מרק פלפלים קלויים טבעוני ונטול גלוטן
אין כמו שבוע חורפי כדי להכין מרק פלפלים אדומים קלויים. זה אחד המרקים הכי טעימים שאני מכיר והכי מרשימים. לפני מעל עשור, יובל מהבלוג פשוט מבשל פשוט ואני השתלטנו על המטבח של מסעדת קורדוברו (ז”ל) ועשינו פופ-אפ של מאכלים מהבלוגים שלנו. אחת המנות שאני הגשתי מאותו בערב היתה מרק פלפלים אדומים קלויים עם קרוטונים תוצרת […]
מתכון למוקפץ כמו שמוקפץ צריך להיות – בלי תוספות מיותרות
אני רואה הרבה פעמים מתכון למוקפץ שקצת גורם לי לחלחלה. מי שעוקב אחריי באינסטגרם שם לב לקריאה שלי לקרוא תוויות מזון. להיות קצת יותר מודעים למה שאנחנו אוכלים. למה שאנחנו מאכילים את המשפחה שלנו. לשמחתי ולצערי אנחנו חיים בתקופה שיש המון אפשרויות לקיצורי דרך. וזה כשלעצמו דבר ניפלא. אבל כשקיצורי הדרך כוללים שימוש באבקות מרק […]
פלפלים כבושים – ההתמכרות החדשה שלכם לקיץ
יש משהו כיפי בלחזור לפוסטים ישנים ולשכתב אותם מחדש. פלפלים כבושים כאלה פירסמתי בדיוק לפני 7 שנים פחות 3 ימים והגיע הזמן לפרסם את המתכון מחדש עם תמונות חדשות ורעננות. אמנם פרסמתי את הפלפלים האלה לפני 7 שנים לראשונה, אבל אני מכין אותם בלי סוף כי אני אוכל אותם עם כל דבר: על טוסט עם […]
המדריך השלם להכנת צ’ילי קון קרנה עם טריק שמקצר תהליכים (ועל הדרך טורטיות נטולות גלוטן).
אחד מהמטבחים שאנחנו מאוד אוהבים זה המטבח המקסיקני ולפחות פעם בחודשיים אני מכין סיר ענק של צ’ילי קון קרנה שמלווה ארוחה מקסיקנית שלמה. כבר כתבתי פעם כמה שזה קל לארח אורחים לארוחה מקסיקנית כי במקום שאתם תעבדו קשה, מכינים כמה מטבלים שכל אחד לוקח בערך 5-10 דקות הכנה, צלחת עמוסה טורטיות, קערת אורז גדולה, כמה סלסות, […]
סלט אורז בר צבעוני וחגיגי – מושלם לאירוח לסתם ליום יום
בואו להכין סלט אורז בר עם שפע של ירקות צבעוניים וטעימים. סלט שלוקח פחות מעשר דקות נטו להכין אותו, משביע מאוד ומכיל את כל אבות המזון.
קיש ירקות וגבינות
בפסיכולוגיה החברתית, בתחום של העמדות, קיים מושג בשם הטרמה (מהמילה טרם) . מבלי להיכנס יותר מידי לפרטים (אחרי הכל זה בלוג בישול ולא בלוג על פסיכולוגיה) הטרמה גורמת למח שלנו להגביר את הזמינות שלנו למידע על כתוצאה מחשיפה למידע מקדים. כמה שזה טעים. אחד הניסויים הכי מפורסמים על הטרמה (זה גם מאוד יפה) הציג לשתי […]
פלפלים מוחמצים
יש דברים שאני פשוט לא מבין למה אנשים קונים במעדניות של הסופר – פלפלים קלויים זה אחד מהדברים האלה. כל כך קל להכין בבית פלפלים מוחמצים (כמו עוד הרבה דברים) שזה פשוט נשגב מבינתי למה אנשים ממשיכים לקנות את זה. הרי כל מה שצריכים זה לקלות את הפלפלים בתנור, לשלוח אותם לעוד חצי שעה של […]
מרק פלפלים קלויים עם יין אדום שאי אפשר להפסיק לאכול.
אל המרק הזה התוודעתי לראשונה בזמן שעבדתי באחת מחברות היי-טק ברמת החי”ל, באחת המסעדות שהיינו נוהגים לסעוד בה את ארוחת הצהרים. המרק היה אחת מהאפשרויות למנה ראשונה, כחלק “ממרק היום” ומעולם לא התלוננתי, שכמעט כל יום, זה היה מרק היום. לאחר שעזבתי את עבודתי הקודמת ואת מתחם המסעדות של רמת החי”ל, החלטתי לנסות להכין מרק […]