החיים, מתכונים ומה שבינהם.

תגית: אגוזי מלך

פלודני – עוגת השכבות של יהדות הונגריה

פלודני

הפעם הראשונה בה אכלתי פלודני היתה לפני מספר שבועות בביקור (ראשון) שלי בהונגריה. כמו בהרבה חופשות, אנחנו מאוד אוהבים לקחת סיורים בחינם, על ידי מדריכים מקומיים (שכמובן מקבלים טיפ נדיב בסיום הסיור). לקחנו סיור של FreeTour.com ומאחר והמדריך היה כל כך מוצלח, לקחנו איתו עוד סיור ביום להמחרת. תוך כדי הסיור, המדריך סיפר על המאכל […]

עוגת גזר עסיסית עם קרם שוקולד לבן ומסקרפונה

עוגת גזר

מכירים את הבדיחה על הארנב שנכנס לבלוג לחפש מתכון של עוגת גזר? טוב, ברור שלא. הבדיחה הזאת ישנה ולא ממש מצחיקה, אבל עוגת גזר היא דווקא עוגה מעולה שאפשר להכין בקערה אחת ומיקסר תוך 10 דקות עבודה. אחת מעוגות הגזר הכי טעימות שאכלתי היתה של קפה שרגא שכמעט בכל פעם שאני בירושלים, אני קופץ לשם […]

שבלולים שמרים במילוי פרג – שבלולים של אהבה

שבלולי שמרים עם פרג

תראו לי מישהי אחת (או אחד) שלא אוהב עוגות שמרים? יש משהו מאוד מרגיע באפייה עם שמרים והרבה אנשים סתם חוששים משמרים ללא סיבה אמיתית. אני מת על שמרים וכל פחמימה ריקה שמכילה אותם: מלוח, מתוק, חם מהתנור עם גבינה, מטוגן, אפוי או בכל מצב צבירה אחר. שמרים הם אהבה והדבר הכי יפה עם שבלולי […]

שני תפוחים וגעגוע – המתכון המושלם של עוגת תפוחים בחושה

עוגת תפוחים בחושה

יש רגעים בחיים שפשוט אי אפשר לתכנן ולדמיין אותם. כמו הרגע שבו אני אופה עוגת תפוחים בתוך סיר פלא שהיה שייך לסבתא שלי ואחד הרכיבים, הוא יין שהוכן על ידי הדוד שלי. האם סבתא שלי אי פעם חשבה שהנכד שלה יכין עוגה בתבנית שלה עם יין של הבן שלה? לפעמים זאת הדרך של היקום לצחוק […]