כרובית אדובו – כרובית בסגנון פיליפיני
מנת ירקות מושלמת מהמטבח הפיליפיני – כרובית אדובו שמבושלת במרינדה של סויה וחומץ. אל חשש. המנה לא חמוצה ואין זכר כמעט לחומץ.
עוגיות שקדים מושלמות (ונטולות גלוטן)
אני מת על עוגיות. בעיקר עוגיות שקדים שמכינים תוך 10 דקות עבודה. או שעתיים במקרה שלי. כשאני מחפש אתגרים, אין לי בעיה לעמוד חצי שעה על מנת לקלף שקדים, אחרי זה לייבש אותם היטב ואז לטחון. נכון, אפשר לקנות שקדים לבנים טחונים ולחסוך את העבודה, אבל יש משהו תרפי ומרגיע בלעמוד ולקלף ערימת שקדים בצורה […]
שווארמת דגים מושלמת שמכינים בפחות מעשר דקות
טל סורסקי מלמד אתכם להכין שווארמת דגים שמכינים תוך פחות מעשר דקות מדג טרי ומצרכים שיש בכל בית. רק להכין קערית טחינה, קצת פטרוזליה קצוצה ולהנות ממנת דגים מושלמת.
מרק שעועית עם בשר עם טריק לקיצור זמני הבישול
לטל מתחשק להכין מרק שעועית עם בשר, אין אין לו זמן להשרות ולבשל שעועית. אז טל קופץ לקצב לקנות בשר וגם לשעועית הוא מצא קיצור דרך.
טרייפל תפוזים עם קרם מסקרפונה ופירות יער
טרייפל עשיר על בסיס עוגת תפוזים עם שכבות של קרם מסרפונה וניל וסירופ תפוזים סמיך ושפע של פירות יער.
עוגת תפוזים אוורירית שתמיד צריכים על השיש
כתבה פעם אשה חכמה אחת, שכל בית צריך מרפסת. אני מוסיף ואומר שבחורף, כל שיש צריך עוגת תפוזים אוורירית. כזאת שמצופה אבקת סוכר שאחרי יום מתקשה מהלחות באויר ויוצרת עוד רובד לעוגה. עוגת תפוזים שכל פעם שנכנסים למטבח ונתקלים בה על השיש, פורסים פרוסה דקיקה. עוגת תפוזים שאפילו לא טורחים לשטוף את הסכין לאחר הפריסה, […]
גולאש הונגרי מושלם – התבשיל המושלם ליום חורפי וגשום
טל סורסקי חזר מגרמניה ודווקא שם אכל את הגולאש המושלם. מתכון מושלם וקל לגולאש הונגרי. אל תגישו בלי סיר של אורז לבן ליד.
לביבות תפוחי אדמה מושלמות שמשמשות כבסיס לפיצה לחנוכה
אומרים שאין דבר כזה סופגניה אפויה. אם זה אפוי זאת לא סופגניה (למרות שפה אפשר למצוא ״סופגניות״ תפוחים אפויות בזיגוג מייפל) אבל מה לגבי לביבות תפוחי אדמה אפויות? זה נחשב? למה לא להכין לביבות שחיתות שהן גם מטוגנות וגם אפויות? ואם כבר אופים אותן, למה לא למרוח עליהן קצת רוטב פיצה? ולהניח פרוסה של גבינת […]
קצ’ו אֵה פפה – פסטה ברוטב פלפל שחור ופקורינו
כשיש שלושה ילדים בבית ולכל אחד טעם מיוחד משל עצמו, צריכים תמיד לדאוג שלכל אחד יהיה מה לאכול. היא לא אוהבת פלפלים בסלט ירקות שלה, אבל רק תנו לה לנגב חומוס ולבנה עם שמן זית. הוא בגיל שרק תנו לו בשר, לא משנה באיזה מצב צבירה. והקטן כבר שנים עם טעם יחודי רק משלו – […]
מרק פו – המדריך השלם להכנת המרק הויאטנמי. הרבה פחות מסובך ממה שאתם חושבים
טל סורסקי מלמד שלב אחרי שלב כיצד להכין את המרק הויאטנמי המפורסם – מרק פו. בואו ללמוד ולהכין גם בבית.