על המכירות באוסטריה, קיבל יום אחד חבילה למשרד, מאוסטריה ואת השולח הוא לא הכיר. […]
קרמבו פסיפלורה
הייתה לי פעם בוסית פודית. אחת שאוהבת לבשל, אך לא פחות , אוהבת גם לאכול אוכל טוב (ואם את קוראת את הפוסט הזה, אז מזל טוב גם לרגל יום ההולדת שלך שחל לא מזמן). מטבע הדברים, רב (אם לא כל) ימי הכיף המחלקתיים היו במסעדות טובות. שם נחשפתי למול-ים, ארכדיה, מסה, פיני בחצר, פנגיאה (עליה […]