סלט סלק קייצי עם מנגו וזוקיני
יש סלטים שאי אפשר להפסיק לאכול מהם, ממש כמו הסלט הזה: סלט סלק קייצי עם מנגו וזוקיני. השבוע פתחתי את המקרר כדי להכין ארוחת צהרים וראיתי קופסת פלסטיק עם שני סלקים שמחכים שמישהו יתייחס אליהם. במגירת הירקות נשארו שני זוקיני שאם לא יעשו איתם משהו, הם קרובים להפוך להיות מצע לגידול עובש ולצידם נשאר המנגו […]
סלט סלק ועדשים שחורות
אחד הסלטים שאנחנו לא מפסיקים לאכול בשבועות האחרונים, זה סלט סלק ועדשים שחורות. יש משהו באלכימיה של הסלק שהצלייה הארוכה שלו בתנור גורמת לו להתקרמל ולהפוך להיות סופר מתוק. בעיקר עכשיו, כשהסלק בשיאו ואחרי הצלייה שלו הוא מאוד מאוד מתוק. כל מה שצריך זה לזרוק את הסלקים לתנור ולשכוח מהם. אני מכין כמויות אדירות של […]
סלקים צלויים ברוטב יוגורט ושום שחור
כבר סיפרתי על יום המפגש שהיה לי עם איילת ונציה מהתבלינים של איילת בו הכנו יחד המון מתכונים עם שום שחור והפעם עוד מתכון לשימוש באבקת שום שחור (במידה ואתם מחפשים מתכונים עם שום שחור). הפעם הכנו מנה של סלקים צלויים בתנור עם רוטב של יוגורט שום שחור. השילוב של הסלקים שנצלים בתנור והסוכר שלהם […]
סלט סלק צלוי עם אפונה ומוצרלה שלא תרצו לפספס
יש איזה סוג של קסם שפעולה פשוטה של הכנסת סלק לבילוי ארוך בתנור חם, בו הסלק עובר איזו סוג של מטרמורפוזה וכמו גולם מכוער שהופך לפרפר יפהפה, גם הסלק עובר כמה תהליכים, בהם הסוכרים מתקרמלים וטעמו של הסלק הופך להיות מתקתק והצבע הסגול שלו הופך להיות לסגול – ארגמני. פעם הבאה שאתם רוצים להכין סלט […]
לחמניות סלק וגבינת מנצ’גו רכות וטעימות שילדים מתים עליהן
זה לא היה אמור להיות הפוסט שתיכננתי להיום. היום היה אמור להתפרסם מתכון מעולה לסלקים צלויים עם גבינת פטה, אבל בגלל גל התגובות והמסרים שקיבלתי לאחר פרסום הלחמניות האלה, החלטתי להקדים את הפרסום של לחמניות סלק וגבינת מנצ’גו המעולות והרכות האלו. הן כל כך רכות שאי אפשר להפסיק לאכול אותן. או לצלם אותן והן גם סגולות […]