קטגוריה: ללא גלוטן

. שלא כמו הרבה מתכונים, שבהם הרבה אנשים משנים רכיב אחד ולוקחים בעלות על המתכנון, הבעלות של המתכון הזה שייכת צחי בוקששתר, ולא משנה כמה

כשמגיעה העונה החמה, עם החמסינים והשרבים, המטבח הביתי עובר מהפך ואיתו מגיע גם תפריט הקיץ. את מקומם של המרקים החמים והפשטדות החורפיות, מחליפות פסטות עם

מרק טרטור בבולגרית,  צזיקי ביוונית, ג’יגיק בתורכית או עוד שמות שונים לאותה המנה המרעננת על בסיס יוגורט ומלפפונים. את המנה הזאת, שנים לא העזתי לאכול.

עוגת קרם אגוזי לוז כשרה לפסח ולשאר ימות השנה. עוגה מרשימה מאוד ביופיה ובטעמה.
מספר שלבי הכנה, אך העוגה אינה מסובכת, קלה להכנה ותמיד גורפת מחמאות.

כמו כל בולגריה טובה, גם סבתא של אשתי מכינה בבית מרציפן. כדי לא להסתבך עם שאר הבולגרים במשפחה (הבולגריות למען האמת) אני אחזור רגע אחד

שבוע שעבר, ביום שלישי, העשירי לפברואר, התקיים יום הבחירות בישראל. הזדמנות נפלאה לקיים את חובתי כאזרח ולהצביע לכנסת ובאותה הזדמנות, להזמין זוג חברים טובים וטפם,

אל המרק הזה התוודעתי לראשונה בזמן שעבדתי באחת מחברות היי-טק ברמת החי”ל, באחת המסעדות שהיינו נוהגים לסעוד בה את ארוחת הצהרים. המרק היה אחת מהאפשרויות

דווקא בשבוע שאשתי בחו”ל, הדודה מאמסטרדם הגיעה לביקור. פעם ראשונה אצלינו בבית (מאז שעברנו דירה), אז חייבים להכין ארוחה כמו שצריך, מה עוד, שהבת דודה

אין כמו לשבת על הספה הרכה בסלון עם צלחת מרק מהביל, מול הטלויזיה (לבוש בגדי ריצה), בעוד בחוץ יורד לו גשם שוטף ורעמים מרעידים את

מתכון מעולה וקל למרשמלו ביתי. עד שלא תטעמו מרשמלו ביתי, לא תטעמו מרמשלו אמיתי!