החיים, מתכונים ומה שבינהם.

עוגיות לימון ופיסטוק מושלמות לכל אירוע

עוגיות לימון ופיסטוק

עצרו הכל ולכו לאפות את העוגיות האלו. עוגיות לימון ופיסטוק  מעולות שאי אפשר להפסיק לאכול. כבר רבה זמן שאני זומם להכין את העוגיות האלו, אבל אף פעם לא מצאתי את הזמן הנכון עבורן. כבר כשראיתי את התמונה של העוגיות, המשלבות בהרמוניה נפלאה גם לימון וגם פיסטוקים (כמו בפאי לימון ופיסטוק) ידעתי שזה רק עניין של […]

בוחרים לבשל יחדיו

מרק מינסטרונה

שבוע שעבר, ביום שלישי, העשירי לפברואר, התקיים יום הבחירות בישראל. הזדמנות נפלאה לקיים את חובתי כאזרח ולהצביע לכנסת ובאותה הזדמנות, להזמין זוג חברים טובים וטפם, שהמון המון זמן לא התראינו וביחד עם יובל, פשוט לבשל ארוחה טובה. הכיוון הכללי של הארוחה הוחלט ביום ראשון, וביום שני, לאחר הסיבוב בשוק, נסגר התפריט באופן סופי. לא היו […]

רולדת פרג

רולדת פרג

לפעמים, יש חשק לאפות משהו מתוק שיהיה בבית אבל לא ממש ברור מה לאפות. עיון במספר ספרי מתכונים לא הניב שוב דבר שהתחשק להכין אז עברתי לקופסת המתכונים שלי. את המתכונים המוצלחים שלי, אני שומר בקופסה עם כרטיסיות. אני הרבה יותר נהנה מכרטיסיה בלויה מרב שימוש מאשר תיקיה במחשב, עמוסה לעייפה במתכונים ובמקרים מאוד נדירים, […]

אוכל מהיער – מאפה חוביזה

מאפה חוביזה

אחד היתרונות לחיות רחוק מהעיר וצמוד ליער זה שכלבים לא משתינים פה על חוביזות ועלי החוביזה לא מכוסים בפיח של מכוניות ולכן אפשר לקטוף אותן בשקט על מנת להכין מאפה חוביזה. כשהייתי ילד גרתי על הגבול שבין קריית ביאליק ולכפר ביאליק ואחד מזכרונות הילדות שלי, הוא מראה הנשים הערביות, מלקטות עשבים בשדות ונושאות אותם על […]

לשמור את החורף בצנצנת – ריבת תות שדה מושלמת

לפני מספר שבועות, נגמרה לה הצנצנת האחרונה של ריבת תות שדה, שהוכנה לה בשלהי החורף הקודם.  במהלך הקיץ והסתיו, יכולנו להרגיש לפעמים, רק לרגע קטן, את החורף. זה קרה כל פעם שפתחנו את צנצנת ריבת תות שדה. לא משנה, אם זה היה לכריך של הילדה לגן, למרוח על פתי-בר לקפה של אחרי הצהרים, או למרוח […]