מרק עדשים שחורות עם גריסי פנינה שאי אפשר להפסיק לאכול
אתם מצליחים לדמיין את עצמכם עוברים את עונת החורף ללא מרק? פה בבית בתקופת החורף אין מצב שאין מרק במקרר ואחרי יום עבודה ארוך חוזרים הביתה ומחממים צלחת מהבילה. נסו לדמיין אתכם יושבים ליד הקמין החם, עם קערית חמה מלאה מרק עדשים שחורות עם גריסי פנינה. מרק סמיך, ספק מרק, ספק סוג של נזיד ואם […]
עוף בלימון כמו בג’ירף
אחת המנות שכמעט ולא יוצא לי לאכול יותר היא מנת של עוף בלימון של רשת ג’ירף. את המנה אכלתי לראשונה מתישהו בתחילת שנות ה-2000, בזמן שעבדתי ברמת החי”ל. זאת היתה כמעט המנה הקבוע שלי עד שעברתי לפיליפינית החריפה שלהם, אבל תמיד נשארה לי פינה חמה בקיבה ואהבה גדולה לאחת ממנות הדגל – עוף בלימון. כשנולדו […]
מק & צ׳יז – שחיתות אמריקאית במיטבה במחבת אחת.
טל סורסקי נזכר בגרסה התעשייתית של המק & צ’יז שקיבל בילדותו מארה”ב וכעת מכין לילדיו את הדבר האמיתי.
מרק אפונה ירוקה
אין לי איזה זיכרון ילדות מרגש של מרק אפונה ירוקה. שלא כמו מרק עוף שלא היתה ארוחת שישי בלעדיו או מרק ירקות באמצע השבוע, מרק אפונה ירוקה לא היה כוכב ילדותי. פה ושם מידי פעם אכלנו מרק אפונה, אבל זה לא היה מסוג המרקים שנצרבים כזכרון ילדות. בעונת החורף אין שבוע שאין מרק אצלינו בבית. […]
בראוניז עם שום שחור
טל סורסקי ואיילת ונציה מכינים בראוניז לא שגרתי עם תוספת של שום שחור. אבל רגע! אל תיבהלו. אלו בראוניז מושלמים. נימוחים ומתוקים עם אפטרטייסט מעט חמצמץ.
לחמה בעג’ין מזוייף (או לחמעג’ון אם אתם לא אורפלים)
יש גיל מסויים של הילדים שכבר אפשר להשאיר להם חומרי גלם במקרר והם כבר יכינו לעצמם ארוחת צהרים אחרי בית הספר. לחמה בעג’ין זה לא אחד מהמאכלים הללו, אבל קבב כן. גם סלמון הם מכינים לעצמם (פשוט משאירים צנצנת רוטב והם רק אופים את הדג בתנור). השבוע השארנו להם קבב לארוחת צהרים שרק צריכים לצלות […]
חזה עוף בלימון ועשבי תיבול עם תפוחי אדמה קריספיים מושלמים
כבר הרבה מאוד זמן לא יצא שבמשך כמה ימים הכנתי את אותה המנה ברצף, אבל אחרי הפעם הראשונה שהכנתי אותה בתור ניסוי לארוחת צהרים לילדים, נרשמה פה כזאת הצלחה של חזה עוף בלימון ועשבי תיבול שכל יום הילדים רצו שוב ושוב את אותה המנה. נסו לדמיין פיסות קטנות וצרובות היטב של חזה עוף בלימון עם […]
צ’יראשי יפני מושלם בכלום עבודה כמו במסעדה
צ’ירשי יפני
שבלולי שמרים במילוי פיסטוק ותותים
שבלולי שמרים במילוי פיסטוק ותותים שמשתלבים בהרמוניה מושלמת.
עוף צלוי עם שומר ברוטב תפוזים – המנה המושלמת לחורף
אין כמו עוף צלוי עם שומר ליום חורפי. ארוחת צהרים מושלמת לילדים שחוזרים מבית הספר בלי יותר מידי התעסקות. אם אתם מחפשים לגוון את העוף בתנור – זאת המנה שלכם.