צלי בקר עם פטריות עם בשר שנמס בפה
עיצמו לרגע את העיניים ונסו לדמיין צלי בקר עם פטריות על הר של פירה. בחוץ יורד גשם זלעפות ובבית הקמין דולק ומפיץ חום שעוטף אתכם מכל עבר. יום שישי בערב ועל השולחן מפה מגוהצת ונקייה. הבית כולו ממלא בניחוחות של צלי בקר עם פטריות שמתבשל לו על הלהבה הכי חלשה כבר כמה שעות ואתם אפילו […]
עוף צלוי בגריל מתפרק מהעצמות הכי טעים בעולם.
שלום. קוראים לי טל ושנים הכנתי עוף צלוי בגריל בצורה לא נכונה. אני לא יודע אם ביקום שלכם מאזינים לפודקסט “לדבר זה לא משמין” אבל מאז שגילתי את המתכון של אפרת אנזל לעוף של סבתא חיה לא חזרתי להכין עוף כמו שהייתי מכין בעבר. אני אמנם לא מתבל את העוף אותו הדבר, אבל כן צולה […]
פסטה עם כרובית וקישואים ברוטב מפתיע
סלט פסטה עם כרובית. נסו לחפש בגוגל מתכון לסלט פסטה ואני מתחייב לכם ש-90% מהתמונות יכילו קוביות של גבינה (או גבינה מפוררת) ועגבניות (שרי או מיובשות). סיכוי טוב שיהיו גם זיתים שחורים (במקרה הפחות טוב זיתים מושחרים) ואם זה סלט ממש מושקע, כמו הסלט פסטה הקר הזה, היו בו גם צנוברים. פעם ראשונה שאכלתי סלט פסטה […]
סלמון בקייג’ון עם סלסת אבוקדו – המנה המושלמת לאירוח
ארחנו אתמול זוג חברים והתחשק לי להגיש סלמון בקייג’ון בתור מנה עיקרית. תערובת תבלינים קייג’ון היא תערובת מהמטבח של לואיזיאנה ובדיוק כמו תערובות אחרות, אין לה מתכון אחד ויחיד. אם תלכו לחפש מתכון לקייג’ון או ראס אל חנות או כל תערובת תבלינים אחרת, אתם תראו שיש איזה בסיס אחד לכל התערובות והשאר זה “הסוד” של […]
כנאפה ביתית שמכינים תוך 15 דקות – ומאפינס כנאפה
כנאפה ביתית זה אחד המתכונים הכי קלים ומהירים בעולם. זה קינוח מושלם שאפשר להכין בכל מקום! קחו אותו אתכם לפיקניק ותכינו על המנגל בסוף הארוחה. קחו אותו לאורחים שמבקשים מכם להכין קינוח ובסוף הארוחה, כשכולם מפנים את השולחן לקראת הקינוח, יש לכם 15 דקות להרכיב ולטגן את הכנאפה. במקום טיגון (שהוא לא משאיר ריחות טיגון) […]
רוטב טריאקי ביתי שמכינים בפחות מעשר דקות וקוביות סלמון ברוטב טריאקי
רוטב טריאקי זה אחד הרטבים הכי קלים ומהירים להכנה ואני לא מבין למה אנשים טורחים לקנות את הרטבים התעשייתים. הם גם הרבה יותר יקרים, מפוצצים בסוכר ועוד רשימת חומרים ארוכה וגם לוקח ממש כמה דקות להכין את הרוטב לבד בבית. ביום שישי האחרון הלכתי לקניות לקראת הכנת סושי ומרק ראמן ועברתי ליד המדפים של המצרכים […]
לחמה בעג’ין – מאפה שמרים עם בשר מהמטבח האורפלי
גם אתם תגיעו לסבתא שלי בארבע לפנות בוקר, אני מתחייב שתוכלו למצוא לחמה בעג’ין במקפיא שרק צריך הפשרה וחימום קצר. ארבעה מאכלים זכורים לי במיוחד מבית סבתי: מלאווח שלמדה להכין מהחברות התימניות שעבדו איתה בבית האריזה לפרי הדר עוד בטרם הפך המלאווח למוצר תעשייתי שניתן למצוא במקרר של כל סופרמרקט. סמבוסק שגם תמיד יש שקיות […]