פאי לימון ופטל מושלם שמכינים בלי מאמץ ומקבלים עוגה יפיפייה
לא באמת היו לי תוכניות להכין פאי לימון ופטל לסוף השבוע. למרות החיבה שלי לאפייה אני משתדל שלא יהיו יותר מידי מתוקים בבית. יעידו השכנים שמקבלים ממני המון עוגות חסרות פרוסה אחת. השבוע כשהייתי בקניות נתקלתי בפתי-בר בטעם פטל וכאחד שלא יודע לדחות סיפוקים הם נכנסו לעגלה. בבית כבר שברנו את הראש מה להכין וליותם […]
לחמניות זעתר אביביות מקמח זעתר שמכינים בקלי קלות
יש כל כך הרבה דברים שאני אוהבים להכין מזעתר טרי, אבל לחמניות זעתר לוקחות בגדול. עכשיו באביב שיחי הזעתר בשיא צמיחתם והעלים בשרניים ושופעים. הזעתר, או האזוב למען הדיוק, הוא תבלין מאוד אהוב אצלנו בבית. גם טרי וגם כתבלין הזעתר. אני מכין איתו שפע של דברים: עוף בזעתר, לחמניות במילוי זעתר וגבינת פטה, זעתר כבוש […]
קוקטייל רום וליצ’י
לפעמים כשאני מגיע לסוף השבוע בא לי קוקטייל זריז והכי כיף זה קוקטייל רום וליצ’י. מסוג הקוקטיילים שרק מוזגים לכוס ותופסים ראש טוב. זה קוקטייל מתקתק על בסיס רום בשילוב של ליקר ליצ’י מתוק. אם אין לכם ליקר ליצ’י אתם עדין יכולים להנות המקוקטייל המעולה הזה. אז בואו תראו כמה זה קל להכנה.
קוקטייל וודקה אוכמניות – לסתם דרינק לא מחייב
לפני מליון שנה, לפני הקורונה, כשטסתי המון לחו”ל לפגוש לקוחות, שתיתי קוקטייל וודקה אוכמניות. מסוג הקוקטיילים הלא מחייבים. קליל ומתקתק בניגוד גמור לקוקטייל אחר עם אוכמניות וזרעי כמון ששתיתי בהודו. מסוג הקוקטיילים שאפשר להכין לכם ולבן או בת הזוג ואז לחזק עם עוד קצת וודקה לפי הצורך. אני ואשתי כבר כמעט שנה שלמה עובדים מהבית […]
מחית פרלינה פקאן תוצרת בית שלא תפסיקו לנשנש
מחית פרלינה פקאן זה אחד הדברים הכי מסוכנים שיש. השימוש העיקרי הוא לקינוחים. בעיקר להוספה לגאנשים או לקרמים שונים. אבל מספיקה כפית אחת מזה כדי לחרב לכם את הדיאטה. אפשר לקנות מחית פרלינה פקאן בכל החנויות המתמחות למוצרי אפייה, אבל הכי קל להכין בבית. כל מה שצריך זה בסך הכל אגוזי פקאן, סוכר וטיפונת מלח […]
אגוזי פקאן מסוכרים. מוכנים להתמכרות החדשה שלכם?
אגוזי פקאן מסוכרים הולכים להיות ההתמכרות הבאה שלכם. מוכנים לזה? זוכרים את המתכון לאגוזים במייפל? היו שקראו לאגוזים האלה הרואין. אז הפעם רקחתי לכם קוקאין. אבל חוקי! אתם מצליחים לדמיין אגוזי פקאן קלויים עם מעט וניל, פריכים ומושלמים שאפשר לאכול בלי סוף? או שאפשר לשבור ולערבב עם גלידה? או לקשט איתם עוגה? או לעשות ברטר […]
עוגת אגסים בחושה עם אגסים מבושלים בתבלינים
איך מכינים עוגת אגסים בחושה? מחפשים מתכון ומכינים. אז אם חיפשתם מתכון של עוגת אגסים בחושה הנה עוגה מושלמת עבורכם. האגסים עוברים בישול מקדים ביין עם תבלינים ואז הם מתרככים, משתדכים לעוגה ונכנסים לתנור. אחד הדברים שראיתי בהמון מתכוני עוגות אגסים בחושות זה שמכניסים לתוך העוגה את האגסים שלמים. שזה מצטלם נהדר. הכי יפה בעולם. […]
וופל בלגי מבצק שמרים ופניני סוכר שאי אפשר לעמוד בפניו
אי אפשר לשכוח את הפעם הראשונה שאוכלים וופל בלגי מבצק שמרים אמיתי. לא כזה וופל בלגי שמכינים ב-5 דקות מבלילה מהירה של פנקייק. גופרה – וופל בלגי שמכינים מבצק שמרים עם פניני סוכר. שנמסות בתוך הבצק והופכות את הוופל הבלגי לחגיגה אמיתית. לפני מליון שנה, כשהייתי בכיתה י’ דודים שלי נכנסו כשותפים בקייטרינג. זה היה […]
עוגיות חמאה בטעמים שתמיד כיף שיש בקופסת העוגיות
אני מת על עוגיות חמאה בטעמים ויותר מזה אני אוהב לשלב טעמים שונים בעוגיות חמאה. השבוע אפיתי עוגיות חמאה בטעמים של פיסטוק, שוקולד וווניל. סוג של שילוב מושלם שתמיד כיף לנשנש כשעוברים במטבח או יחד עם הקפה של אחרי הצהרים. אלו העוגיות הכי קלות להכנה בעולם. בצק רך ומתמסר שמאוד נוח לעבודה. כמובן שאפשר לשלב […]
לחמניות חלב יפניות הכי רכות שיש
אני לא איש של טרנדים ולחמניות חלב יפניות זאת לא איזו המצאה חדשה. במקור היפנים בכלל אפו את זה כלחם. בזכות טריק קטן ומקדים שעושים לבצק מתקבל בצק רך כמו עננים. כמעט כל פעם שאני מארח או מתארח לארוחת ערב או בראנץ’ אני מכין איזשהו מאפה. זאת יכולה להיות פוקצ’ה רכה, לחמניות בייגלה ירושלמי ובשבועות […]