עוד שיא נשבר ויש גם פסטה.
היום בבוקר התקיים מירוץ חולון. עוד עשרה ק”מ ועוד שבירת שיא אישי. קצב השיפור איטי מבעבר, אבל עדין, חמישים ושבע וחצי דקות הם שיא אישי חדש ושיפור מהשיא הקודם. בדרך כלל, לפני מרוצים, נהוג לאכול הרבה פחמימות (הרבה פסטות), אבל את הפסטה, דווקא אכלנו היום בערב. את המנה הזאת, ראיתי בבלוג של Simply Recipes ומיד […]
גשם כבד עומד ליפול (אז מכינים מרק עגבניות)
אין כמו לשבת על הספה הרכה בסלון עם צלחת מרק מהביל, מול הטלויזיה (לבוש בגדי ריצה), בעוד בחוץ יורד לו גשם שוטף ורעמים מרעידים את השמיים. טוב, ברקים ורעמים לא היו היום, אבל גשם שוטף כן ירד לפרקים. מזג האויר סגרירי הוא אידיאלי למרקים חמים ועם התקדמות הסתיו תפריט ארוחות הערב משתנה לו עם מזג […]
וואו. מרשמלו תוצרת בית
מתכון מעולה וקל למרשמלו ביתי. עד שלא תטעמו מרשמלו ביתי, לא תטעמו מרמשלו אמיתי!
גם להם מותר
השבוע, הבת הגדולה שלי הצטרפה אליי לעבודה בערב החג. בדרך חזרה הביתה, עצרתי באחת “החנויות המתמחות” על מנת לרכוש מעט חומרי גלם. “בואי”, אמרתי לביתי, “הולכים לחנות צעצועים של אבא”. באחד המדפים האחוריים של החנות, בדיוק סודרו להם חותכני עוגיות בכל מיני צורות, וביתי מיד אספה מספר חותכנים. וכך, מצאתי את עצמי היום בבוקר הסו-שף […]
עוגת קפה וחלבה
עוגות לא צריכות להיות מסובכות לאפיה. אמנם יש עוגות עם מספר רב שלבי הכנה, אבל אני דווקא מחסידי העוגות הפשוטות. לא שאני לא אוהב את האתגר של העוגות המורכבות יותר.אני פשוט פחות אוהב אותן. עוגות בחושות מהצד השני, הרבה פעמים נראות פחות מרשימות (רובן לפחות), אבל באוכל, כמו באוכל, אין מסתכלים על הקנקן, אלא על […]
מרק בצל צרפתי על בסיס ציר בקר אמיתי ומושקע
הפעם האחרונה שאכלתי מרק בצל באמת טוב, היתה לפני מספר שנים, בחופשה בפריז. בגלל טעות בשערי ההמרה, זוגתי ואני ההיינו בטוחים שפריז יקרה בטירוף ונאלצנו לחלוק במנת מרק אחת (למזלינו הטוב, עלינו על הטעות די מהר כך שיכולנו להמשיך להנות מהמשך החופשה). הגשם שירד השבוע, הביא איתו (בנוסף לריח המשגע) חשק למרק טוב. המרק שנבחר […]
פאי לימון ופיסטוק
את הפאי הזה, הכנתי לפני מספר שנים ומאז נעלמו עקבותיו בקלסר המתכונים שלי (שאותו, אני לאט לאט אעביר לבלוג). לפני מספר שבועות, תוך חיפוש מתכון אחר, פתאום צץ לו המתכון של פאי זה ולכבוד ארוחת צהרים משפחתית החלטתי להכינו. ההבדל בין הפאי שאפיתי הפעם לבין הפאי מהפעם הקודמת, זה שהפעם החלטתי לאפות פאיים אישים, אם […]
הממונה על הקינוחים (גביעי שוקולד נוזלי עם פירורי בצק פריך וקצפת)
כמעט בכל אירוע משפחתי, אני הוא הממונה על הקינוחים (באמת שאין לי מושג למה תמיד מפילים עלי את התפקיד הזה..) אבל מה לעשות, ולא תמיד הלו”ז של הארועים המשפחתיים מתאים ללוז האישי שלי, ולפעמים, אחרי יום עבודה בערב החג, אני צריך להספיק להכין קינוח לארוחת החג. לקינוח של ערב סוכות היו דרישות מאוד פשוטות: הוא […]
אלפיים וחמש מאות ק"מ דרומית ליום שישי שעבר (או עוף בג'ינג'ר ומנגו ברוטב בוטנים)
כבר שבועיים רצוף, שבימי שישי בערב אנחנו אוכלים עוף חמוץ מתוק (אתם רואים, אני בודק את המתכונים על בני ביתי לפני פירסומם). השבוע, הדרמתי מסין לאינדונזיה והכנתי עוף בג’ינג’ר ומנגו. אשתי התברכה בדודים הולנדים (אם אתם קוראים במקרה את הפוסט הזה, אז תדעו שנגמר לנו החרדל דבש ושאני עדין מחכה למתכון של העוגה עם המרציפן […]
קנטוצ׳יני – עוגיות שקדים שהצילו את חיי
עוגיות איטלקיות פריכות הנאפות פעמיים עד לייבושן.